Скоропортящиеся продукты реализуемые в магазине

Скоропортящиеся товары – это товары, требующие соблюдения специального температурного контроля при перевозке. Условия и требования для перевозки грузов такого рода строго регламентировано. В частности, в общих правилах перевозки грузов автомобильным транспортом в специальный раздел выделены правила перевозок скоропортящихся грузов автомобильным транспортом в междугородном трафике.

Введение

1. Научные основы хранения скоропортящихся товаров.
1.1. Хранение как этап товародвижения в цепи.
1.2. Основные задачи хранения. Факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров.
1.3. Упаковка
1.4 Классификация товаров по срокам хранения. Требования, предъявляемые к товарам, закладываемым на длительное хранение.
1.5. Организационные меры

2. Виды товаров являющиеся скоропортищие
2.1 Растительные продукты
2.1.1. Ягоды
2.1.2. Овощи
2.2 . Продукты животного происхождения (мясо, рыба, молоко и т.д.);
2.3 . Пищевой промышленности (жиры, сыры, молочные продукты);
2.3.1. Состояние и перспективы развития рынка молочных продуктов
2.3.2. Классификация кисломолочных товаров
2.3.3. Ассортимент кисломолочных товаров
2.3.4. Допустимые и не допустимые дефекты
2.3.5. Условия и сроки хранения молока и молочных товаров

3. Хранение скоропортящихся товаров

Заключение

Список литературы