Організація банкету з повним обслуговуванням офіціантами з приводу дня міліції на 85 чоловік

Тема моєї курсової роботи "Бенкет з повним обслуговуванням офіціантами з приводу дня міліції". За допомогою цієї курсової, я хочу показати як можна провести і організувати цей банкет.
Тому для його написання переді мною ставляться певні цілі:
- Підбір літератури;
- Вилучення і добір необхідної інформації;
- Ознайомлення з правилами організації, підготовки та проведення бенкету з повним обслуговуванням офіціантами;
- Вміння правильно складати програму вечора, послідовності обслуговування, підбір персоналу, підрахунок необхідної кількості столової білизни, приборів, офіціантів, оформити зал для проведення банкету, навчитися складати меню.

Вступ
Теоретична частина
Види банкетів та їх характеристика
Організація проведення банкету
Особливості складання банкетного меню
Підбір посуду, приборів та столової білизни для проведення банкету
Розрахункова частина
Розрахунок чисельності офіціантів
Складання меню для банкету
Розрахунок кількості банкетних столів
Розрахунок кількості столової білизни
Розрахунок столового посуду та приборів
Додатки