Рыболовство и бортничество также занимали подчиненное положение в хозяйстве булгар. В то же время нет никаких оснований отрицать весьма существенной роли рыболовства в жизни населения прибрежных районов Волги и Камы. Многочисленные находки чешуи и костей рыб (осетра, стерляди, сома, сазана и др.), железных рыболовных крючков, блесен, гарпунов, а также каменных и глиняных грузил для сетей - обычное явление при раскопках прибрежных поселений. Бортничество - сбор меда диких пчел, как важный промысел булгар, зафиксировано Ибн Фадланом: "В их лесах много меда в жилищах пчел, которые они знают и отправляются к ним для сбора этого [меда]" Он же упоминает такие любимые напитки булгар, изготавливаемые из меда, как набиз и суджув. (3) В числе экспортируемых товаров ал-Балхи и Мукаддаси называют мед и воск. Ал-Гарнати писал, что "жители Булгара - выносливейшие из людей в отношении мороза, потому что пища их и питье по большей части из меда, мед же у них дешевый".

2. Ремесла

    В экономике Волжской Булгарии X — начала XIII вв. чрезвычайно важную роль играло городское ремесло, выделившееся в самостоятельную отрасль производства еще в недрах первобытного общества. Продукция булгарских ремесленников была рассчитана не только на удовлетворение внутренних потребностей страны, но и на экспорт.

    Письменные  источники не содержат прямых сведений о булгарском ремесле. О нем мы можем судить исключительно на основе археологических материалов. Открытые при раскопках городов остатки производственных объектов (металлургические и гончарные горны, кузнечные мастерские), многочисленный ремесленный инструментарий, отходы производства (например, железный и стеклянный шлак), полуфабрикаты, и наконец, разные категории самих ремесленных изделий, исчисляемых многими сотнями и тысячами образцов, дают возможность представить в общих чертах уровень развития основных отраслей ремесла. Применение при изучении некоторых ремесел современных естественнонаучных методов (например, металлографии и спектрального анализа стекла) намного расширяют наши первоначальные представления о технологии производства булгарских ремесленников.

    На  всех булгарских поселениях, особенно в крупных городах, исследованных  археологически, выявлены следы металлургического (железоплавильного), кузнечного, гончарного, ювелирного, косторезного, камне- и деревообрабатывающего ремесел, а также ткачества, реже — стеклоделия. (13)

    Ведущими  отраслями ремесла в Волжской Булгарии были черная металлургия и металлообработка, являющиеся основой экономической мощи любого общества. От уровня развития черной металлургии зависел прогресс во всех других отраслях хозяйства, в том числе земледелии и военном деле.

    Остатки сыродутных горнов для выплавки железа в наиболее выразительном виде сохранились на Болгарском, Хулашском и Джукетауском городищах. Металлургический район Биляра, расположенный во внутреннем городе, занимал площадь более 1 га. Он функционировал в течение всего периода существования города. Культурный слой этого района городища, обильно насыщенный железным шлаком и крицей, достигал местами двух-трех метро вой толщины. Здесь выявлены и сыродутные горны.

    Откуда  брали булгары железную руду? Специалисты  полагают, что основным сырьем черной металлургии был бурый железняк, главным образом, болотные руды, отличающиеся легкоплавкостью и значительным содержанием в них железа (до 40%). Территория Волжской Булгарии входила в зону распространения болотных руд. Обогащение руды, т.е. предварительное удаление пустых пород, производилось путем промывки, просушивания и обжига в специальных печах-жаровнях, остатки которых обнаружены на "Муромском городке". (6)

    В кузнечном деле существовала определенная специализация. Например, в одних мастерских производили сельскохозяйственные орудия — плужные лемехи, сошники, косы, серпы, топоры и т.д.; в других трудились кузнецы-бытовики , изготавливающие ножи и ножницы, гвозди, скобы, пробои, кресала, замки и ключи к ним и т.д.; в третьих - оружейники, которые делали сабли, наконечники стрел и копий, боевые топоры, кистени и булавы. В некоторых случаях можно предполагать и более узкую специализацию. Так, среди кузнецов-бытовиков были ножевики, гвоздочники, замочники. (14)

    Наряду  с черной металлургией и металлообработкой  успешно развивалась и цветная. Медеплавильные печи обнаружены на Билярском, Болгарском городищах и "Муромском городке". По устройству они принципиально не отличались от железоплавильных.

