Товароведная характеристика и экспертиза качества сыров

3. Продукты детского  питания на молочной основе  для детей дошкольного возраста  и детей школьного возраста  должны выпускаться только расфасованными в герметичную упаковку. Жидкие продукты детского питания на молочной основе для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста должны выпускаться в упаковке объемом не более чем 2 литра, пастообразные продукты детского питания - не более чем 200 граммов (для непосредственного употребления в пищу порциями) (часть в редакции, введенной в действие с 26 июля 2010 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ, - см. предыдущую редакцию). 
 

4. Не допускается  использование тары потребителя (покупателя) при реализации нерасфасованных и неупакованных скоропортящихся продуктов переработки молока.  
 

5. Нарезанные  продукты переработки молока  упаковываются изготовителем или  продавцом в условиях, обеспечивающих  безопасность таких продуктов  и сохранение их органолептических свойств.  
 

6. Каждая упаковка  продуктов переработки молока  должна иметь маркировку, этикетку  и при необходимости листок-вкладыш  или ярлык, содержащие информацию  для потребителей в соответствии  со статьей 36 настоящего Федерального закона. 
 

7. Продукты переработки  молока, находящиеся в поврежденной  таре и (или) упаковке, подлежат  отзыву.

Статья 36. Требования к маркировке молока и продуктов  его переработки *36)

1. Молоко и  продукты его переработки должны  сопровождаться информацией для потребителей, соответствующей требованиям законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей и требованиям настоящего Федерального закона. 
 

2. Информация  для потребителей наносится на  каждую единицу групповой упаковки  молока, молочной продукции, единицу многооборотной тары или транспортной тары такой продукции, а также на каждую единицу потребительской упаковки такой продукции. 
 

3. На каждую  единицу групповой упаковки, единицу  многооборотной тары или транспортной  тары такой продукции наносится маркировка, содержащая следующую информацию для потребителей: 
 
1) наименование молока и молочной продукции в соответствии с требованиями настоящего Федерального закона;  
 
2) наименование и место нахождения изготовителя такой продукции. Допускается указывать юридический адрес изготовителя молока или молочной продукции, ввезенных на территорию Российской Федерации, на государственном языке страны по месту нахождения данного изготовителя, а наименование этой страны - на русском языке (пункт в редакции, введенной в действие с 26 июля 2010 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ, - см. предыдущую редакцию); 
 
3) товарный знак изготовителя такой продукции (при его наличии) (пункт дополнен с 26 июля 2010 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ - см. предыдущую редакцию); 
 
4) масса нетто и масса брутто групповой упаковки, многооборотной тары или транспортной тары такой продукции (при необходимости) (пункт дополнен с 26 июля 2010 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ - см. предыдущую редакцию); 
 
5) количество единиц потребительской упаковки такой продукции в групповой упаковке, многооборотной таре или транспортной таре; 
 
6) срок годности такой продукции; 
 
7) дата производства такой продукции; 
 
8) условия хранения такой продукции; 
 
9) масса нетто потребительской упаковки такой продукции; 
 
10) обозначение стандарта, нормативного или технического документа, в соответствии с которыми произведена такая продукция; 
 
11) номер партии такой продукции;

12) информация о подтверждении соответствия такой продукции требованиям настоящего Федерального закона; 
 
13) предупредительные надписи или манипуляторные знаки - "Беречь от солнечных лучей", "Ограничение температуры", "Беречь от влаги" (наносятся избирательно при необходимости) (пункт в редакции, введенной в действие с 26 июля 2010 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ, - см. предыдущую редакцию). 
 

4. При обертывании  групповой упаковки или транспортной  тары молочной продукции прозрачными  защитными полимерными материалами допускается не наносить на них маркировку. В данном случае информацией для потребителей является расположенная на этикетках потребительской тары информация (часть в редакции, введенной в действие с 26 июля 2010 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ, - см. предыдущую редакцию). 
 

5. Маркировка на групповую  упаковку либо транспортную тару  или потребительскую тару молока, молочной продукции наносится  путем наклеивания этикеток, изготовленных  типографским способом или другим способом, обеспечивающим их четкое прочтение. 
 

