Отчет по практике в гостиничном комплексе "Космос"

Органами управления Обществом  являются Общее собрание акционеров, Совет директоров и Генеральный  директор (единоличный исполнительный орган).

Общее собрание акционеров является высшим органом управления Общества. Компетенция Общего собрания акционеров определяется действующим  законодательством РФ и настоящим  Уставом.

Общество обязано ежегодно проводить годовое Общее собрание акционеров.

На годовом Общем собрании должны решаться вопросы об избрании Совета директоров, ревизионной комиссии (ревизора), утверждении аудитора, рассматриваются  и утверждаются представляемые Советом  директоров годовой отчет Общества, годовая бухгалтерская отчетность, в том числе отчёт о прибылях и убытках, а также распределение  прибыли, в том числе объявление дивидендов и объявление убытков  по результатам финансового года.

Совет директоров Общества осуществляет Общее руководство  деятельностью Общества, за исключением  решения вопросов, отнесенных к компетенции  Общего собрания акционеров, действуя при этом на основании настоящего Устава и Положения о Совете директоров, утвержденного Общим собранием  акционеров Общества.

Количественный состав членов Совета директоров 5 человек.

Члены Совета директоров избираются годовым Общим собранием акционеров, на срок до следующего годового Общего собрания акционеров.

Избранными считаются  кандидаты, набравшие наибольшее количество голосов, но не менее чем 50 процентов  плюс одна акция от числа голосов  акционеров - владельцев голосующих акций  Общества, принимающих участие в  собрании.

Генеральный директор является единоличным исполнительным органом  Общества.

Генеральный директор назначается  на должность решением Совета директоров Общества сроком на 5 лет. При назначении Генерального директора Общество заключает  с ним договор, утверждаемый Советом  директоров.

Договор от имени Общества подписывается Председателем Совета директоров Общества или лицом, уполномоченным на это Советом директоров Общества.

Генеральный директор без  доверенности действует от имени  Общества, представляет его во всех государственных органах, учреждениях, предприятиях, организациях, в судах  арбитраже Российской Федерации  и за рубежом, заключает от имени  Общества контракты, договоры, совершает  сделки и иные юридические акты, выдает доверенности, открывает в  банках расчетные и иные счета; в  пределах своих полномочий издает приказы  и дает указания, обязательные для  всех работников Общества, утверждает штатное расписание, осуществляет найм и увольнение персонала, применяет меры поощрения и налагает взыскания.

Общество может быть реорганизовано добровольно в порядке, предусмотренном  Федеральным законом "Об акционерных  Обществах" или на других основаниях и порядке, определяемом Гражданским  кодексом РФ и иными федеральными законами.

Реорганизация Общества (слияние, присоединение, разделение, выделение, преобразование) производится по решению  Общего собрания акционеров Общества или судом в случаях и порядке, предусмотренных действующим законодательством  РФ. Реорганизация Общества влечет за собой переход прав и обязанностей, принадлежащих Обществу, к его  правопреемнику (правопреемникам). При  реорганизации Общества вносятся соответствующие  изменения в настоящий Устав  и государственный реестр. В предусмотренных  законодательством РФ случаях реорганизация  согласовывается с уполномоченными  государственными органами.

При реорганизации Общества в виде разделения все его права  и обязанности переходят двум или нескольким вновь создаваемым  Обществам в соответствии с разделительным балансом.

Ликвидация Общества производится по решению Общего собрания акционеров либо по решению суда (арбитражного суда) в случаях, предусмотренных  законодательством РФ. Порядок и  сроки ликвидации Общества устанавливаются  Общим собранием акционеров или  судом. Срок для заявления претензий  кредиторами не может быть менее  двух месяцев с момента объявления о ликвидации.