    Ювелирное ремесло волжских булгар достигло высокого совершенства, о чем свидетельствует богатый археологический материал в виде инструментария ювелиров и великолепных образцов готовой продукции. Каменные литейные формы разнообразных конструкций для серийной отливки женских украшений и деталей поясной гарнитуры; металлические матрицы-штамповки и матрицы-наковальни, которые использовались при таких операциях как тиснение, штамповка, чеканка и гравировка; молотки для чеканки, бронзовые пинцеты для держания мелких деталей и прочие находки часто встречаются при раскопках.

    Ювелирные изделия булгарских мастеров очень  разнообразны. Излюбленными украшениями женщин были витые и пластинчатые браслеты, серьги в виде лунниц, перстни и височные подвески, ' изготовленные главным образом из серебра, реже из золота.

    Высокопрофессиональные  булгарские мастера знали сложнейшие приемы обработки драгоценных металлов. Они владели, например, техникой скани (филиграни) и зерни. Сканые украшения делались из золота и серебра. Из одного грамма золота вручную щипцами через отверстия в стальной пластине - волочильной доске вытягивали тончайшую проволочную нить длиной до 2000 м. Из раскопок Болгарского городища известна небольшая металлическая дощечка с рядами мелких круглых отверстий разных размеров, служившая волочильной доской. Сканые изделия часто украшались зернью — мелкими гладкими шариками, напаянными на узоры. Техника изготовления и закрепления зерни требовали от мастера большого искусства, точности исполнения и терпения. Великолепным образцом совершенства ювелирного ремесла по праву считаются классические булгарские изделия XI—XII вв. — золотые височные подвески в виде кольца с тремя желудеобразными бусинами-пронизками, ажурной фигуркой уточки в центре и тремя привесками-бусами на тонких цепочках, свисающих пучком от средней бусины кольца. Бусины-пронизки и бусины-привески красиво украшены орнаментом из треугольников тончайшей зерни, в то время как крылья, грудь и шея утки сплошь покрыты тонкой сканой веревочкой — филигранью. Такие украшения выполнялись по специальным заказам и были рассчитаны главным образом на удовлетворение потребностей высшей феодальной знати и ее окружения.

    Гончарное ремесло относится к числу основных производств Волжской Булгарии домонгольского периода. Успехи булгарского гончарства наглядно демонстрируют не только десятки высокопроизводительных горнов для обжига посуды, открытых археологами в разные годы, или же целые сосуды и их обломки — самый массовый вид археологических находок, но и сам факт чрезвычайно широкого распространения этой посуды на обширных территориях Восточной Европы. Никто уже не сомневается в том, что в ремесленном гончарном производстве булгарские мастера стояли несравнимо выше своих соседей. Разнообразие, практическая целесообразность форм, изящество орнамента, хороший обжиг, приятный глазу внешний вид высоко характеризуют их продукцию. Поражает широкий ассортимент продукции гончаров, сочетающийся со стандартизированностью форм, что свидетельствует о работе мастеров не только на заказ, но и на рынок. Кувшины, кринки, кружки, горшки, корчаги, хумы, чаши, плошки, миски, котлы, сковородки, светильники, "детские горшки", игрушки (птички-свистульки, фигурки животных и птиц, шарики, кубики и т.д.) — далеко не полный перечень их товаров.

    Традиционная  посуда домашнего производства —  лепная керамика — почти полностью выходит из употребления к середине XI в. Но примерно в это же время появляется так называемая поливная посуда, поверхность которой покрывалась специальным составом из жидкого стекла зеленого и коричневого цвета. В Биляре обнаружены горны для обжига такой посуды.(14)

    На  базе гончарного дела или под его влиянием зародились две совершенно новые отрасли ремесла — производство строительного кирпича и стеклоделие. Первое из них в сущности не отличалось от гончарства. Оно появилось в условиях широко развернувшейся градостроительной деятельности первых булгарских царей, когда требовалось громадное количество кирпичей для возведения жилых домов богатых горожан, общественных бань и других зданий, число которых только в Биляре-Булгаре достигало почти полсотни. Горны для обжига кирпичей в последние годы открыты в Биляре и "Муромском городке". Несомненно, они были в каждом городе, где строились кирпичные сооружения.

    Косторезное ремесло считается одной из традиционных отраслей хозяйства, уходящей своими корнями в глубокую древность. Следы этого производства выявлены практически на всех поселениях в виде полуфабрикатов или готовых изделий, однако пока нигде не найдено специальных мастерских ремесленников.

