Бизнес-планирование и его роль в повышении эффективности деятельности предприятия на примере экспресс-кафе ООО «Эйфория»

 

2.2Разработка бизнес плана на предприятии ООО «Эйфория»

1.Описание проекта

Основные  сведения об организации

Организация-инициатор проекта: ООО «Эйфория»

Адрес: г. Коркино, ул.30лет ВЛКСМ, д. 120 

Суть  проекта: Расширение и модернизация экспресс-кафе «Эйфория»

Общая стоимость проекта  и источники финансирования: Для реализации проекта необходимы инвестиции в размере 1млн руб., в том числе заемные средства -- 500 тыс. руб., собственный капитал -- 500 тыс. руб. 

Аннотация

Расширение  и модернизация экспресс-кафе «Эйфория»

Решение деловой идеи проекта позволит удовлетворить  потребность в качественном отдыхе и продуктах питания автомобилистов автомобильной трассы, а также посетителей станции технического обслуживания численность и потребности которых постоянно растут. 

Требуемые инвестиции -- 1 млн. руб., в том числе 500 тыс. руб. в виде кредита на один год под 13% согласно ставки рефинансирования Банка России. Гарантом возврата кредитных средств могут служить основные фонды организации и имущество ООО «Эйфория» 

Резюме  проекта

Суть  проекта

Город Коркино- -расположен в  нескольких километрах от трассы Челябинск-Магнитогорск(М-36). Большая часть грузов перевозится автомобильным транспортом, что обусловливает все возрастающий транспортный поток.

С возрастанием товаров - и грузопотоков по автотрассе М-36 увеличивается количество кафе, шашлычных и прочих мест отдыха для автомобилистов. Однако качество обслуживания по-прежнему остается невысоким, поэтому решение задачи повышения качества сервиса и продаваемых продуктов питания на данный момент представляется достаточно актуальной.

Особенна  актуально данная задача в связи  с тем, что в последнее время  автомобильный транспорт занял  приоритетное место в пассажирских перевозках.

Важным фактором, обусловливающим необходимость расширения и модернизации экспресс-кафе является его местоположение. Оно расположено рядом со станцией технического обслуживания, поэтому его посетителями являются практически все автомобилисты, приезжающие на станцию для технического обслуживания своих автомобилей.

Ввиду возрастающей популярности этой станции  техобслуживания ожидается увеличение числа посетителей кафе.

Рассматриваемый проект предполагает удовлетворение потребности  населения, прежде всего автолюбителей и туристов, в качественном и недорогом отдыхе. Поскольку количество мест отдыха постоянно растет, предлагаемый проект предполагает качественно новый уровень сервиса, что позволит данному экспресс-кафе резко выделиться на фоне конкурентов. Таким образом, проект имеет целевую направленность, поскольку должен удовлетворить потребность автомобилистов и посетителей станции технического обслуживания, численность которых постоянно растет, в качественном отдыхе и в качественных продуктах питания. 

Эффективность проекта

Данный  проект предполагает расширение и модернизацию экспресс-кафе «Эйфория», расположенного на территории станции технического обслуживания для удовлетворения возрастающего спроса на оказываемые услуги.

Расчет ликвидности показывает, что ООО «Эйфория» в состоянии вернуть запрашиваемый кредит в течение первого года, при условии выплаты процента за кредит, равного 13% согласно ставки рефинансирования Банка России, начиная со второго месяца реализации проекта.

Резерв  ликвидности на конец второго месяца реализации проекта--более 74 тыс. руб.

Резерв  ликвидности на конец первого года реализации проекта--более 62 тыс. руб. (после выплаты основного тела кредита).

Резерв  ликвидности на конец третьего полугодия реализаций проекта--около 350 тыс. руб.

Предполагаемая рентабельность -- 40--45% годовых. 

План  действий

План  реализации проекта предусматривает:

1) модернизацию  оборудования экспресс-кафе «Эйфория», в том числе покупку новой кухонной печи;

2) покупку  новой мебели для экспресс-кафе  ««Эйфория»

3) модернизацию дизайна экспресс-кафе «Эйфория»;

4) организацию  летнего павильона на открытом  воздухе. 

Финансирование

Общая стоимость проекта  -1млн руб.

Необходимые заемные финансовые средства составляют 500 тыс. руб. - инвестиционный кредит сроком на один год под 13%.

Срок, порядок  и гарантии возврата инвестиций

Срок  возврата заемных средств - один год.

Выплата займа - целевой возврат в конце срока кредитования.

Выплата процентов по займу - начиная с первого месяца.

Гарантии  возврата займа - основные средства и приобретаемые оборудование организации и имущество ООО «Эйфория». 

2.Описание организации

Сведения  об организации.

ООО «Эйфория»  образовано 1ноября 2003 г. Форма собственности частная. Основание ООО «Эйфория» связано с необходимостью удовлетворения потребностей, во-первых, посетителей станции техобслуживания,во-вторых, автомобилистов, проезжающих по автотрассе М-36, в качественных и недорогих продуктах питания и в качественном отдыхе.

Месячная выручка составляет 500-600 тыс. руб., в дальнейшем по мере реализации проекта планируется увеличение потока посетителей и соответственно дохода от данного вида деятельности.

