Качество непродовольственных товаров

 
 
 
 
 
 
 
 

РЕФЕРАТ 

по  теме 

«Качество непродовольственных  товаров» 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                 Выполнила: 
 

                                                                     Студентка группы  № 6

                                                                     Новгородова А.С. 
 
 
 
 
 
 
 

      Содержание:

      Введение…………………………………………………………………….3

1. Понятие качества товаров………………………………………...……4
2. Уровни качества товаров………………………………………………5
3. Методы  оценки  качества  товаров………………………………….. 7

      Заключение…………………………….………………………………….15 
 
 

      

 
 
 
 
 
 
 
 

      Введение 

      Для  определения показателей качества  в товароведении применяют различные методы,  которые основываются  на  правилах  применения  определенных  принципов и средств испытаний.  К средствам испытаний могут относиться  техническое устройство,  вещество и/или материал  для проведения  испытаний.

      В  зависимости  от  источника  и  способа  получения  информации  эти  методы  классифицируются  на  объективные,  эвристические, статистические  и  комбинированные  (смешанные).

      Объективные методы  делят  на  измерительный,  регистрационный,  расчетный  и  опытной  эксплуатации. Эвристические  методы  включают  в  себя  органолептический,  экспертный  и  социологические  методы.

      Методы  определения  значений  показателей  качества  в  зависимости  от  характера  влияния  на  объект  контроля  бывают  разрушающими  и  неразрушающими.  Метод  разрушающего  контроля  подразумевает  разрушение  образцов,  при  этом  может  быть  нарушена  пригодность  образцов  к  дальнейшему  применению.  Метод  неразрушающего  контроля  не  нарушает  пригодность  образцов  к  применению,  т.е.  не  разрушает  образец.

      По  способу  нахождения  числового  значения  методы определения  показателей  качества  делятся  на  прямые  и  косвенные.  При  прямых  измерениях искомое  значение  физической  величины  (масса,  длина,  температура,  время)  определяют  непосредственно  с  помощью  того  или  иного  прибора,  а результат измерения получается  сразу после отсчета по  шкале прибора,  например  определение массы товара  с помощью гирь.

      Косвенные  методы  определения  какой-либо  характеристики  А  подразумевают  проведение  n прямых  измерений характеристики  В,  с которой характеристика  А  функционально связана.  По  результатам прямых  измерений (В_1, В_2, В_3…,  В_i)  рассчитывают  В= В_i /n,  а затем определяют  А по  формуле А=f(В_1, В_2, В_3…,  В_i).  Косвенные методы  менее точны,  но  позволяют быстро  определить  нужные  характеристики,  и в большинстве случаев являются  неразрушающими,  например  нахождение  коэффициента  поверхностного  натяжения жидкости,  оценка  предела   прочности при растяжении  металлов.  Деление методов на  прямые  и косвенные надо  учитывать при математической  обработке результатов,  так как способ  подсчета  погрешностей  зависит от  метода  измерений.

      Выбор  метода  определяется  с  учетом  целей,  задач  и  условий  оценки  значений  показателей  качества.  Результаты  должны  быть  обоснованными  и  воспроизводимыми  данным  или  другим  приемлемым  методом.  Выбранный  метод  должен  обеспечить  оценку  показателей  качества  с  необходимой  точностью  и  полнотой  на  всех  этапах  жизненного  цикла  товара. 

1. Понятие качества  товаров

 

      Качество - совокупность характерных  свойств, формы, внешнего  вида и условий  применения, которыми  должны быть наделены товары для соответствия своему назначению. Все эти элементы определяют требования к качеству изделия, которые конкретно воплощены на этапе проектирования в технической характеристике изделия, в конструкторской документации, в технических условиях. Предусматривающих качество сырья, конструктивные размеры и т.д.

      В литературе понятие качества трактуется по-разному. Однако основное различие в понимании качества определяется различиями в условиях командно-административной и рыночной экономик.  В условиях первой качество трактуется с позиции  производителя, а в рыночной с  позиции потребителя.

      Понятие качества неоднократно обсуждалось  научной общественностью и практиками. Большую роль в формировании современного представления о качестве сыграла  Академия проблем качества РФ. В  результате ее деятельности сформировалось концептуальное видение качества как  одной из фундаментальных категорий, определяющих образ жизни, социальную и экономическую основу для успешного  развития человека и общества.

      Основные  элементы пригодности товаров, определяемые технической характеристикой изделия, называют качеством конструкции. При  усовершенствовании качества конструкции  возрастает стоимость изделия.

Качество  продукции оценивается на основе количественного измерения определяющих ее свойств. Современная наука и  практика выработали систему количественной оценки свойств продукции, которые  и дают показатели качества. Широко распространена классификация свойств  предметов (товаров) по следующим группам, которые дают соответствующие показатели качества:

      -показатели  назначения товара,

      -показатели  надежности,

      -показатели  стандартизации и унификации,

      -эргономические  показатели,

      -эстетические  показатели,

      -показатели  транспортабельности,

      -патентно-правовые  показатели,

      -экологические  показатели,

      -показатели  безопасности. 

