Отчет по практике в ООО "Милена"

Основная цель практики: изучение технологического процесса пищевого производства и влияние отдельных этапов на формирование качества готовой продукции, получение информации и приобретение практических навыков.
Задачи практики:
1.Изучение организации хозяйственных связей на предприятии;
2.Ознакомление с производственной деятельностью предприятия с ассортиментом производимых товаров;
3.Изучение сырьевой базы, основных поставщиков сырья, сырья используемого для производства товаров;
4.Изучение технологических процессов производства товаров;
5.Изучение организации, форм и методов контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
6.Закрепление знаний по основам стандартизации и сертификации товаров;
7.Приобретение навыков оценки качества потребительских товаров;

Введение…………………………………………………………………………….3
1.Общая характеристика предприятия……………………………………………4
2.Характеристика ассртимента выпускаемой продукции, структура ассортимента и факторы, влияющие на формирование ассортимента…………5
3.Анализ технологического процесса производства…………………………….7
4. Организация контроля за технологическим процессом..…………………….15
5.Контроль качества готовой продукции………………………………..……….16
6.Хранение товаров на складах готовой продукции…………………………….22
7.Порядок отпуска готовой продукции…………………………………………..24
Заключение………………………………………………………………………...26