При добровольной ликвидации Общества ликвидационная комиссия назначается  Общим собранием акционеров по согласованию с органом, осуществляющим государственную  регистрацию. При принудительной ликвидации Ликвидационная комиссия назначается  судом. С момента назначения Ликвидационной комиссии к ней переходят все полномочия по управлению делами Общества.

2. Технико-экономические  показатели "ГК "КОСМОС"

2.1. Организационная  структура управления

Любая гостиница представляет собой некую систему или совокупность связанных между собой элементов, действующих как единое целое  при реализации его генеральной  цели. Для эффективного управления Гостиницей необходимо, чтобы все  управленческие решения, направленные на удовлетворение потребностей гостей, опирались на строго зафиксированную  управленческую иерархию.

В ГК "Космос" действует  линейно-функциональная система управления. Данная организационная структура  основана на дифференциации функций  управления, разделяющих процессы на отдельные операционные отрезки, а  управленческие воздействия по функциям. Применение функциональной системы  управления обусловлено как значительным размером ГК "Космос" и большим  количеством административно-обслуживающего персонала (общая штатная численность 1426 человек), так и разнообразием  предоставляемых услуг. По сути, применение на практике функциональной системы  управления вызвано необходимостью деления сложных бизнес-процессов  и работ на простейшие операции (действия) для организации наиболее эффективной  координации и контроля над их исполнением.

Главной задачей организационной  структуры гостинцы "Космос" является установление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство  с низшими уровнями работников. Эти  отношения устанавливаются посредством  делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое  принимает на себя ответственность  за их выполнение.

Для эффективной работы руководство  гостиницы распределило среди сотрудников  все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия.

Наглядно организационная  структура ГК "Космос" представлена на рисунке 1.

Рисунок 1.

Организационная структура "ГК "Космос"

Данная организационная  структура предполагает, что функциональные руководители гостиницы не вмешиваются  в дела друг друга, а их деятельность координируется директором гостиницы  или его заместителями. В гостинице "Космос" у генерального директора  четыре заместителя, каждый из которых  является руководителем отдельного структурного подразделения:

- Заместитель генерального  директора — директор гостиницы  отвечает за работу отдела  бронирования, службу приема и  обслуживания, службу номерного  фонда, хозяйственную службу и  отдел арендных отношений. Организует  деятельность отдела маркетинга  и продаж.

- Заместитель генерального  директора — директор ресторана  отвечает за организацию питания,  работу ресторана, производства, кондитерского цеха и работу  торговых залов.

- Заместитель генерального  директора - управляющий делами  отвечает за организацию и  проведение деловых семинаров  и культурных мероприятий в  помещениях гостиницы. В его  ведении также находится управление  деятельностью Оздоровительного  комплекса — Фитнес-центра.

- Служба технического  директора отвечает за материально-техническое  оснащение гостиницы и инженерную  эксплуатацию здания.

Требования, которым отвечает действующая организационная структура:

- гибкость, способность реагировать  и адаптироваться к изменяющимся  условиям;

- минимизация числа звеньев  и количества персонала;

- высокий уровень профессионализма  сотрудников;

- минимизация издержек  на аппарат управления и на  деятельность в целом.

При разработке организационной  структуры руководство Гостиницы  следовало следующим принципам:

- разделить предприятие  на функциональные блоки, которые  соответствуют важным направлениям  деятельности организации;

- установить соотношения  полномочий различных должностей.

- на этом же этапе  установить цепь команд и при  необходимости произвести деление  функциональных блоков на более  мелкие подразделения;

- определить должностные  обязанности, как сумму определенных  задач и функций и поручить  их выполнение конкретным лицам.

2.2. Экономический  анализ деятельности Гостиничного  комплекса.

2.2.1. Анализ товарооборота.  Оценка товарооборота ресторана  "Планета Космос".

