Бизнес-план. Кафе-бар «Кристалл»

     Также предусматривается :

1) приобретение  техники :

-музыкальный  центр на сумму 3500 рублей;

-микроволновая печь на сумму 3000 рублей

-холодильник  на сумму 4500 рублей

2) приобретение  мебели:

-столы  на сумму 28000 рублей (8шт*3500руб)

-стулья на сумму 14400 рублей (32 шт*450 руб)

-барная  стойка на сумму 5000 рублей.

Итого для приобретения мебели и техники необходимо 58400 рублей. 

     6. Организационный  план 

     На  настоящий момент форма собственности  предприятия, создаваемого с целью  реализации данного проекта, частная. Владельцем является индивидуальный предприниматель Кружилина Евгения Васильевна. Для организации работы данного предприятия необходимо привлечение дополнительного персонала в количестве 2 человек. Владелец предприятия также будет участвовать в обслуживании клиентов. Требуемый для организации производственного процесса персонал должен обладать необходимым опытом работы в данной сфере услуг. Более подробная информация о категориях работников, привлекаемых при реализации проекта, представлена в таблице 2. 

Таблица 2- ШТАТНОЕ РАСПИСАНИЕ НОВОГО КАФЕ-БАРА

     Необходимая штатная численность по каждой категории  персонала обуславливается набором  услуг нового кафе-бара. Размеры ежемесячных окладов по каждой группе работников обусловлены сложившейся на сегодняшний день, ситуацией в данной отрасли на рынке труда Багаевского района. 

7. Оценка рисков  и управление ими 

     Для подобных заведений очень важна  положительная репутация. Достаточно одной неприятной истории, чтобы  лишиться круга постоянных клиентов. Поэтому к выбору персонала следует подходить очень внимательно. Также особое внимание в первые месяцы работы кафе следует уделить его рекламе среди населения.

     Реклама

     Предполагается  использование таких видов рекламы:

     -Пресса: публикация рекламы не реже 1 раза  в месяц и не менее чем  в 2-х изданиях. Расходы на рекламу составят около 350 руб. в месяц, или 4200 руб. в год.

       Так же, ввиду того, что наши  клиенты имеют свой круг общения,  известность моего кафе-бара, ввиду  его некоторых преимуществ по  сравнению с конкурентами, распространится  довольно широко.

     Для моего предприятия это очень  эффективные виды рекламы, хотя требуют  небольших затрат.  

8. Юридический план, форма собственности

Форма собственности не изменяется, юридический план не требуется. 

     9. Финансовый план 

     Расчет  объема капиталовложений.

     Для расчета необходимого объема капиталовложений необходимо определить структуру затрат, которые нужны для работы. Они  выглядят следующим образом:

     1. Затраты на аренду помещения  за первый месяц определяются  из расчета, что стоимость аренды  за 1 квадратный метр помещения в месяц составляет 800 руб., получаем стоимость аренды:

     С аренды= 800 * 70 /12 = 4667 руб. /мес. или 56000 в год.

     2. Затраты на оборудование и  инвентарь. 

     Для закупки оборудования и инвентаря  необходима сумма в размере 115890 руб. С учетом того, что срок службы оборудования составит 5 лет, расходы на год составят 23178 руб.

     3. Затраты на первоначальные закупки  товара из расчета на 1 месяц  работы.

     Для определения затрат полагаем, что  каждый месяц реализуется одинаковое число предлагаемой продукции. В среднем за неделю мы обслуживаем 60 человек, которые делают заказ  себестоимостью 100 рублей, итого получаем минимальное количество затрат продукции в неделю на сумму 6000 рублей, а в месяц 24000 рублей, а в год 288000.

     4. Первоначальные затраты на рекламу  берутся с таким расчетом, что  необходимо опубликовать как  минимум в 3-х периодических  изданиях рекламные объявления. На это предполагается затратить  примерно 1 000 руб.

     Суммируя  все по статьям, получаем, что размер необходимых капиталовложений составляет:  
 
 
 
 

     Наименование статей затрат сумма за год:

 

     Расчёт  экономических показателей.

     Для проведения данного расчёта необходимо составить сводку основных экономических показателей. К ним относятся такие, как:

     1. Прибыль 

     2. Прогнозируемая цена на продукцию; 

     3. Эффективность капитальных вложений;

     4. Срок окупаемости; 

     1. Для определения чистой прибыли необходимо рассчитать ЕНВД. Все расчеты приведены в таблице:

     Таблица 4- отчет о прибылях и убытках

     Итого за год получаем 251718 рублей.

     2. Прогнозируемая средняя цена 1 заказа равна 150 руб.

     3. Эффективность капитальных вложений  определяется как отношение 

     прибыли к капитальным вложениям:

     Е = П_Ч / К = 251718/285234=0,9

     4. Срок окупаемости -величина обратная  эффективности капитальных 

     вложений:

     Т = 1 / Е = 1,01 года, т.е. в течение первого  года.

     Чистой  прибыли, остающейся в распоряжении вполне достаточно, чтобы окупить капитальные вложения в течение первого года работы.

     На  основе рассмотренных показателей можно сделать вывод, что проект эффективен по следующим причинам:  

     1.Высокая  прибыль и стабильные продажи;

     2. Невысокие цены на продукцию;

     3. Высокая эффективность капитальных  вложений;

     4. Короткий срок окупаемости капитала;

     Все это позволит занять стабильное положение на рынке уже в течение первого года работы и обеспечит безубыточный объем продаж.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  литературы:

1. Организация предпринимательской деятельности. Е.Н. Долгова. Новочеркасск 2006
2. Организация предпринимательской деятельности. С.И. Грядов. М 2005
3. Основы предпринимательства. М.М. Баранников. Ростов 2000