Возможности использования логистического подхода в сфере обслуживания (рестораны, туристический, гостиничный бизнес и др.)

     В настоящее время во всем мире гостиничному хозяйству отведена значительная роль, в то время, как в нашей стране отсутствует современное понимание сути гостиничного бизнеса как объекта исследования и управления, его основополагающих свойств и функциональных особенностей.

     Были  рассмотрены следующие основные задачи:

• определение полного спектра функций логистики в гостиничном бизнесе;
• разработка систематизированного подхода в использовании всего комплекса логистических функций;
• изучение особенностей и характера логистических процессов в гостиничном бизнесе;
• адаптация существующих организационных управленческих структур в гостинице для управления процессами логистики в полном объеме;
• были рассмотрено существование логистики в сфере обслуживания на примерах компаний Красноярского края.

     В новых условиях хозяйствования большое  значение приобретает рациональное использование информации в гостиничных  предприятиях, органах управления по месту предоставления (потребления) услуг.

     Рациональному использованию информации о гостиничных  ресурсах, факторах, местах предоставления (потребления) услуг способствует реализация на туристских предприятиях функций новых информационных технологий.

     Главное назначение информационного обеспечения  развития предприятий гостиничного бизнеса – это способствовать принятию клиентом обоснованного решения  по выбору из имеющегося набора предприятий  гостиничного бизнеса именно той  гостиницы, которая в наибольшей мере соответствует его потребностям и ожиданиям.

     В Красноярском крае хорошо развит туристический  бизнес, который включает в себя гостиничный и ресторанный. Так  как управлять гостиницей или  туризмом очень трудно, руководители прибегают к услугам логистических  компаний. Это клининговые компании, компании по подбору персонала, а также поставщики канцелярии, продуктов, транспортные компании и другие. Некоторые туристические компании разделяют работу предприятия на отдельные отделы, которые выполняют только свою работу и не участвуют в рабочем процессе других отделов. Поэтому туристические компании сотрудничают с гостиничным бизнесом. Например, туристическая компания «ДЮЛА» имеет множество партнеров в сфере гостиничного бизнеса.