Автор: Пользователь скрыл имя, 08 Февраля 2013 в 00:55, контрольная работа
Цель контрольной работы: изучение рынка кондитерских товаров.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить тенденции развития Российского и регионального рынка кондитерских товаров;
- изучить современное состояние рынка, соотношение спроса и предложения, динамику изменения потребностей;
- изучить ассортимент и качество кондитерских изделий на Пермском рынке;
- изучить основные категории поставщиков продукции, качество и конкурентоспособность поставляемой продукции;
- изучить особенности реализации в сфере оптовой и розничной торговли.
Введение 3
1. Тенденции развития Российского и регионального рынка кондитерских товаров 4
2. Современное состояние рынка, соотношение спроса и предложения, динамика изменения потребностей 11
3. Ассортимент и качество кондитерских изделий на Пермском рынке 13
4. Основные категории поставщиков продукции, качество и конкурентоспособность поставляемой продукции 14
5. Особенности реализации в сфере оптовой и розничной торговли 17
Заключение 19
Список использованной литературы 21
- изучены основные
категории поставщиков
- изучены особенности реализации в сфере оптовой и розничной торговли.
Рынок кондитерских товаров в России насыщенный. Перспективы является развитие ассортимента кондитерских товаров в создании новых вкусовых сочетаний, более экзотических, интересных, а также в диверсификации объемов упаковки в сегментах индивидуального и «семейного» потребления.
На сегодня соотношение спроса на отечественные и импортные мучные кондитерские изделия таково, что наблюдается перевес в сторону продуктов российских фабрик. В то же время в сегменте фасованной продукции доля импортных изделий гораздо выше, чем в сегменте весовой продукции. Наиболее динамично растущим спросом пользуются изделия, предназначенные для здорового питания. Увеличивается число покупателей, ориентированных на здоровый образ жизни.
Ассортимент кондитерских изделий в Перми – один из самых разнообразных в России. Пермский кондитерский рынок очень насыщен, и заходить на него иногородним компаниям крайне тяжело. Крупные игроки стараются уйти от конкуренции к укрупнению бизнеса и сосредоточиванию основной доли в руках лишь нескольких компаний-лидеров.
В Перми работают две кондитерские фабрики – «Камская» (производственный филиал ООО «Нестле Россия») и «Пермская», и практически вся немучная продукция представлена ими и сильными брендами федеральной и иностранной «прописки», такими как «Нестле», «Марс», «Ферреро Роше» – лидеры продаж в Перми, а также «Коркунов», «Бабаевский», «Сладко» и другие, подобные крупные производители занимают свыше 90 % данного сегмента рынка. Для Перми характерна общероссийская тенденция доведения их присутствия в регионах вплоть до 100 %.
1. Правила продажи отдельных видов товаров (Постановлений Правительства РФ от 20.10.1998 , действующая реакция)
2. Акулич И.Л. Маркетинг. - Мн.: Выш. школа, 2008. - 447 с.
3. Маслова Т.Д., Божук С.Г., Ковалик Л.Н. Маркетинг. - СПб.: Питер, 2009. - 400 с.
4. Состояние, проблемы и перспективы развития потребительского рынка в начале 21 века. Материалы научно-практ. конф.-ПИ(ф)МГУК.- Пермь, 2010
5. Газета «Business Class» № 9 ( 74 ) Автор: Евгения Красильникова «Бизнес dolce vita» от 06 марта 2012 г.
6. Журнал «Кондитерские изделия» № 3 , «Мучнистые кондитерские изделия — новые тенденции и перспективы», 2012 г.
7. Журнал «ИнформКондитер» № 6, «Пермский рынок кондитерских товаров», 2012 г.
8. Электронный ресурс: http://www.gks.ru «Россия, 2012. Статистический справочник»
9. Электронный ресурс: http://www.gks.ru «Россия в цифрах»
1 Журнал «Кондитерские изделия» № 3 , «Мучнистые кондитерские изделия — новые тенденции и перспективы», 2012 г.
2 Состояние, проблемы и перспективы развития потребительского рынка в начале 21 века. Материалы научно-практ. конф.-ПИ(ф)МГУК.- Пермь, 2010
3 Электронный ресурс: http://www.gks.ru «Россия, 2012. Статистический справочник»
4 Электронный ресурс: http://www.gks.ru «Россия в цифрах»
5 Маслова Т.Д., Божук С.Г., Ковалик Л.Н. Маркетинг. - СПб.: Питер, 2009. - 400 с.
6 Акулич И.Л. Маркетинг. - Мн.: Выш. школа, 2008. - 447 с.
7 Газета «Business Class» № 9 ( 74 ) Автор: Евгения Красильникова «Бизнес dolce vita» от 06 марта 2012 г.
8 Журнал «ИнформКондитер» № 6, «Пермский рынок кондитерских товаров», 2012 г.
9 Правила продажи отдельных видов товаров (Постановлений Правительства РФ от 20.10.1998 , действующая реакция)