Организация системы товароснабжения основы торгово-технологического процесса розничного торгового предприятия

Тема: Организация системы товароснабжения основы торгово-технологического процесса розничного торгового предприятия.          

 Содержание

Введение.

1. Организация и технология товароснабжения розничной торговой сети.

1.1.Основные требования к организации товароснабжения розничной торговой сети.

1.2.Поставщики товаров в розничную торговую сеть.

1.3.Формы и методы товароснабжения.

1.4.Прогресивные технологии товароснабжения.

 Глава 2. Анализ организации  системы товароснабжения в магазине "Золотая осень".

2.1.Экономическая характеристика магазина "Золотая осень".

2.2.Формы и принципы товароснабжения, применяемые в магазине "Золотая осень".

2.3.Порядок составления и предоставления  заявок на текущий завоз товара  в магазин Золотая осень" и  их экономическое обоснование.

2.4.Предложения по совершенствованию.

Заключение.

Список литературы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                 

 

        

                              Введение.

     Правильная организация товароснабжения торговой сети - важнейшее условие удовлетворения спроса населения, эффективной работы торговых предприятий и отрасли в целом.

     От организации товароснабжения магазинов зависят размер и структура товарных запасов, их оборачиваемость, сохранность, объёмы продаж и, в конечном счёте, издержки, связанные с продвижением и реализацией товаров.

     Товароснабжение является  завершающим этапом в технологической  цепи продвижении товаров от  производства до потребителя  и представляет собой завоз  товаров в розничную торговую  сеть. Этот процесс является весьма ответственным и включает комплекс коммерческих, организационных, технологических операций, способствующих достижению главной цели- продажи товаров.

      В период реформирования  экономики в организации товароснабжения  произошли существенные изменения, которые проявились в трансформации принципов организации коммерческой деятельности и каналов продвижения товаров на рынок, повышении роли продовольственных, непродовольственных и смешанных рынков в обеспечении населения товарами, а также в изменении структуры оборота оптовой и розничной торговли, состава участников процесса товароснабжения. 

     Проблемы организации  и повышения эффективности товароснабжения  розничной торговли исследовали  многие отечественные и зарубежные  учёные: Д. Болт, С.Н. Виноградова,

В.П. Воронин, А.М. Гаджинский, М.М. Дарбинян, П. Зермати и др. я

    Задачи данной курсовой  работы:

- теоретическое исследование системы  товароснабжения;

- выявление факторов, влияющих  на выбор форм и каналов  продвижения товаров на рынок.

технико-экономическая характеристика Полоцкого райпо;

- исследование особенностей организации  товароснабжения розничных торговых предприятий Полоцкого райпо ;

 Анализ порядка составления и предоставления заявок на текущий завоз товаров в магазины Полоцкого райпо и их экономическое обоснование;

     Предметом курсовой  работы является система товароснабжения  розничной торговли.

      Объектом курсовой  работы избран магазин «Золотая  осень».  

 

    Глава 1. Организация и технология товароснабжения розничной торговой сети.

 

      1.1. Основные требования к организации товароснабжения розничной торговой сети.

     Товароснабжение- совокупность мероприятий по удовлетворению потребности розничной торговой сети в товарах. Эти мероприятия включают в себя целый комплекс коммерческих и технологических операций по доведению до предприятий розничной торговли товаров в количестве и ассортименте, соответствующих спросу населения.

      От реализации товароснабжения во многом зависит полнота и стабильность ассортимента товаров, предлагаемых розничными торговыми предприятиями населению, а значит и степень удовлетворения покупательского спроса; величина товарных запасов; оборачиваемость товаров и другие показатели работы торговых предприятий. Следовательно, рационально организованное товароснабжение оказывает положительное влияние и на экономическую эффективность деятельности розничных торговых предприятий.

     В свою очередь на организацию товароснабжения розничной торговой сети влияют многие факторы, к основным из которых можно отнести:

- размещение сети розничных  торговых предприятий по отношению  к источникам товароснабжения;

- транспортные условия (состояние  транспортных путей сообщения, виды  транспорта)

-тип розничного торгового предприятия  и размер его торговой и складской площади;

-оснащённость предприятий розничной  торговли торгово-технологическим  оборудованием для хранения и  внутримагазинного перемещения товаров (холодильным, подъёмно-транспортным)

-производственные (размещение производства, специализация производственных предприятий, сезонность производства);

-социальные ( расселение населения, уровень денежных доходов).

      На рациональную организацию товароснабжения оказывает влияние и соблюдение ряда принципов. Среди них наиболее значимыми являются:

-планомерность;

-ритмичность;

-оперативность;

-экономичность;

-централизация;

-технологичность;

-бесперебойность;

-оптимальность.

      Планомерность   товароснабжения означает осуществление его по графикам, определяющим частоту и периодичность завоза товаров. Графики составляются с учётом ассортиментного профиля магазина, его площади и расположения.

       Ритмичность снабжения проявляется в такой его организации, при которой доставка товаров в розничную торговую сеть происходит через определённые (как правило, равные) промежутки времени. Это обеспечивает бесперебойное снабжение предприятий розничной торговли товарами, способствует своевременному выделению работников для проведения приёмки поступивших товаров, позволяет эффективно использовать складскую площадь и исключает образование излишних товарных запасов.

         Оперативность товароснабжения предусматривает зависимость периодичности доставки товаров от определённых условий. Такими условиями, например, являются уменьшение или увеличение спроса населения на те или иные товары в зависимости от времени года, моды и других причин.

        Экономичность товароснабжения предполагает его осуществление с минимальными затратами рабочего времени, материальных и денежных средств. Этому способствует эффективное использование транспортных средств, механизация погрузочно-разгрузочных работ, правильное и своевременное оформление документов по отпуску и приёмке товаров.

