Управления торгово-технологическим процессом в розничной торговле

Целью данной курсовой работы является изучение управления и торгово-технологического процесса и организации труда в розничной торговом предприятии и его результативности.
Для решения поставленной цели решаются следующие задачи:
раскрыть сущность и цели управления торгово-технологическим процессом в розничной торговой организации;
описать принципы управления торгово-технологическим процессом;
рассмотреть управление торгово-технологическим процессом;
рассчитать основные технико-экономические показатели торговой деятельности предприятия;

Введение …………………………………………………………………… 3
Глава 1. Теоретические основы управления торгово-технологическим процессом в розничной торговле……5
1.1 Сущность и цели управления торгово-технологическим процессом в розничной торговой организации………5
1.2 Принципы управления торгово-технологическим процессом 8
1.3 Управление торгово-технологическим процессом…………... 15
1.3.1 Управление товарными запасами……………………………. 15
1.3.2 Организация труда и принципы управления персоналом торгового предприятия……………………………22
1.3.3 Материальная ответственность………………………………. 22
Глава 2. Анализ управления торгово-технологическими процессами и организация труда на торговом предприятии…24
2.1 Общая характеристика ООО «ТД «Овалтун» как субъекта коммерческой деятельности……………………24
2.2 Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия……………………………………26
2.3 Структура кадровой работы и возможности её улучшения…. 37
Заключение ………………………………………………………………… 41
Библиография ……………………………………………………………... 43