    Набор инструментов косторезов включал в  себя ножи, сверла, пилы, напильники, резцы-двузубцы для нанесения циркульного орнамента, а также простой токарный станок, характерные следы которого прослежены на многих предметах. Номенклатура костяных изделий весьма обширна: предметы домашнего обихода (ру- 1 кояти ножей, ложки, проколки, иголки и пр.), боевое и охотничье снаряжение (наконечники стрел, налучные накладки, колчанные петли, рукояти нагаек и пр.), предметы туалета и украшения (гребни, копоушки-уховертки, пуговицы, застежки, бусы и пр.), игральные кости (шахматные фигурки, кубики с "очками", альчики для игры в бабки и др.), культовые предметы (амулеты различных форм и назначений, лопатки со знаками) и др. Они изготовлены в основном из костей крупных домашних животных, а также из лосиных и оленьих рогов. Иногда использовали даже ископаемые кости.

    Кожевенное  дело — обработка шкур животных и изготовление из них различных изделий - относится также к традиционной области булгарского хозяйства. Во многих странах Востока и Запада чрезвычайно высоко ценился особый сорт тонко обработанной кожи (юфть), называемый "булгари". Под 985 г. "Повесть временных лет" сообщает о булгарских воинах, которые "суть вси в сапозех".

    Кожевенная  продукция булгарских мастеров имела богатый ассортимент: детская и взрослая обувь самых различных форм и размеров, головные уборы, куртки, ремни, бурдюки, кошельки, сумки, предметы конского снаряжения и прочее. К сожалению, кожа плохо сохраняется в культурном слое и поэтому во время раскопок археологи находят лишь отдельные детали вышеперечисленных изделий, главным образом, это подошвы, каблуки и обрывки голенищ обуви. В одном из колодцев ХП в. Билярского городища найдены куски полуовальных пластин кожаного панциря (щита). Зато к частым находкам археологов относятся инструменты кожевников: сапожные ножи, сходные с обычными кухонными, но более короткие, с широким полотном и кривым лезвием, шилья, проколки, иглы.

    Имеющиеся источники позволяют говорить и  о других видах хозяйственной деятельности булгар — прядении и ткачестве, обработке дерева и камня и др. Однако у нас нет достаточных оснований говорить о выделении их в самостоятельные отрасли ремесла. Как и в более поздние времена, пряли и ткали почти в каждом доме, о чем свидетельствуют глиняные и шиферные пряслица от веретен, обнаруживаемые повсеместно при раскопках городских и сельских поселений.

    Сохранившиеся остатки кирпичных и каменных зданий, деревянных домов, хозяйственных построек и крепостных сооружений документируют высокий уровень строительного дела. Об этом же свидетельствует разнообразный инструментарий строителей: топоры, тесла, пилы, долота, сверла, скобели, стамески, ложкари и т.д. О существовании каких-либо строительных объединений типа артелей у нас сведений нет. (13) 
 
 

3. Торговля

    Наряду  с сельским хозяйством и ремесленным  производством в хозяйственной  жизни булгар огромную роль играла торговля. Ее роль в экономике государства была настолько значимой, что в прошлом Волжскую Булгарию всерьез рассматривали как страну, сплошь населенную купцами и торговцами.

    Активность  внутренней торговли обусловливалась  развитием ремесла и отделением его от сельского хозяйства. В результате общественного разделения труда между городом и селом производимые продукты становятся товаром, реализация которого осуществлялась специальными посредниками — профессиональными торговцами.

    Чрезвычайно выгодное географическое расположение Булгарии на стыке Волги и Камы — магистральных водных путей Восточной Европы — стимулировало внешнюю торговлю. Исследователи единодушно признают, что Булгарское государство еще в X в. превращается в крупнейший центр транзитной торговли, который контролировал и регулировал торговые связи Древней Руси, Прибалтики и Скандинавии со странами Средней Азии, арабского Востока, а также Ираном, Индией и Китаем. Булгарские цари проводили политику активного благоприятствования внешней торговле, поскольку она приносила огромный доход государственной казне: взималась десятая часть стоимости привозимых товаров.

    Мы  пока плохо представляем себе формы организации внутренней и внешней торговли. Очевидно, важную роль в торговле играли постоянно действующие городские рынки — базары, расположенные, как правило, на центральной площади крупных городов, и международные ярмарки, проводимые один-два раза в течение года.