Товароведение продовольственных товаров
Контрольная работа, 24 Февраля 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
I. Составить рациональное меню человека с учетом его индивидуальных особенностей…………………………..3
II. Провести анализ маркировки товара (продукта питания)……………………………………………………6
III. Ответить на вопросы……………………………………8
Файлы: 1 файл
к.р полная товаровед.прод.товаров..doc
— 121.50 Кб (Скачать)В десертный шоколад добавляют миндаль, мандариновую корку, сухое молоко, сгущенное молоко, молотый кофе, коньяк, корицу,фундук, арахис, грецкий орех, кешью и др.
В пористый добавляют молоко, кукурузные хлопья?
В белый шоколад добавляют молоко цельное порошковое, дроблёный миндаль, фундук, кофе, сливки, кусочки абрикоса, апельсина, клубники.
В диабетический добавляют арахис?
- Почему шоколад «Гвардейский» имеет такую горечь?
Так как это десертный шоколад, а в нём повышенное содержание какао-массы и меньшее содержание сахара.
- Под какими названиями выпускают пористый шоколад?
Слава, Ракета, Конёк-Горбунёк, Воздушный, Осенний вальс, Бабаевский, Спартак, Wispa, Победа, Золотая печать, Аэрошок, Совершенство, Nestle aero, Нежность, Любимов.
- Что добавляют в шоколад «Алёнка».
В этот шоколад добавляют: сухое молоко, миндаль, фундук, изюм,