Автор: Пользователь скрыл имя, 06 Ноября 2012 в 12:37, отчет по практике
Хлеб занимает наибольшую часть в рационе человека, поэтому введение его в состав полезных компонентов может существенно повлиять на здоровье людей. Хлеб- на 30% удовлетворяет потребность в белке и калориях, на 50% - в витаминах группы В, солях фосфора, железа, углеводах и пищевых волокнах.
В целом за последние десять лет ситуация в пищевой промышленности характеризуется спадом производства всех основных продуктов питания, значительным сокращением ассортимента вырабатываемой продукции, кризисным состоянием большинства предприятий, старением основных производственных фондов, особенно их активной части.
ВВЕДЕНИЕ
4
Раздел 1. Общие сведения об Октябрьском райпо
8
Раздел 2. Основные направления деятельности Октябрьского райпо
10
Раздел 3. Сведения об ассортименте выпускаемой продукции
15
Раздел 4. Производственная структура Октябрьского райпо
18
Раздел 5. Структура управления Октябрьское райпо
22
Раздел 6. Основные технико-экономические показатели Октябрьского райпо
26
Раздел 7. Основные финансовые показатели Октябрьского райпо
34
8. Анализ проблем Октябрьского райпо
36
9. Совершенствование организации труда в Октябрьском райпо
37
9.1. Уровень оплаты труда, условия и порядок материального стимулирования работников за конечные результаты
37
9.2. Разделение и кооперация труда на предприятии
45
9.3. Условия труда и отдыха
48
9.4. Охрана и безопасность труда
51
Раздел 10. Пути решения проблем в Октябрьском райпо
53
10.1. Мероприятия по усовершенствованию рабочих мест
53
Заключение
54
Экономическая работа на предприятии осуществляется специалистами в области бухгалтерского учета, анализа, маркетинга.
В штате предприятия имеются
экономисты, которые непосредственно
осуществляют экономическую работу
на предприятии. В целом экономист
предприятия выполняет все
Недостатком организации экономической работы является то, что на предприятии недостаточно развита практика разработки и составления проектов перспективных, годовых и оперативных планов хозяйственно-финансовой деятельности предприятия.
В настоящее время отдел маркетинга в Цивильском райпо отсутствует. Все функции отдела маркетинга выполняет торговый отдел: расширяет рынки сбыта, изыскивает новых поставщиков, содействует налаживанию их контактов, организует рекламу и стимулирование сбыта продукции.
Соответственно, к функциям торгового отдела относятся:
- комплексное изучение рынка;
- планирование товарного ассортимента;
- разработка мероприятий
для более полного
- выявление неудовлетворенного
спроса и потенциальных
- планирование и осуществление сбыта.
Изучим изменения в составе работников по возрасту и стажу работы (табл. 3).
Таблица 3
Качественный состав трудовых ресурсов предприятия
Показатель |
Численность рабочих на конец года |
Удельный вес, % | ||||
2007 |
2008 |
2009 |
2007 |
2008 |
2009 | |
По возрасту, лет | ||||||
До 20 |
21 |
19 |
35 |
6 |
5 |
10 |
От 20 до 30 |
52 |
53 |
35 |
14 |
15 |
10 |
От 30 до 40 |
74 |
71 |
70 |
20 |
20 |
20 |
От 40 до 50 |
101 |
107 |
70 |
28 |
30 |
20 |
От 50 до 60 |
75 |
71 |
92 |
21 |
20 |
26 |
Старше 60 |
39 |
36 |
49 |
11 |
10 |
14 |
Итого |
363 |
357 |
352 |
100 |
100 |
100 |
По трудовому стажу, лет | ||||||
До 5 лет |
51 |
48 |
35 |
14 |
12 |
10 |
От 5 до 10 |
49 |
47 |
52 |
13 |
13 |
15 |
От 10 до 15 |
99 |
102 |
70 |
21 |
25 |
20 |
От 15 до 20 |
102 |
97 |
106 |
28 |
27 |
30 |
Свыше 20 |
81 |
82 |
89 |
18 |
23 |
25 |
Итого |
51 |
357 |
352 |
100 |
100 |
100 |
Приведенные данные свидетельствуют,
что в Октябрьском райпо
Среднесписочная численность Цивильского райпо в 2009г. составила 352 человек. Практически все руководители и специалисты имеют высшее образование, а работники – высшее или среднее профессиональное образование. Так с высшим образованием насчитывается 35 человек, а со средне профессиональным – 136 человек. В коллективе доминирующую часть составляют женщины (90,1%). Все это свидетельствует о том, что в Октябрьском райпо трудятся уже сформировавшиеся как личность, зрелые опытные люди, но еще способные воспринимать и осмысливать все новое и рациональное.
