Инновации в гостинице

     3. Принцип відповідності інновації  потребам туристів. Пропонуються  тільки ті нововведення, які дійсно  потрібні клієнтові, а не ті, які може зробити й впровадити  туристська організація.

     4. Принцип позитивності результатів,  що полягає в попередженні  нерозумного, не продуманого створення  й впровадження нововведення, яке  може бути небезпечно, по-перше,  для туриста; по-друге, для конкретного  підприємства; по-третє, для біосфери  й суспільства в цілому.

     5. Принцип іманентності інвестиційним  процесам. Для проведення необхідних  досліджень, розробки й матеріалізації  інновацій використовуються інвестиційні  ресурси, ефективність яких визначається  ступенем значимості й масштабністю  нововведень.

     6. Відповідність інноваційної діяльності  і її результатів (нововведень)  рівню розвитку суспільства.

     7. Принцип зв’язности. Процес нововведення  закінчується появою на ринку  продукту, який повинен на певному  етапі свого життєвого циклу  викликати потреби (стимулювати  ідею) створення наступного нововведення  й забезпечувати фінансову підтримку  цього процесу.

     8. Принцип безпеки. Будь-яке нововведення  повинне гарантувати відсутність  шкоди для людини й навколишнього його середовища.

       

  1.4 Ефективність інноваційної  діяльності  у  туризмі 

     Ефективність  в загальному понятті означає  отримання якогось певного ефекту, тобто дієвість результату.

     Інноваційна ефективність - це процес, результат якого виражається певною вигодою, досягнутою при певних витратах грошових матеріальних, інформаційних ресурсів і робочої сили в інноваційний продукт. [9].

     ефективність  інновацій в туризмі означає  отримання виграшу (ефекту), від:

     - організації туризму в масштабах держави;

     - туристського обслуговування населення регіону;

     - виробничо-обслуговуючого процесу туристської фірми.

     Ефективність  інновацій в туризмі є складовим  елементом загальної ефективності громадської праці і виражається  певними критеріями і показниками.

     Під критерієм слід розуміти основну  вимогу до оцінки правильності рішення  поставленої задачі. Необхідність критерію виникає тому, що слід чітко визначити  з яких позицій слід підходити  до розрахунку ефективності виробничо-обслуговуючого процесу інновацій у туризмі.

     Громадське  виробництво функціонує в інтересах  усього суспільства, тому його ефективність слід оцінювати виходячи з міри досягнення цілей суспільства.

     Відповідно  до теорії оптимального функціонування  ефективність інновацій на окремій "ділянці" повинна оцінюватися  з позицій загального ефекту, тобто  приватні критерії ефективності повинні  відповідати глобальному критерію, "витікати" з нього.

     Загальний критерій ефективності інноваційного  процесу полягає в досягненні в інтересах суспільства найбільших результатів при найменших витратах засобів і робочої сили.

     Проблеми  інноваційної ефективності туризму  доцільно розглядати за допомогою системного підходу.

     Системний підхід припускає встановлення різних критеріїв і показників для різних рівнів управління і певну ієрархію цілей і відповідно до їх критеріїв  ефективності.

     В силу усезростаючої дії туризму на суспільство виникає необхідність дослідження його ефективності інноваційної діяльності. Правильна оцінка ефективності інноваційного  менеджменту в туризмі дозволяє активно впливати на поточний стан і тенденції розвитку туристських фірм, встановлювати їх розміри, відстежувати і коригувати некеровані явища і процеси складати прогнози і плани розвитку цих фірм і їх структурних підрозділів. Адже ефект від інновацій в туризмі  визначається або кількістю туристів-відвідувачів, або об'ємом діяльності комерційних туристських структур що виробляють специфічний туристський продукт.

     Інноваційні зміни в туризмі створюють  внутрішню енергію ефективного  росту. Ці зміни порушують збалансованість, але створюють основи подальшого розвитку, перехід системи в нову якість. Тому саме професійне введення інновацій в життя і є розвитком  тієї або іншої галузі. Сучасні  фахівці з розвитку суспільства  стверджують, що жодна з проблем, з якою стикається в наші дні бізнес, не є важливішою і складнішою чим  проблема нововведень.

     Ефективність  сучасного туристичного продукту, темпи  його розвитку визначаються інноваційною активністю і виробництвом товарів "ринкової новизни", які або  задовольняють абсолютно нову потребу, або істотно розширюють круг споживачів.

     1) метою розробки і впровадження  проекту;

     2) планом-календарем усіх планованих  заходів;

     3) джерелами фінансових коштів.

     Ґрунтуючись на цих трьох елементах, а також враховуючи економічне обґрунтування інновацій, приймають рішення про доцільність їх здійснення.

     Після правильного проведеного маркетингу, розробки проекту і впровадження його в життя, доведення до споживача слід оцінити соціальну ефективність інновацій (наскільки вони відповідають потребам суспільства).

     Ефект від впровадження нововведень проявляється не лише в економічній, але і в  соціальній сфері, де за рахунок підвищення прибутків більш повно задовольняються  громадські потреби і покращується рівень життя. У загальному вигляді економічна ефективність інновацій визначається зіставленням економічних прибутків з витратами, що викликали результат. Говорячи іншими словами, ефективність нового туристичного продукту залежить від того який прибуток він принесе його проектувальникам, мінус витрачені на нього впровадження гроші. 

     Виводи  за розділом I 

     Соціальну ефективність інновацій в туризмі  можна розглядати в двох вимірах.