Численность наемных работников - 12 человек. После расширения бизнеса предполагается создание новых рабочих мест. Режим работы круглосуточный.

Девиз деятельности ООО «Эйфория»- оказание услуг населению по предоставлению качественного и недорогого отдыха в экспресс-кафе и постоянное улучшение качества обслуживания.

ООО «Эйфория»  является юридическим лицом. В соответствии с действующим законодательством имеет право располагать счетом в банке, печатью, штампом, товарным знаком и средствами коммуникации. Предприятием получены все необходимые разрешения санитарно-эпидемиологической службы, экологической экспертизы, городского комитета архитектуры и строительства. 

Направление деятельности, продукция (услуги), перспективы.

Решение деловой идеи проекта позволит внести вклад в осуществление модернизации инфраструктуры автотрассы М-36 обеспечение населения качественным и дешевым отдыхом, в том числе качественными продуктами питания и соответствующим уровнем сервиса.

В дальнейшем предполагается увеличение потока посетителей  за счет привлечения новых клиентов, в том числе посетителей станции  технического обслуживания.

В перспективе  данный проект призван решить ряд  социальных проблем города, среди  которых можно отметить следующие:

1) создание  нескольких новых рабочих мест  для квалифицированных работников  в ходе выполнения основной  задачи проекта;

2) удовлетворение  потребностей посетителей в качественных  и дешевых продуктах, доступном  и недорогом отдыхе;

3) удовлетворение  все возрастающих требований посетителей к качеству обслуживания. 

Партнерские связи.

ООО «Эйфория»  налажены надежные партнерские связи со многими контрагентами в Коркино и Челябинской области:

1) с  мелкооптовыми базами Челябинска;

2) с крупнооптовыми посредниками по продаже винно-водочных изделий;

3) хозяйствами и предприятиями близлежащих областей. 

Описание  продукции (услуг).

Экспресс-кафе «Эйфория» специализируется на оказании услуг населению в качественном и недорогом отдыхе. Особой популярностью у посетителей пользуются шашлыки. В меню кафе имеется также широкий выбор холодных закусок. В ассортименте подаются вино, водка, коньяк, безалкогольные напитки. 

Отрасль: оказание бытовых  услуг населению.

Характер  предлагаемого проекта: расширение площади экспресс-кафе «Эйфория» за счет строительства летнего павильона, капитальный ремонт, модернизация внутренней отделки, замена и усовершенствование оборудования. 

Местоположение  внедряемого проекта:

Россия, Челябинская область, г. Коркино

Ресурсы, которые имеются для обеспечения проекта.

Квалифицированный персонал -- 12 наемных работников.

Здание экспресс-кафе, которое состоит из следующих помещений:

1) общего  зала -- площадь 28 м2;

2) банкетного зала на 50 человек--площадь 75 м2;

3) большой кабины на 16 человек--площадь 35 м2;

4) двух кабин на 8 и 6 человек--площадь соответственно 25 м2 и 15 м2;

5) комнаты  для персонала--площадь 9 м2;

6) кабинета директора--площадь 12 м2.

Обеспечение кредита.

     Основные  активы организации: здание экспресс-кафе «Молодежное», кухонное оборудование и пр.

     Оборотные средства организации: ежемесячная  выручка —500—650 тыс. руб., чистая прибыль  за прошлый год — 600 тыс. руб., имущество ООО «Эйфория».

     Намечаемые  сроки реализации проекта (с момента  выделения финансовых средств).

     Проведение  капитального ремонта здания экспресс-кафе «Эйфория» — первый месяц.

     Изменение дизайна кафе за счет внутренних отделочных работ — второй месяц.

     Покупка нового оборудования для кафе и организация  летнего павильона — третий месяц.

     Возврат процентных платежей по кредиту — через месяц после получения кредита.

     Возврат основного долга  кредита — через один год после получения кредита.

Маркетинг и сбыт продукции

     Оказываемые ООО «Эйфория» услуги населению являются стандартными для всех аналогичных организаций, расположенных в пределах автомобильной трассы М-36. Таких организаций по трассе на протяжении 10 км. в одну и другую сторону практически нет. В основном, встречаются палатки, оборудованные 2-3 столами. В летнее время появляются жители близлежащих поселков, предлагающие в основном выпечку и продукцию приусадебных хозяйств. Таким образом, можно констатировать высокую насыщенность данного рынка и серьезный уровень конкуренции на нем.

     Вместе  с тем нельзя не отметить стабильно  высокий уровень спроса на подобного  рода услуги, вызванный близостью кафе к автотрассе М-36, использование и загрузка которой постоянно растет, т.е. постоянно увеличивается платежеспособный спрос.

     Экспресс-кафе «Эйфория» по сравнению с аналогичными организациями имеет ряд конкурентных преимуществ:

     1) внутренний и внешний вид кафе  резко выделяет его среди конкурентов;

     2) качество сервиса поддерживается  на постоянно высоком уровне;

     3)кафе работает в круглосуточном режиме, что очень удобно для автомобилистов;

     4)кафе расположено рядом со станцией технического обслуживания, что обусловливает дополнительный поток клиентов—посетителей станции техобслуживания;