Рассматривая кадровый потенциал Октябрьского райпо можно отметить следующее: численность работников торговли преобладает (247 человек или 46,9% от общей численности), 21,4% работников заняты в промышленности, 14% трудятся в общественном питании, а остальные – в прочих отраслях экономики.
Раздел 6. Основные
технико-экономические
Для анализа основных показателей хозяйственно-финансовой деятельности Октябрьского райпо за 2007-2009 гг. необходимо воспользоваться данными таблицы 4 .
Таблица 4
Технико-экономические
в 2007-2009 гг.
Наименование |
Ед.изм. |
2007 г. |
2008 г. |
2009 г. |
Объем произведенной продукции |
тыс.руб. |
207069 |
241838 |
292405 |
Численность общая, в т.ч. |
чел. |
363 |
357 |
352 |
основные производственные рабочие |
чел. |
215 |
207 |
218 |
Выработка одного работающего |
тыс.руб. |
570,43 |
677,41 |
830,69 |
Выработка одного рабочего |
тыс.руб. |
1399,11 |
1612,25 |
2182,12 |
Полная себестоимость произведенной продукции |
тыс.руб. |
184360 |
193208 |
228235 |
Прибыль от реализации продукции |
тыс.руб. |
7326 |
9339 |
12537 |
Рентабельность собственного капитала |
% |
3,15 |
4,13 |
4,16 |
Рентабельность продаж |
% |
3,53 |
3,86 |
4,28 |
Рентабельность затрат |
% |
3,97 |
4,83 |
5,49 |
Анализ приведенных данных в таблице 4 показал, что в целом деятельность Октябрьского райпо в динамике за 3 года рентабельна. В 2009 г. объем произведенной продукции увеличился по сравнению с 2007 г. на 85336 тыс.руб. Себестоимости продукции увеличилась на 43875 тыс.руб. в связи с увеличением стоимости сырья. Рентабельность продаж ежегодно увеличивается и в 2009 г. составила 4,28%, что положительно характеризует производственную деятельность райпо.
Основные фонды занимают наибольший удельный вес в общей сумме экономического потенциала Октябрьского райпо. От их количества, стоимости, технического уровня, эффективности использования зависят конечные результаты деятельности: совокупный оборот, прибыль, рентабельность, финансовое благополучие.
Структура и состав основных средств можно проанализировать по данным таблицы 5.
Таблица 5
Состав и структура основных средств Октябрьского райпо
за 2007-2009 гг.
Виды основных средств |
Стоимость основных средств на конец года |
Темп изменения по сумме, % |
Отклоне-ние по удель-ному весу, (+;-) | |||||||
2007 |
Уд. вес,% |
2008 |
Уд. вес,% |
2009 |
Уд. вес,% |
2008 г. к 2007 г. |
2009 г. к 2008 г. |
2008 г. от 2007 г. |
2009 г. от 2008 г. | |
Здания |
18950 |
59,52 |
19192 |
57,97 |
19354 |
50,75 |
101,27 |
100,84 |
-1,55 |
-7,22 |
Сооружения и передаточные устройства |
1186 |
3,72 |
1190 |
3,58 |
2015 |
5,28 |
100,33 |
169,32 |
-0,14 |
1,7 |
Машины и оборудование |
7645 |
24,01 |
8096 |
24,45 |
10641 |
27,90 |
105,86 |
131,43 |
0,44 |
3,45 |
Транспортные средства |
3010 |
9,45 |
3475 |
10,49 |
4461 |
11,69 |
115,44 |
128,37 |
1,04 |
1,2 |
Производственный и |
25 |
0,08 |
25 |
0,07 |
25 |
0,06 |
100 |
100 |
-0,01 |
-0,01 |
Рабочий скот |
8 |
0,025 |
8 |
0,024 |
8 |
0,020 |
100 |
100 |
-0,001 |
-0,004 |
Земельные участки объекты природопользования |
1010 |
3,20 |
1119 |
3,44 |
1627 |
4,3 |
110,79 |
145,39 |
0,24 |
0,86 |
Итого |
31834 |
100 |
33105 |
100 |
38131 |
100 |
103,99 |
115,18 |
- |
- |
По данным таблицы 5 можно судить о том, как изменился состав и структура основных средств Октябрьского райпо. На конец 2009 г. сумма основных средств составила 38131 тыс. руб. Она увеличилась на 6297 тыс. руб. (19,78%) по сравнению с 2007 г. и на 5026 тыс. руб. (15,18 %) по сравнению с 2008 г. В составе основных фондов наблюдается увеличение по всем видам основных средств.
