Автор: Пользователь скрыл имя, 25 Апреля 2013 в 14:01, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики табачных изделий и оценка их конкурентоспособности.
Задачей курсовой работы является изучение :
- химического состава и пищевой ценности
- производства, показателей качества, дефектов товара
- упаковки, маркировки, хранения
- идентификации и фальсификации
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1 Особенности химического состава и пищевой ценности
1.2 Производство, показатели качества, дефекты табачных товаров
1.3 Упаковка, маркировка, хранение
1.4 Идентификация и фальсификация
1.5 Классификация ассортимента табачных изделий и характеристика ассортимента
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1 Современное состояние рынка табачных изделий
2.2 Анализ качества табачных изделий торгового поставщика в Свердловской области SNS
2.3 Результаты проведенного анализа
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