6. Наименования молока  и продуктов его переработки  должны соответствовать понятиям, установленным статьей 4 настоящего  Федерального закона. Наименования  такой продукции могут дополняться  ассортиментными знаками или фирменным наименованием изготовителя. Порядок слов при указании соответствующих понятиям, установленным статьей 4 настоящего Федерального закона, наименований молока и продуктов его переработки в их маркировке не регламентируется (например, "цельное молоко", "молоко цельное", "масло сливочное", "сливочное масло" и подобные понятия). Допускается не применять в наименовании сливочного масла понятия "сладко-сливочное", "несоленое", характеризующие особенности технологии его производства, если при производстве сливочного масла не используются закваски и поваренная соль (часть дополнена с 26 июля 2010 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ - см. предыдущую редакцию). 
 

7. Указание на вид сельскохозяйственных  животных, за исключением коров, от которых получено молоко, должно размещаться на этикетках упаковок перед понятием "молоко" или после этого понятия.  
 

8. Понятия, относящиеся  к способу термической обработки  молока или продуктов его переработки,  размещаются после наименований  такой продукции, например "молоко пастеризованное", "сливки стерилизованные". 
 

9. После наименований  молока и молочной продукции  наряду с понятием, относящимся  к способу термической обработки  такой продукции, могут быть  размещены другие относящиеся  к такой продукции понятия, например "молоко пастеризованное ароматизированное (с ароматом)". 
 

10. Наименования молочных  составных продуктов должны соответствовать  понятиям, установленным для молочных  продуктов, и содержать в непосредственной  близости к этим понятиям четкие описания других характеризующих такой продукт компонентов, например "творог с кусочками фруктов", "кефир фруктовый", "сыр плавленый с ветчиной". 
 

11. Понятие "биопродукт" на этикетках, упаковках такой  молочной продукции размещается  на любом удобном месте в виде одного слова или сложных слов с использованием первой части сложных слов "био…" и наименований такой продукции, например "биокефир", "биоряженка". 
 

12. Понятия, используемые  для характеристики способов  производства такого продукта  или особенностей состава сырья либо состава закваски, указываются в его наименовании - "молочный напиток", "молоко цельное", "сливки рекомбинированные", "напиток кисломолочный".  
 

13. Информация о частичном  использовании сухих молочных  продуктов, за исключением случаев использования сухих молочных продуктов в целях нормализации, размещается вместе с информацией о компонентах готового продукта в виде надписи: "Изготовлено с использованием сухого молока (сливок, сыворотки)".  
 

14. Не допускается применение  понятий кисломолочных продуктов, установленных настоящим Федеральным законом, при маркировке наименований молокосодержащих и сквашенных продуктов, в наименованиях которых понятие "молокосодержащий" или понятие "сквашенный" должно быть заменено понятиями, характеризующими технологию производства таких продуктов, например "кефирный", "кефирный термизированный", "йогуртный", "йогуртный термизированный". При указании наименования кисломолочного продукта, произведенного в соответствии с технологией производства кефира с использованием закваски, приготовленной на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов и дрожжей, в маркировке этого продукта должны использоваться слова "кефирный продукт" в виде словосочетания, нанесенного одинаковым шрифтом (часть дополнена с 26 июля 2010 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ - см. предыдущую редакцию).  
 

15. Понятие "продукт"  в наименованиях молокосодержащих  продуктов может быть заменено  или в наименованиях молочных  составных продуктов дополнено  понятием, характеризующим соответственно консистенцию или форму продукта (желе, кисель, коктейль, крем, мусс, напиток, паста, рулет, соус, суфле, торт), например "молочно-соковый коктейль", "сметанный соус", "молочный кисель", "творожное суфле с орехами", "сырный рулет с пряностями". 
 

16. Определения понятий  видов и типов сыров (твердый,  полутвердый, мягкий, свежий (без  созревания), ломтевой, пастообразный)  применяются в наименованиях  сыров по решениям их изготовителей.  
 

17. Понятия "обогащенный", "обогащенное" применяются в сочетании с наименованиями соответствующих продуктов и сопровождаются информацией о наличии и количестве добавленных веществ, в том числе о рекомендуемой суточной норме их потребления, а также рекомендациями по применению таких продуктов.  
 

