Автор: Пользователь скрыл имя, 07 Марта 2015 в 16:32, реферат
Пиццерия — это общественное место питания, которое специализируется на приготовлении итальянского национального блюда — пиццы. Можно предложить покупателям моно-пиццу на вынос - ее можно быстро скушать на ходу, она будет популярной среди молодежи и людей, которые куда-то спешат.
Руководство пиццерии «Пицца MAXX» предпочло для снижения рисков застраховать дорогостоящее оборудование в случаях внезапной поломки, порчи и других непредвиденных ситуаций. Для осуществления страховки была выбрана страховая компания РЕСО.
Так как страховаться абсолютно от всех рисков предприятия, включая поломку недорогого оборудования, маловероятные события, было бы экономически невыгодным, поэтому было решено застраховать только дорогостоящее оборудование. Для более мелких случаев на предприятии существует резервный фонд.
Для определения наиболее вероятных рисковых ситуаций, которые могут произойти в процессе деятельности предприятия, сформируем таблицу по рискам.
Таблица 9
Риски проекта и способы их преодоления
Риски проекта |
Способы их устранения, уменьшения |
Появление новых конкурентов |
Увеличение качества продукции без увеличения цены |
Износ оборудования |
Использование услуг профессиональных наладчиков, вовремя проверенное оборудование |
Уменьшение спроса на продукцию |
Ориентация на различные группы потребителей |
Финансовое планирование является важнейшей составной частью внутрифирменного планирования. Значение финансового планирования для внутренней среды организации определяется тем, что оно:
- облекает выработанные стратегические цели в форму конкретных финансовых показателей;
- устанавливает стандарты для организации финансовой информации;
- определяет приемлемые границы затрат, необходимых для реализации всей совокупности планов фирмы;
- в части оперативного финансового планирования дает очень полезную информацию для разработки и корректировки общефирменной стратегии.
Разработка финансовых планов является также одним из основных средств контактов с внешней средой: поставщиками, потребителями, дистрибьюторами, кредиторами, инвесторами. От их доверия зависят стоимость активов организации и возможность ее эффективной деятельности, поэтому финансовый план должен быть хорошо продуман и серьезно обоснован.
Прогнозный план доходов и расходов предприятия «Пицца MAXX» будет рассчитываться исходя из объёма выпускаемой продукции и доходов от реализации продукции.
Таблица 10
План сбыта
Продукт |
Цена |
Количество в месяц |
Выручка | |||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 | |||
Пицца |
210 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
2 520 000 |
Салат Оливье |
30 |
800 |
800 |
800 |
800 |
800 |
800 |
800 |
800 |
800 |
800 |
800 |
800 |
288 000 |
Сок |
40 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
336 000 |
Лимонад |
25 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
210 000 |
Коктейль молочный |
40 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
288 000 |
Итого выручка за год: 3 642 000 руб.