2. Уровни качества товаров 

     Уровень качества продукции представляет собой  относительную величину, характеризующую  качество продукции, основанную на сравнении  совокупности показателей ее качества с соответствующей совокупностью базовых показателей. Уровень качества (УК) можно определить по формуле:

УК = q/qБ, (2.1)

где q, qБ - соответственно численные значения показателя качества оцениваемого образца и базового показателя.

     Оценка  уровня качества, необходимая для  планирования качества и установления цен, проводится приемочной комиссией  при оценке продукции.

     Показатель  качества оцениваемого изделия определяется измерительными, органолептическими и  другими методами в лабораториях промышленных предприятий и научно - исследовательских институтов, в  испытательных центрах. Результаты измерений показателей свойств  фиксируются в протоколе испытаний  и заносятся в карту технического уровня и качества продукции. В ней  указывают также базовые показатели. Располагая числовыми значениями показателей  качества оцениваемого изделия и  базовыми показателями, можно определить уровень качества.

     Уровень качества устанавливается с помощью  следующих методов:

v Дифференциальный метод определения уровня качества достаточно прост и состоит в сравнении единичных показателей качества оцениваемого изделия с одноименными базовыми показателями. Об уровне качества судят по величине единичных относительных показателей. Если все они больше или равны единице, то уровень качества оцениваемого изделия превышает базовый или соответствует ему. В случае, когда относительные показатели или большая их часть меньше единицы, уровень качества изделия ниже базового образца. В данном случае необходимо отметить, единичный показатель качества относится только к одному из свойств товара, например, стойкость запаха духов.

     Относительные показатели качества (qi) рассчитываются по формулам:

qi = Pi / PiБ; qi = PiБ / Pi; i = 1,2,3…n, (2.2)

где PiБ, Pi - значения i - го показателя качества соответственно базового и оцениваемого образцов;

n - число показателей продукции.

v Комплексный метод характеризуется несколькими свойствами. Он основан на сравнении комплексных показателей оцениваемого изделия с комплексными базовыми показателями. Однако значимость этих свойств в составе качества не одинакова. Комплексный показатель характеризует совокупность свойств, составляющих качество продукции.

     Комплексный показатель (И) обычно выражают через  средневзвешенный арифметический показатель и рассчитывают по формуле:

И = m1P1 + m2P2 + ……… + mnPn;

И = m1q1 + m2q2 + ……… + mnqn, (2.3)

где m1, m2,……..mn - коэффициенты весомости показателей качества;

P1, P2,……..Pn - относительные показатели качества;

q1, q2,……..qn - число показателей качества, составляющих средневзвешенный показатель.

v Смешанный метод оценки уровня качества сочетает дифференциальный и комплексный методы. Наиболее важные свойства оценивают дифференциальным методом, другие свойства объединяют в группы и оценивают комплексным методом. Смешанный метод применяют обычно при аттестации продукции.

     По  результатам определения уровня качества выносят решение. Если оценивался уровень качества опытного образца  и этот уровень превысил базовые  показатели или равен им, то образец  рекомендуется производству. 

2. Методы  оценки  качества  товаров

 

Объективные  методы  определения  показателей качества 

Измерительный  метод 

        Измерительный  (лабораторный,  инструментальный)  метод  определения  численных значений  показателей  качества  основан  на  информации,  получаемой  при  использовании  технических  средств  измерений  (измерительных  приборов,  реактивов и  др.).

      Использование  технических  средств  осуществляется  в  соответствии  с  методикой  проведения  измерений  и  предполагает  использование приборов  и реактивов Методика  проведения  измерений включает  методы измерений;  средства  и условия измерений,  отбор проб,  алгоритмы выполнения  операций  по  определению показателей качества;  формы представления данных  и оценивания  точности,  достоверности результатов,  требования  техники безопасности  и охраны  окружающей  среды.

      Измерительным  методом  определяется  большинство  показателей  качества,  например,  масса изделия,  форма  и  размеры,  механические  и  электрические  напряжения,  число  оборотов  двигателя.  Основными  достоинствами  измерительного  метода  являются  его объективность и точность.  Этот  метод позволяет получать  легко воспроизводимые числовые  значения  показателей качества,  которые выражаются  в конкретных  единицах:  граммах,  литрах,  ньютонах.

        К  недостаткам этого  метода  следует  отнести  сложность  и  длительность  некоторых  измерений,  необходимость  специальной  подготовки  персонала,  приобретение  сложного,  часто  дорогостоящего  оборудования,  а  в  ряде  случаев  и  необходимость  разрушения  образцов.  Измерительный  метод  во  многих  случаях  требует  изготовления  стандартных образцов  для испытаний,  строгого  соблюдения  общих и специальных условий испытаний,  систематической проверки  измерительных средств. 

Математическая  обработка  данных  и  анализ

результатов  измерений  (испытаний) 

      При  проведении  инструментальной  оценки  и использовании полученных  результатов следует учитывать,  что результаты  измерений дают  приближенное  значение  измеряемой  величины,  т.е.  могут  содержать  погрешности.