     У масштабах громадської значущості очікувані соціально-економічні результати оцінюються як ріст національного багатства  за рахунок підвищення рівня вироблюваного  товару. Інновації сприяють інтенсивному росту запасів і резервів, які  визначають стійкість галузі, безперервність роботи, навіть в низький і "мертвий" туристичні сезони, і зайнятість населення. Накопичення подібних резервів ясно розширює можливості розвитку об'єктів  соціально-культурного призначення, допомагає зберегти унікальні історичні  і природні пам'ятники нашої країни. Крім того, зайнятість населення в процесі виробництва і впровадження продукту покращує життєвий рівень. Інновації допомагають населенню задовольняти безперервно зростаючі потреби в нових продуктах і з користю проводити вільний час.

     У масштабах конкретної туристичної  фірми або культурно-сервісної  організації реалізується єдність  його технічних, інтелектуальних і  комерційних можливостей. При нововведеннях  змінюються характер і умови праці. Отримані в результаті реалізації нового туристичного продукту зміни визначають соціальну ціну нововведень.

     ІІ.   Дослідження ефективності інновацій в туристичному бізнесі на прикладі чотирьохзіркового  готельного комплексу  «Пальміра палас»

  2.1  Організаційна характеристика  готельного комплексу  «Пальміра палас»  та її внутрішнє  середовище 

      "Пальміра-палас" - сучасний готель,  розташований  в парку на березі моря, де  прекрасно поєднуються комфорт  і розкіш з унікальною природою навкруги. "Пальміра-палас" підходить для повноцінного відпочинку усією сім'єю і для успішного втілення оригінальних бізнес-проектів. Готель пропонує комфортабельні номери, оснащені сучасним устаткуванням конференц-зали, широкий спектр додаткових послуг і можливостей. Сучасний SPA -центр з комплексом банних культур і басейном з морською водою пропонує величезну кількість послуг для відновлення сил, фізичної форми і життєвого тонусу. У 2009 році відкритий Центр відновної медицини - спільний проект готелю Російського наукового центру відновної медицини і курортології, Асоціації ортопедів України і європейських фахівців. Подібних центрів в Україні немає. Його принципова відмінність - в наданні повної, комплексної допомоги в питаннях реабілітації і відновлення здоров'я. Усі програми реалізуються цілорічно. Центр оснащений найсучаснішим імпортним устаткуванням що робить реабілітацію ще ефективнішою і знімає питання лікування за кордоном.

      Для здійснення процесу обслуговування туристів в готелі передбачений набір  наступних основних служб, що забезпечують надання основних готельних послуг (рис. 2.1)  

      

        

Рис. 2.1 Організаційна структура готельного підприємства 

      - служба управління номерним фондом;

      - адміністративна служба;

      - служба громадського харчування; - комерційна служба;

      - технічні служби;

      - допоміжні і додаткові служби.

     Служба  управління номерним фондом займається вирішенням питань, пов'язаних з бронюванням номерів, прийомом туристів, що прибувають в готель, їх реєстрацією і розміщенням по номерах а також відправкою додому або до наступного пункту маршруту подорожі після закінчення туру, забезпечує обслуговування туристів в номерах, підтримує необхідний санітарно-гігієнічний стан номерів і рівень комфорту в житлах займається наданням побутових послуг гостям.

     До  складу служби входять директор або  менеджер по експлуатації номерів, служба прийому і розміщення, служба покоївок, об'єднана сервісна служба (швейцари, коридорні, гардеробники, службовці гаражного  господарства) служба портьє, служба консьєржа, служба посильних, інспектор з прибирання номерів, служба безпеки. Від служби прийому і розміщення залежить перше враження, яке отримує гість від готельного комплексу. Завдання керівника цієї служби контролювати увесь процес прийому і розміщення гостей, уміло вирішуючи конфлікти від яких може постраждати престиж готелю.

     Ця  служба займається вирішенням питань, пов'язаних з прийомом гостей, що прибувають в готель, їх реєстрацією і розміщенням  по номерах, наданням різних послуг, відправкою їх додому, і звичайно ж бронюванням  номерів

     Відділ  бронювання повинен постійно стежити  за кон'юнктурою, збираючи заявки на бронювання і фіксуючи будь-яке підвищення попиту, яке готель міг би використовувати, збільшуючи вартість розміщення і даючи  підприємству більший дохід.

     Номери, не заброньовані заздалегідь, передаються  для безпосереднього продажу  в службу розміщення, яка повинна  розміщувати гостей в ці номери за вищою ціною.

     Служба  портьє здійснює контроль за номерним фондом готелю ведучи картотеку по зайнятості номерів і наявності  вільних місць, і виконує функції  інформаційного центру. Інформація через  службу портьє рухається в двох напрямах: до гостей (якщо йдеться про інформування про види обслуговування, що надаються  готелем про місцеві пам'ятки, про роботу міського транспорту)і в різні підрозділи готельного підприємства (про потреби клієнта). Служба покоївок у більшості випадків є найбільш функціонально значимим підрозділом, якщо йдеться про отримання послуг готельного розміщення, оскільки цей підрозділ відповідає за прибирання номерів, холів, коридорів і тому подібне внутрішніх приміщень у яких здійснюється прийом і обслуговування клієнтів.

     Служба  безпеки виконує функції підтримки  порядку і безпеки в готельному комплексі, оскільки готель несе відповідальність за забезпечення розумної безпеки своїх  клієнтів. При цьому підприємство може доручити виконання цих обов'язків  як власній службі, так і притягнути сторонню організацію.

     Адміністративна служба відповідає за організацію управління усіма службами готельного комплексу, вирішує фінансові питання, питання  кадрового забезпечення, займається створенням і підтримкою необхідних умов праці для персоналу готелю контролює дотримання встановлених норм і правил по охороні праці, техніці  безпеки, протипожежній і екологічній  безпеці.