Отчет по товароведно-технологической практике в ЗАО «Тандер» магазин «Магнит» «Грильяж»

Цель практики: овладение формами и методами самостоятельной работы в должности товароведа продовольственных товаров, выработка практических навыков организаторской работы непосредственно на рабочем месте, а также сбор фактического материала в соответствии с темой дипломной работы.
Задачи практики: подробно ознакомиться с организационной структурой предприятия, изучить характер планирования деятельности предприятия, материально-технического снабжения, изучить ассортимент кисломолочных продуктов, реализуемых на предприятии, оценить основные факторы, оказывающие влияние на обеспечение конкурентоспособности продукции, изучить практику установления цен на продукцию, а так же взаимосвязь качества и цены, оценить нормативно-техническую документацию.

Введение……………………………………………………………………………..3
1.Общая характеристика предприятия…………………………………………….4
2.Анализ технологического процесса производства…………………………….12
3.Характеристика ассортимента выпускаемой продукции……………………...26
4.Экспертиза качества готовой продукции (изделий)………………………...…33
Заключение…………………………………………………………………….…..40
Список использованной литературы………………………