Автор: Пользователь скрыл имя, 22 Марта 2012 в 16:00, курсовая работа
Для вирішення багатьох економічних та соціальних завдань, що стоять перед будь-яким підприємством необхідною є організація найефективнішого збуту товарів та послуг, що може виставити підприємство на ринок. У зв’язку з переходом господарства України до ринкової економіки та переглядом поглядів у цій сфері на теоретичні принципи та методологію економіки стало ясно, що облікові методи та прийоми які використовувались раніше, в нових умовах нецілеспрямовані.
Вступ………………………………………………………………………………3
Розділ 1. Теоретичні аспекти маркетингового управління асортиментом на підприємстві…………………………………………………………………..4 1.1.Поняття асортименту та особливості управління асортиментом на підприємстві………………………………………………..………………...…...4
1.2.Методичні підходи щодо формування перспективного товарного асортименту……………………………………………………………………….9
Розділ 2. Аналіз управління асортиментом на ВАТ «Олевський хлібозавод»……....................................................................................................15
2.1.Характеристика маркетингової діяльності ВАТ «Олевський хлібозавод»………………………………………………………………………15
2.2.Маркетингове дослідження хлібопекарської галузі в Україні…………..23
2.3.Оцінка рівня здійснення маркетингової діяльності................................29
2.4.Характеристика управління асортиментом на ВАТ «Олевський хлібозавод»………………………………………................................................37
Розділ3. Розробка певного заходу для економічного ефекту на ВАТ« Олевськийхлібозавод».............................................................................43
3.1.Удосконалення управління асортиментною політикою на підприємстві………………………………………………………………...……43
3.2. Розрахунок економічного ефекту від запропонованих заходів...............48
Висновки...............................................................................................................52
Список використаної літератури………….....
Узагальнено маркетингові стратегії диверсифікації можна відобразити у вигляді матриці I. Ансоффа (табл. 3.1).
Маркетингові стратегії диверсифікації
Ринки | Наявні | Hoві |
Товари, що виробляються | Стабілізащя позиції | Диверсифікація по ринках |
Hoві товари | Диверсифікація по товарах | Повна диверсифікація |
Матриця свідчить що в першому наближенні підприємство повинно мати чотири стратегії:
1) дістати максимально можливі переваги з товарів, що виробляються,
та ринків, що контролюються;
2) розширити географію ринківв для майбутніх дій;
3) збагатити асортимент товарів;
4) здійснити повну диверсифікацію - нові товари на нових ринках.
3 допомогою стратегії диверсифікація зменшується підприєемницький ризик під час насичення ринку та спаду попиту, інших кон'юнктурних коливань. З'являються можливості ефективно залучити вільний капітал, використати податкові переваги, завантажити виробничі потужності.
В залежності від фінансових можливостей i ринкової cтратегії icнує два підходи до yпpaвлiння асортиментом ВАТ "Олевський хлібозавод".
Перший підхід передбачає оптимізацію асортименту шляхом звуження його широти i зменшення глибини та зосередження магазину на найбільш популярних i ходових асортиментних групах, а в межах асортиментних груп- на найбільш популярних асортиментних позиціях, але така продукція погано реалізуються або взагалі не сприймається споживачами.
Другий підхід полягає в тому, що ВАТ "Олевський хлібозавод" намагається продавати вci різновиди товарів, яким би незначним попитом вони не користувалися. При цьому низька прибутковість або навіть збитковість деяких асортиментних позицій покривається за рахунок збільшення прибутку, одержаного від реалізації найприбутковіших асортиментних груп.
Керівництво ВАТ "Олевський хлібозавод" має вирішити питання - йти шляхом універсалізації або розширення асортименту, чи шляхом спеціалізації або поглиблення асортименту. Особливістю споживчого вибору кондитерських виробів є те, що за упаковку кондитерських виробів покупці готові заплатити майже стільки ж, скільки за кілограм аналогічної вагової продукції. Так середня ціна покупки упаковки фасованого печива всього на 11 % нижче середньої ціни покупки 1кг анлогічного вагового тістечка .
3.2).
Рис. 3.2. Середня ціна покупки фасованого i вагового тістечка
Це означає, що споживачі борошняних кондитерських виробів у багатьох сегментах цього ринку готові заплатити за упаковку (150-350 гр.) майже стільки ж, скільки за кілограм вагових виробів. Ця найважливіша особливість сприйняття споживачами ціни дає відмінні можливості виробнику. Адже з одного кілограма продукції можна зробити 3-5 i більше упаковок, за кожну з яких покупець готовий заплатити майже стільки ж, скільки за кілограм вагової продукції. А вага упаковки, якщо вона перебуває в розумних межах, для покупця не має особливого значення.
Дослідження особливостей споживацького вибору при купівлі тістечок дозволяє зробити висновок, що у ВАТ "Олевський хлібозавод" потрібно зосередити максимальні зусилля щодо фасування вcix видів продукції в привабливі i зручні упаковки i забезпечити якомога більшу присутність фасованих кондитерських виробів в торгівельній мережі. До того ж фасування кондитерських виробів в упаковку дозволить споживачу отримувати якісну i свіжу продукцію, оскільки захищає продукти від негативної дії зовнішнього середовища.
3.2. Розрахунок економічного ефекту від запропонованих заходів
Одним iз напрямків удосконалення товарного асортименту ВАТ "Олевський хлібозавод" є створення та відкриття лінії по фасуванню та продажу продукції, яку реалізує підприємство, а саме - тістечок „Корзинка". Спочатку нам необхідно розглянути калькуляцію цієї продукції до створення фасовочного цеху.
Визначимо ефективність запропонованих заходів.
По-перше, для створення фасовочного цеху потрібно винайняти додатковий персонал у складі 2 ociб. Для їx навчання та плати їх праці потрібніi певні витрати з боку підприємства.
