Автор: Пользователь скрыл имя, 10 Декабря 2011 в 00:40, курсовая работа
Курортний туризм – вид туризму з метою оздоровлення та відпочинку. Курорт – це місцевість, що володіє певними лікувальними факторами (мінеральні джерела, грязі, сприятливий клімат тощо) та необхідними умовами для їх використання з лікувально-профілактичними цілями. Отже, щодо організації курортно-рекреаційного туризму, територія має володіти необхідними характеристиками (природними, лікувальними, оздоровчими ресурсами, санаторно-курортною інфраструктурою, розвинутою транспортною мережею, унікальністю продукування послуг і власною технологією обслуговування; центрами дозвілля).
Вступ……………………………………………………………………………1
Характеристика готелів курортного типу……………………………...6
Аналіз функціонування готелю курортного типу категорії «три зірки» …………………………………………………………………….9
Територія та стан будівлі…………………………………………9
Приміщення нежитлової групи підприємства…………………10
Приміщення житлової групи готелю…………………………14
Робота служби прийому і розміщення…………………………17
Служба експлуатації номерного фонду та служба обслуговування………………………………………………………....17
Підприємство ресторанного господарства в структурі засобу розміщення та послуги харчування………………………….............18
Загальні вимоги до персоналу……………………………….….20
3. Правила переведення готелів з однієї категорії на іншу………….…21
4. Етапи здійснення переведення курортного готелю категорії «три зірки» у категорію «чотири зірки»………………………………………30
4.1Зміни в облаштуванні території та зовнішніх елементах благоустрою………………………………………………………….....30
4.2.Переорганізація приміщень нежитлової групи…………………..30
4.3.Зміни в номерному фонді………………………………………….31
4.4.Служба прийому та розміщення…………………………………. 32
4.5.Служба експлуатації номерного фонду та служба обслуговування…………………………………………………. ……..33
4.6.Переформування закладу ресторанного господарства та здійснення послуг харчування………………………………………...33
Висновок………………………………………………………………………34
Список використаної літератури та інтернет-ресурсів ………
3. Правила переведення готелів з однієї категорії на іншу………….…21
4. Етапи здійснення переведення курортного готелю категорії «три зірки» у категорію «чотири зірки»………………………………………30
4.1Зміни
в облаштуванні території та зовнішніх
елементах благоустрою…………………………………………………
4.2.Переорганізація приміщень нежитлової групи…………………..30
4.3.Зміни в номерному фонді………………………………………….31
4.4.Служба прийому та розміщення…………………………………. 32
4.5.Служба
експлуатації номерного фонду та служба
обслуговування…………………………………………
4.6.Переформування закладу ресторанного господарства та здійснення послуг харчування………………………………………...33
Висновок………………………………………………………
Список
використаної літератури та інтернет-ресурсів
…………………37
Список
використаної літератури
та інтернет-ресурсів
1. Постанова Кабiнету Мiнiстрiв Украiни вiд 29 квiтня 2002 р. №583
«Державна програма розвитку туризму на 2002-2010 роки»
2. Наказ Міністерства економіки України від 12.10.2009 № 1111
до ДБН В.2.2-16-2005 «Культурно-видовищні та дозвіллєві заклади».
3. ДСТУ 4269:2003
4. Ергономічні вимоги до закладів ресторанного господарства
5. Пуцентейло П.Р. «Економіка і організація туристично-готельного підприємництва»
6. Скибінський С.В., Іванова Л.О., Моргун О.Ф. «Маркетинг готельних послуг та курортні готелі»
7. Сокол Т.Г. «Основи туристичної діяльності»
8. Маркетинг готельно-ресторанного бізнесу «Матеріали для вивчення»
9.
Беба П. Зробити крок у наступне століття
: туризм.// Урядовий кур`єр.- 1999- 9лютого.