Технологія приготування пельменів

Приготування їжі називають кулінарією. Слово „кулінарія” походить від латинського слова „culina”- кухня й означає кухонна або кухарська справа. Майстерність приготування їжі є однією з найдавніших галузей людської діяльності. Сучасний великий досвід ,обробки харчових продуктів і приготування із них страв накопичувався протягом багатьох віків.

1. Вступ .
2. Технологічна частина
2.1. Загальні відомості .
2.2. Організація робочого місця .
2.3. Устаткування
2.4. Товарознавча характеристика
2.5. Технологія приготування .
2.6. Санітарні вимоги .
3. Охорона праці
4. Література