Отчет по практике на ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ», ОАО "Тамбовский хлебзавод №5" и ОАО "Орбита"

Отчет по практике по трем предприятиям: ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ», ОАО "Тамбовский хлебзавод №5" и ОАО "Орбита"

ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ»……………………………………3
Историческая справка………………………………………………3
Структура предприятия…………………………………………….6
Номенклатура и краткая характеристика выпускаемой продукции…………………………………………………………...7
ОАО «Тамбовский хлебозавод №5»…………………………………….12
Историческая справка……………………………………………...12
Структура предприятия…………………………………………....13
Номенклатура и краткая характеристика выпускаемой продукции………………………………………………………..…14
ОАО «Орбита»…………………………………………………………....17
Историческая справка……………………………………………...17
Структура предприятия……………………………………………19
Номенклатура и краткая характеристика выпускаемой продукции…………………………………………………………..20
Индивидуальное задание. Изучение и описание технологии производства ржаного хлеба……………………………………………22
История…………………………………………………………….22
Биологическая ценность..…………………………………………22
Описание технологии производства ржаного хлеба……………23
Вывод по материалам учебной практики………………………………30
Список использованной литературы……………………………………31