Калькуляція тістечок «Корзинка» ВАТ "Олевський хлібозавод"
Стаття калькуляції | Сума,грн |
Сировина і матеріали | 2,98 |
Електроенергія | 0,32 |
Оплата праці | 0,93 |
Відрахування на соціальні заходи | 0,36 |
Адміністративні витрати | 0,29 |
Витрати на збут | 0,55 |
Загальновиробничі витрати | 0,42 |
Прибуток | 0,24 |
ПДВ | 1,21 |
Роздрібна ціна | 7,3 |
Прогнозується, що витрати на оплату праці одного працівника становитимуть 638 грн., тобто:
- витрати на оплату праці за 1 місяць 2-х працівників цеху становитимуть:673 * 2 = 1346 грн.
- витрати на оплату праці за рік 2-х працівників цеху становитимуть:
1346 * 12 = 16152 грн.
При цьому, підприємство повинне буде здійснювати витрат на соціальні виплати iз заробітної плати працівників приблизно у poзмірі 38% від ФОП:
16152 * 38% = 6137 грн.
При цьому, при створенні фасовочного цеху підприємство понесе також витрати на облаштування приміщення цеху, обладнання робочих місць, закупівля оргтехніки та засобів комунікації, приладів, тощо. Прогнозується, що витрати за цими статтями не будуть перевищувати 70000 грн., 15000 за рік. А саме:
-облаштування приміщення та робочих місць - 15000 грн., витрати на які ми плануємо розподілити на 15 років. З цього випливає, що річна амортизація на облаштування приміщення та робочих місць становитиме 1000 гривень (15000 :15 = 1000 грн.).
- закупівля транспортувальної стрічки (в т.ч. автоматизованої системи
до неї) - 50000 грн., щорічна амортизація на яку становитиме 2400 грн., з розрахунку: (50000 – 14000) : 15 = 2400 грн.
де: 14000 грн. – ліквідаційна вартість;
15 років – термін корисної експлуатації.
- інші витрати - 5000 грн. (що окупляться за 2,5 роки).
Витрати на створення фасовочного цеху у складі ВАТ "Олевський хлібозавод" становитимуть:
5400 + 22286,84 = 27686,84 грн.
Річні витрати на утримання цеху становитимуть: 15000 + (7038*12) = 99456 грн.
Враховуючи перераховане, а саме витрати на фасування, які склали 1,04 грн., роздрібна ціна тістечок «Корзинка» складатиме 8, 55 грн.
Визначимо, який прибуток отримає ВАТ "Олевський хлібозавод" від створення зазначеного відділу. Основний дохід підприємства буде становити різницю в ціні продукції ВАТ "Олевський хлібозавод" iз урахуванням пакування iз ціною конкурентів, без врахування фасування, тому що покупець буде купувати тістечка на вагу.
Як свідчать бухгалтерські звіти з виготовлення тістечок «Корзинка» щорічно виготовляється близько 24996 пачок. З цього випливає, що виручка від реалізації в 2007 році становила 182470,8 грн. Ціна однієї пачки у ВАТ "Олевський хлібозавод" тістечок коштувала в 2007 році в середньому 7,3 грн. В пачці вага тістечок становить 400 г. Нова ціна однієї упаковки тістечок ВАТ "Олевський хлібозавод" з урахуванням фасування фасовочним цехом становитиме 8,55 грн.
Вартість аналогічної продукції (тістечок) у наших конкурентів Варварівської хлібопекарні (смт. Варварівка Олевського району) - 19,25 грн. за 1 кг. Таким чином, різниця цінами ВАТ "Олевський хлібозавод" та конкурентами становитиме:
22,77 - (8,55/4 * 10) = 1,25 грн., або 6,5%
Оскільки рівень конкурентноспроможності даної продукції на ВАТ "Олевський хлібозавод" більший на 6,5% порівняно з нашим конкурентом «Варварівської хлібопекарні», то ми можемо випустити продукції більше на 6,5% ніж раніше і вона буде користуватися попитом.
Обсяг продукції, що буде виготовлятися після введення фасовочного цеху становитиме: 24996 * 6,5 = 1624,74 грн.
А також і виручка становитиме:
Виходячи з цього можна сказати, що виручка від реалізації до впровадження заходів становила 182470,8 грн., а після впровадження заходів становить 194331,4 грн. Прибуток від однієї пачки тістечок залишається незмінним, проте зважаючи на зростання обсягів продажу з 24996 до 26621 грн. (24996 * 6,5 = 1624,7); (24996 + 1624,7 = 26620,7 приблизно на 26621грн.), то можна сказати, що загальний прибуток від тістечок «Корзинка» збільшиться на 117,58 грн. (10115,98 – 9998,4 = 117,58), звичайно ця цифра не є великою, проте зростання прибутку говорить проте, що використання фасовочного цеху позитивно відображається на діяльності підприємства.
Отже, ВАТ "Олевський хлібозавод", створивши фасувальний цех, зможе досягти прибутку. Навіть, при значних витратах на облаштування приміщень та закупівлю нового обладнання, устаткування підприємство має можливість збільшити прибуток на 117,58 грн. на рік.
ВАТ "Олевський хлібозавод" створене в 1934 році. В червні 1998 року державне підприємство "Олевський державний хлібозавод" перетворено у Відкрите Акціонерне Товариство "Олевський хлібозавод".
Товариство створене з метою здійснення підприємницької діяльності з метою найбільш ефективного використання власного майна, запровадження сучасних технологій та форм організації виробництва, залучення інвестицій для насичення споживчого ринку, задоволення потреб населення в продукції (роботах, послугах) та одержання прибутку.
Предметом діяльності Товариства є: