Служба  економічної безпеки підприємства створена для того, щоб забезпечити  ТОВ «ТД «Сумський кондитер»  захист від витоку інформації, секретів технології та ін.

     Бухгалтерія на чолі з головним бухгалтером призначена для ведення повного бухгалтерського  обліку господарської діяльності підприємства, для інформування керівництва про  фінансові показники діяльності компанії, для подання бухгалтерської звітності.

     Основні фактори прямого впливу на підприємство: постачальники, закони і державні органи, споживачі і конкуренти. 
 

 

 

      

 

 

 

 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Рис. 1.1. Організаційна структура ТОВ  «ТД «Сумський кондитер» 

     Основні чинники, які здійснюють вплив на діяльність підприємства можна поділити на прямі і непрямі. До прямих відносяться  постачальники, закони і державні органи, споживачі і конкуренти. До непрямих чинників можна віднести фактори зовнішнього середовища. Це, зокрема, політика уряду України (грошово-кредитна, фінансово-бюджетна, податкова), відсоткові ставки по кредитах у банках, політика встановлення тарифів, торгових обмежень, курси іноземних валют.

      Основними напрямками діяльності підприємства є  виготовлення та реалізація населенню  кондитерської продукції. Підприємство виробляє наступні види кондитерської  продукції: батончики; вафлі; драже вагове; драже фасоване; зефір; печиво; мармелад; торти, асортимент яких сягає 50 видів: “Мадонна”, “Макове поле”, “Наполеон”, “Мрія”, “Аннушка” та ін.; рулети, 8 видів: “Берізка”, “Арахісовий”, “Малинка”, “Смакота”, “Шоколадний” та ін.; тістечка, 7 видів: “Панда”, “Пень”, “Фруктове”; хлібобулочних виробів: піца, пиріжки, булочки, рогалики. Основними ходовими позиціями, завдяки яким сьогодні існує товариство, являються торти та інша випічка. Ці позиції складають 60 відсотків обсягу продаж ТОВ «ТД «Сумський кондитер».

     На  фабриці діють два основні  цехи: кондитерський та хлібобулочний. Виробнича площа хлібобулочного цеху - 977 м. кв., кондитерського - 1118м. кв. Загальна площа ділянки фабрики - 10,4 тис. м кв. (1,04 га).

     Кондитерських цех є найбільшим. У цьому цеху працюють 4 лінії: 2 механізованих лінії, 1 напівмеханізована і сучасна лінія з програмним управлінням, які випускають торти та тістечка в широкому асортименті.

      В даний момент вигідні перспективи  відкриваються для ТОВ «ТД  «Сумський кондитер» стосовно виходу на ринки сусідніх областей. Оскільки через кризу багато збутових каналів інших фірм перестали існувати, зараз є всі можливості формування своєї збутової мережі давно напрактикованим способом, як то відкриття власних роздрібних торгових точок. Це дозволить довести свою продукцію до споживача за відносно дешевими цінами і сприятиме формуванню попиту на неї.

РОЗДІЛ 2.  ДОСЛІДЖЕННЯ ВИРОБНИЧО-ГОСПОДАРСЬКОЇ  ДІЯЛЬНОСТІ ТОВ  «ТД «СУМСЬКИЙ КОНДИТЕР» 

2.1 Аналіз основних  економічних показників

     У сучасних умовах ТОВ «ТД «Сумський  кондитер» виступає як самостійний суб'єкт господарської діяльності, що має статус юридичної особи і здійснює всі види діяльності з метою одержання прибутку. Тому діяльність Товариства вимагає економіко-правового аналізу фінансових результатів.

     Аналіз  операційної діяльності Товариства має на меті дослідження та всебічний  аналіз товарообороту, його динаміки та структури, визначення впливу окремих  факторів, що спричиняють зміну обсягів  товарообороту, аналіз валових доходів  підприємства, його прибутків та витрат.

     Аналіз  показників, що характеризують господарську та фінансову діяльність ТОВ «  ТД «Сумський кондитер» представлені у вигляді таблиці 2.1. 

          Таблиця 2.1

Основні економічні показники діяльності ТОВ  «ТД «Сумський кондитер» за період 2009-2010 роки (тис. грн.)

 

     За  даними таблиці спостерігається вихід підприємства зі скрутного становища і покращення основних показників фінансової та господарської діяльності підприємства за період 2009-2010 роки. Так обсяг товарообороту у 2010 році збільшився на 38037,2 тис. грн. порівняно з 2009 роком, а собівартість реалізованої продукції зросла лише на 10766,2 тис. грн. Таким чином завдяки успішній роботі у 2010 році підприємству вдалося покрити усі збитки від реалізації продукції у попередньому році і отримати валові прибутки у розмірі 11441,5 тис. грн.

     Такі  ж тенденції спостерігаються за аналізований період у динаміці фінансових результатів від операційної та звичайної діяльності. Так фінансові результатів від операційної діяльності у 2010 році зросли на 5850,8 тис. грн. в порівнянні з 2009 роком. Аналогічно фінансові результати від звичайної діяльності станом на 2010 рік зросли на 3599,1 тис. грн. відповідно порівняно з 2009 роком. Отже, ТОВ «ТД «Сумський кондитер» за період 2009-2010 роки від своєї діяльності отримало чистий дохід, який у 2009 році складав 311,3 тис. грн., у 2010 році стрімко зріс майже у 10 разів і складав 3910,4 тис. грн.

2.2 Виробництво і  реалізація продукції

    Обсяг виробництва і реалізації продукції  залежить від рівня технічної  забезпеченості підприємства та інтенсивного використання обладнання, забезпеченості підприємства якісною сировиною, наявності на підприємстві кваліфікованих кадрів та рівня організації праці. Всі ці фактори вивчаються в процесі аналізу, вивчається їх вплив на процес виробництва та результати господарської діяльності підприємства.

    Джерелами інформації для аналізу є виробнича  програма товариства і план виробництва  продукції на 2009 та 2010 рік.

    Аналіз  виконання виробничної програми подано у таблиці 2.2

 

Таблиця 2.2

 

     Як  видно з табл.2.2, у 2010 році обсяг продукції в діючих цінах зріс на 14,15% порівняно з обсягом 2009 року і становить 12938,7 тис. грн. Ріст  відбувся в основному за рахунок збільшення випуску тортів.

     Обсяг виробництва кондитерських виробів зріс на 1,96 % щодо 2009 р.

     Ріст  відбувся в основному за рахунок  збільшення випуску тортів на 607,6 т, або на 9,66% порівняно з 2009 р.

       Виробництво хлібобулочних виробів  збільшилось на 1,51%, в основному  за рахунок збільшення виробництва пиріжків.

     Дані  про середні гуртові ціни 1 т  продукції в порівняльних цінах  на 01.01.2010р. подані в табл. 2.3  

Таблиця 2.3

Середня гуртова  ціна 1 т продукції в порівняльних цінах на 01.01.2010 р.

 
 

     З табл. 2.3 видно, що середня гуртова  ціна 1т кондитерських виробів  зростала протягом аналізованого періоду, лише на 1,76%. Ціна 1 т хлібобулочних  виробів зазнавала таких самих різких коливань: зростання на 5,18%. 

2.3 Аналіз ефективності використання трудових ресурсів і заробітної плати

     Персонал  як певна сукупність працівників  підприємства представляє собою  трудовий потенціал, ресурс, який залучається  для здійснення господарської діяльності.

     За  допомогою аналізу чисельності  і складу працівників підприємства визначається забезпеченість його трудовими  ресурсами. Аналіз структури працівників  комбінату доцільно розглядати за допомогою  таблиці 2.4.

Таблиця 2.4

 

      У 2010 р., як свідчать дані табл. 2.4, спостерігалась зміна структури персоналу вбік збільшення ще на 0,1 пункту частки ПВП, та зменшення на 0,1 пункту частки непромислового персоналу.

      Протягом  аналізованого періоду чисельність  керівників скоротилась на 7 чол., а  їх частка у структурі ПВП на 0,6 пункти. 

Аналіз  руху працівників підприємства подано в таблиці 2.5.

 

 Таблиця 2.5