         Централизация- товароснабжение розничной сети силами и средствами предприятий-поставщиков.

         Технологичность-использование индустриальной системы товароснабжения с использованием  контейнеров.

        Бесперебойность снабжения ставит целью организовать завоз товаров таким образом, чтобы в магазинах необходимые товары были предоставлены в широком ассортименте и постоянно. Для этого должен быть сформирован определённый товарный запас, обеспечивающий стабильность и устойчивость ассортимента при оптимальных расходах на его содержание.

       Оптимальность товароснабжения предполагает достижение экономического эффекта: снижение совокупных затрат, связанных с завозом, хранением и реализацией каждой партии товара.

         Товароснабжение  должно выполнять следующие задачи:

-обеспечить поступление товаров  в нужное место и время, в  требуемом объёме и ассортименте;

-максимально удовлетворить спрос населения, оперативно и с наименьшими затратами обеспечить завоз товаров;

-гибко реагировать на изменения  спроса и коньюктуру рынка;

-обеспечивать наличие необходимых  населению товаров и ускорение  их оборачиваемости;

-обеспечить доставку товаров без лишних промежуточных звеньев, по короткому пути.

      Рациональное товароснабжение  должно базироваться на соблюдении  следующих требований:

-завоз товаров в розничное  торговое предприятие должен  осуществляться в соответствии с требованиями рынка и с учётом стабильного поддержания ассортиментных перечней.

-партии завозимых товаров должны  определяться спросом населения  и возможностями торгового предприятия, с тем, чтобы удовлетворить потребность в товарах для зоны деятельности магазина и обеспечить рентабельную его работу.

-источники и формы снабжения  определяются с учётом объёма , структуры производства, территориального  размещения поставщиков товаров  и магазинов.

 

       1.2. Поставщики товаров в розничную торговую сеть.

       Поставка товаров - составная часть коммерческой деятельности торгового предприятия, которая включает:

-изучение и прогнозирование  покупательского спроса;

-выявление и изучение источников  поступления и поставщиков товаров;

-организация хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки;

-организация учёта и контроля  за ходом выполнения договорных  обязательств.

        Уровень обслуживания  в системе товародвижения зависит  от следующих факторов:

-скорости выполнения заказа (времени от отправки заказа до получения товара);

-возможности срочной доставки  товара по специальному заказу;

-готовность принять обратно  поставляемый товар, если в нём обнаружен дефект, и заменить в кратчайший срок доброкачественным (а в известных случаях - принять обратно товар без выяснения причин отказа от него);

-обеспечения различной партионности  отгрузки по желанию покупателя;

-умения воспользоваться наиболее  подходящим видом транспорта;

-высокоэффективного сервиса;

-хорошо поставленной складской сети;

-достаточного уровня товарных  запасов;

-уровня цен, по которым оказываются услуги.

       Планировка  поставок состоит из следующих этапов:

1. сбор информации;
2. анализ потребности и возможностей (поставщика и покупателя);
3. выбор стратегии закупки (форм товароснабжения);
4. определение метода закупок;
5. оперативные решения, связанные с процессом товаропродвижения;
6. контроль;
7. анализ хода выполнения плана;
8. корректировка плана.

Принципы поставки товаров в магазине:

-на ранних этапах формирования  ассортимента целесообразно закупать и продавать лишь ограниченное количество наименований товаров, чтобы коммерческие службы могли сосредоточить свои усилия на повышение качества и установлении стандартов на качество основных товаров. Только после этого можно дальше расширять ассортимент.

-установить тесное сотрудничество  на всех уровнях между товароведами  коммерческих служб и технологами производства, между поставщиками и оптовыми покупателями. Приветствовать совместную работу по формированию ассортимента, формированию качества, разработки новых товаров.

       Рациональная организация поставки означает приобретение товаров:

-нужного качества;

-в нужном количестве;

-в нужное время;

-у надёжного поставщика;

-по приемлемой цене.

      Объём поставки (оптимальный размер заказа) – тот уровень, при котором достигается максимальное использование складских помещений, минимизируются издержки хранения запасов.

      Определение оптимального размера заказа не имеет смысла, если время выполнения заказа весьма продолжительно при значительном колебании спроса и нестабильных ценах. Во всех других случаях определение оптимального размера заказа приведёт к уменьшению издержек хранения запасов без потери качества обслуживания.

         Методы  осуществления операций по поставке товаров:

-прямой метод предполагает установление  прямых связей с розничными  предприятиями;

-косвенный метод предполагает  покупку и продажу товаров  через торгово-посредническое звено  на основе специального договора  с торговым посредником.

 

1.3 Формы и методы товароснабжения.

 

       Транзитная форма доставки применяется для снабжения розничных торговых предприятий товарами простого ассортимента, а также товарами повседневного спроса (хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты, овощи), производство которых осуществляется в районах потребления.

       Транзитная форма товароснабжения будет рентабельной для поставщика-производителя и потребителя (розничного предприятия) при следующих обстоятельствах:

-количество продаваемого товара  достаточно велико, чтобы оправдать расходы на прямой сбыт;

-потребителей немного, и они  расположены на относительно  небольшой территории (имеет место  концентрация рынка потребителей);

-товар требует высокоспециализированного  сервиса;

-объём каждой поставляемой партии  достаточен для заполнения одного отгрузочного места (вагон, контейнер);

-имеется достаточная сеть складов, подсобных помещений у покупателя;

-происходит быстрое колебание  цены, что требует немедленного  согласования с покупателем.

       При складской форме товары завозятся в розничную торговую сеть со складов оптовых предприятий. Применение такой формы снабжения наиболее удобно при доставке товаров сложного ассортимента, которые нуждаются в предварительной подсортировке.