18. Понятия, установленные статьей 4 настоящего Федерального закона, не должны применяться в ассортиментных знаках и других дополнительных наименованиях молока и продуктов его переработки в случаях, если такие продукты не соответствуют идентификационным показателям, установленным настоящим Федеральным законом. 
 

19. Допускается написание  частей наименований молока или  молочной продукции, установленных  статьей 4 настоящего Федерального  закона, на передней стороне упаковок  такой продукции при условии  нанесения полных наименований такой продукции на тех же единицах потребительской тары. 
 

20. Маркировка молокосодержащих  продуктов не должна содержать  наименования, в состав которых  входят понятия, установленные  настоящим Федеральным законом  для молока и молочных продуктов  (в том числе слова или их части, входящие в состав этих понятий, их различные сочетания в ассортиментных знаках и фирменных наименованиях изготовителей, на этикетках, в рекламных или иных целях, которые могут ввести в заблуждение потребителей) (часть в редакции, введенной в действие с 27 июля 2011 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ, - см. предыдущую редакцию). *36.20) 
 

20_1. В наименованиях пищевых  продуктов, не относящихся к  молокосодержащим продуктам, не  допускается использовать понятия, установленные настоящим Федеральным законом для молокосодержащих продуктов. В наименованиях пищевых продуктов, не являющихся молочными, или молочными составными, или молокосодержащими продуктами и произведенных с добавлением молока и (или) продуктов переработки молока, указываются понятия, применяемые в пищевой промышленности (например, "желе", "крем", "паста", "пудинг"), начиная с указания основного компонента рецептуры, после которого размещаются понятия (по усмотрению изготовителя), характеризующие молочный продукт, который был добавлен (например, "вареники с творогом", "крем ореховый со сметаной", "пудинг фруктовый со сливками", "шоколад молочный") (часть дополнительно включена с 27 июля 2011 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ). 
 

21. Не допускается применение  понятия "масло", в том числе  в фирменных наименованиях изготовителей,  при маркировке пасты масляной  и спреда сливочно-растительного,  на этикетках таких продуктов,  в рекламных или иных целях,  которые могут ввести в заблуждение  потребителей. Не допускается применение понятия "масло топленое", в том числе в фирменных наименованиях изготовителей, при маркировке смеси топленой сливочно-растительной, на этикетках такого продукта, в рекламных или иных целях, которые могут ввести в заблуждение потребителей.*36.21) 
 

22. Не допускается применение  понятий "молочное", "сливочное", "пломбир" при маркировке  мороженого, в состав которого  входит растительный жир. 
 

22.1. Маркировка молочного  мороженого, сливочного мороженого, пломбира, кисломолочного мороженого, мороженого с растительным жиром должна содержать наименования этой продукции, соответствующие понятиям, установленным пунктами 68-72 статьи 4 настоящего Федерального закона. При нанесении маркировки этой продукции на передней стороне потребительской упаковки указывается полное наименование этой продукции одинаковым шрифтом (часть дополнительно включена с 27 июля 2011 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ). 
 

23. Сырое молоко, сырое  обезжиренное молоко, сырые сливки, реализуемые юридическими лицами, физическими лицами, в том числе индивидуальными предпринимателями, для переработки (за исключением поставок на молокоприемные пункты), должны сопровождаться товарно-транспортными документами, содержащими следующую информацию (абзац в редакции, введенной в действие с 26 июля 2010 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ, - см. предыдущую редакцию): 
 
1) наименование таких продуктов;  
 
2) показатели идентификации (за исключением массовой доли сухих веществ молока) таких продуктов (для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей) (пункт в редакции, введенной в действие с 26 июля 2010 года Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ, - см. предыдущую редакцию); 
 
3) наименование изготовителя таких продуктов - физического лица, в том числе индивидуального предпринимателя (фамилия, имя, отчество), наименование изготовителя таких продуктов - юридического лица (сельскохозяйственной организации, крестьянского (фермерского) хозяйства); 
 
4) адрес изготовителя таких продуктов; 
 
5) объем таких продуктов (в литрах) или масса таких продуктов (в килограммах); 
 
6) дата и время (часы, минуты) отгрузки таких продуктов; 
 
7) температура при отгрузке таких продуктов; 
 
8) номер партии таких продуктов.