Автор: Пользователь скрыл имя, 19 Мая 2013 в 16:44, курсовая работа
Производство вареной колбасы обладает целым рядом особенностей, с которыми связано особо серьезное отношение к процессу производства, а именно сложность технологического процесса, высокие требования к качеству мяса, необходимость повышения производительности.
Процесс производства вареных колбас требует обеспечения не только современными техническими средствами автоматизации, но и высококвалифицированными специалистами в сфере автоматизации.
Автоматизируя процесс изготовления вареных колбас, необходимо, в первую очередь, руководствоваться требованиями к качеству производимого продукта. Также, при введении в технологический процесс средств автоматизации все аппараты и сооружения должны работать в нормальном технологическом режиме.
Введение
1. Анализ технологического процесса
1.1 Описание технологического процесса приготовления вареной колбасы
1.2 Основное оборудование
1.3 Выбор и обоснование параметров нормального технологического режима
2. Выбор методов измерения технологических параметров и их сравнительная характеристика
2.1 Выбор технических средств измерения технологических параметров и их сравнительная характеристика
2.1.1 Измерение температуры
2.1.2 Измерение давления
2.1.3 Измерение влажности
2.1.4 Контроль времени
3. Описание схемы автоматического контроля технологических параметров
Заключение
Литература