Особенности экспертизы рыб ценных пород (дорадо, лаврак, семейство осетровых)

Россиязанимает одно из первых мест в мире по сырьевым запасам рыб. Двенадцать открытых морей, омывающих границы Россия, два крупнейших в мире внутренних моря-озера (Каспийское и Аральское),множество больших и малых рек и исключительное разнообразие климата обеспечили благоприятные условия для обитания более 1000 видов рыб, из которых 250 являются рыбопромысловыми. Особенно богаты воды России наиболее ценными видами рыб: осетровыми (более 90 % мирового улова) и карповыми (60 % мирового улова), а также лососевыми и сельдевыми.

Введение…………………………………………………………………………...3
1. Аналитический обзор………………………………………………………….5
1.1. Способы классификации и характеристика рыб ценных пород………….5
1.2. Факторы, формирующие качество рыб ценных пород……………………9
1.3. Факторы сохранности качества рыб ценных пород………………………12
2. Цели, задачи, объекты и методы исследования……………………………..16
3. Нормативно – правовая база, регламентирующая назначение и проведение товарной экспертизы…………………………………………………………….17
3.1. Нормативно – правовая документация регламентирующая порядок осуществление товарной экспертизы…………………………………………..17
3.2. Нормативно – техническая документация регламентирующая качество рыб ценных пород……………………………………………………………….18
4. Изучение идентификационных признаков и оценка качества рыб ценных пород……………………………………………………………………………...19
Заключение………………………………………………………………………