Наибольший удельный вес в общей сумме основных средств занимают здания. На конец 2009 г. их доля составила 50,75 %, что на 1,55 % и 7,22 % меньше чем в 2007 и 2008 годах соответственно. Доля машин и оборудования, транспортных средств в 2009 г. составляет около 28 %. По сооружениям и другим видам основных средств наблюдается уменьшение их доли на 0,1%, удельный вес которых в анализируемом периоде колеблется от 0,14% до 1,17%.
Для определения эффективности использования основных фондов применяется ряд показателей, которые представлены в таблице 6 .
Таблица 6
Показатели эффективности использования основных фондов Октябрьского райпо за 2007-2009 гг.
Показатели |
Годы |
Отклонение, (+;-) |
Темп изменения, % | ||
2007 |
2008 |
2009 | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Выручка от реализации товаров, работ, услуг, тыс. р. |
207069 |
241838 |
292405 |
85336 |
141,21 |
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. р. |
29865 |
30400 |
35618 |
5753 |
119,26 |
Прибыль от продаж, тыс. р. |
7326 |
9339 |
12537 |
5211 |
171,13 |
Численность работников, чел |
363 |
357 |
352 |
-11 |
96,96 |
Продолжение таблицы 6 | |||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Фондоотдача |
6,93 |
7,95 |
8,20 |
1,27 |
118,32 |
Фондоемкость |
0,14 |
0,12 |
0,12 |
-0,02 |
85,71 |
Фондорентабельность, % |
4,07 |
3,25 |
2,84 |
-1,23 |
69,77 |
Фондовооруженность |
82,26 |
85,15 |
101,18 |
18,92 |
123,00 |
Данные таблицы 6 свидетельствуют о том, что среднегодовая стоимость основных средств в 2009 г. составила 35618 тыс. руб. Она увеличилась на 5753 тыс. руб. (19,27 %) по сравнению с 2007 г. и на 5218 тыс. руб. (17,17%) по сравнению с 2008 г.
Практически все показатели, характеризующие эффективность использования основных средств имеют положительную динамику. Так в 2009 г. наблюдается улучшение показателя фондоотдачи, который составил 18,20 тыс. руб., против 6,93 тыс. руб. в 2007 г. и 7,95 тыс. руб. в 2008г. Фондорентабельность в 2009г. составила 2,84%. Она сократилась на 1,23% и 0,41% по сравнению с 2007 и 2008 годами соответственно. В отчетном году произошло увеличение фондовооруженности на 18,92 тыс. р. и 16,03 тыс. руб. по сравнению с 2007 и 2008 годами соответственно. Это объясняется опережением среднегодовой стоимости основных средств по сравнению с темпами роста численности работников предприятия.
Направлениями повышения
эффективности использования
- повышение сменности и непрерывности работы сети предприятий;
- техническое совершенствование оборудования и технологии торговых процессов.
Трудовые ресурсы – численность работников занятых в Октябрьском райпо. Данные для эффективности использования трудовых ресурсов Октябрьского райпо представлены в таблице 7 .
Таблица 7
Показатели эффективности использования трудовых ресурсов в Октябрьском райпо за 2007-2009 гг.
Показатели |
Годы |
Отклонение (+;-) |
Темп изменения, % | ||
2007 |
2008 |
2009 | |||
Оборот розничной торговли, тыс. руб. |
77289,3 |
86683,8 |
113104,4 |
35815,1 |
146,33 |
Оборот общественного питания, тыс. руб. |
5581 |
7178 |
9432 |
3851 |
169,00 |
Заготовительный оборот, тыс. руб. |
2789 |
936 |
2067 |
-722 |
74,11 |
Среднесписочная численность работников торговой сети, чел. |
214 |
228 |
247 |
33 |
115,42 |
Среднесписочная численность работников общественного питания, чел. |
72 |
69 |
74 |
2 |
102,77 |
Среднесписочная численность работников заготовительной отрасли, чел. |
13 |
14 |
11 |
-2 |
84,61 |
Производительность труда в торговой сети, тыс. руб. |
361,16 |
380,19 |
457,91 |
96,75 |
126,78 |
Производительность труда в общественном питании, тыс. руб. |
77,51 |
104,02 |
127,45 |
49,94 |
164,43 |
Производительность труда в заготовительной отрасли, тыс. руб. |
214,53 |
66,85 |
187,90 |
-26,63 |
87,58 |
Информация о работе Отчет по практике на примере Октябрьского райпо