Таблица 3

Состав розничного товарооборота	2005 год		2006 год		Отклонение
	Сумма	Удел. вес, %	Сумма	Удел. вес, %
Реализация продукции  собственного производства, тыс. руб.	62 825	20,4	87 958	19,9	+25 133
Продажа покупных товаров, тыс. руб.	245466	79,6	354 048	80,1	+108 582
Валовой товарооборот, тыс. руб.	308 291	100	442 006	100	+133 725

Как видно из таблицы, объем  розничного товарооборота продукции  собственного производства за 2006 год  оставил 87958 тыс. рублей. По сравнению  с предыдущим годом увеличился на 25133 тыс. руб. Объем розничного товарооборота  по покупным товарам в отчетном году составил 354048 тыс. руб., что на 108582 тыс. руб. больше чем в 2005.

Валовой товарооборот в отчетном году по сравнению с прошлым возрос на 133725 тыс. руб. и составил 442006 тыс. рублей.

2.2.2. Анализ выручки по  видам деятельности

Основным видом деятельности "ГК "Космос" является предоставление гостиничных услуг. Причем большая  часть доходов поступает от проживания и питания иностранных туристов.

Вид хозяйственной деятельности: предоставление гостиничных услуг

Выручка от предоставления гостиничных услуг.

Таблица 4.

Наименование показателя	2004 год	2005 год	2006 год	II квартал 2007г.
Объем выручки (доходов) от данного  вида хозяйственной деятельности, руб.	892819	1054961	1315365	620473
Доля объема выручки (доходов) от данного вида хозяйственной деятельности в общем объеме выручки (доходов) эмитента, %	100	100	100	100

Выручка от реализации всех видов услуг "ГК "Космос" (без  НДС) за 2006 год составила 1315365 тыс. рублей, что на 24,7%, т.е. на 260404 тыс. рублей больше, чем за 2005г.

Вид продукции (работ, услуг): проживание.

Выручка от проживания.

Таблица 5.

Наименование показателя	2004 год	2005 год	2006 год	II квартал 2007г.
Объем выручки от  продажи продукции, тыс. руб.	601319	737137	920575	439304
Доля от общего объема выручки, %	67,4	69,8	69,9	70,8

Выручка от реализации гостиничных  услуг в 2006 г. составила 920575 тыс. рублей или 70%, что на 183438 тыс. рублей больше общего объема реализованных услуг  в 2005 году.

Вид продукции (работ, услуг): Питание.

Таблица 6.

Выручка от предоставления услуг питания.

Наименование показателя	2004 год	2005 год	2006 год	II квартал 2007г.
Объем выручки от продажи  продукции, тыс. руб.	291345	317590	394659	181132
Доля от общего объема выручки, %	32,6	30,1	30,0	29,2

Выручки от предоставления услуг питания в 2006 году по сравнению  с 2005 годом увеличилась на 77069 тыс. рублей.

Рост выручки произошел  из-за увеличения стоимости предоставляемых  услуг, увеличением номерного фонда (за счет сокращения номеров, используемых под служебные помещения), а также  увеличением коэффициента его использования.

Так же на величину доходов  в течение года значительное влияние  оказывает сезонность: с мая по сентябрь - в "сезон" количество туристов растет, с октября по апрель - в "несезон" значительно падает.

2.2.3. Анализ издержек производства  и обращения

Состав издержек производства и обращения по статьям "ГК "Космос"

Таблица 7.

Статьи издержек	2005 год	2006 год
Материальные затраты	289 177	295770
Затраты на оплату труда	301 495	451159
Отчисления на социальные нужды	95 597	100 901
Амортизация	35 702	405 89
Прочие затраты	126 548	108 662
Итого по элементам затрат	1194519	1273112

2.2.4. Анализ по труду  и заработной плате

Целью анализа показателей  по труду и заработной плате является изучение и оценка эффективности  использования рабочей силы, т.е. затрат труда.

Основными задачами анализа  обеспеченности предприятия трудовыми  ресурсами являются:

- изучение соответствия  фактической среднесписочной численности,  предусмотренной штатным расписанием;