Идентификация творога за счет разработки критериев идентификации

Целью курсовой работы является разработка Положения о проведении идентификационной экспертизы творога в ТЦ «ГИППО».
Исходя из цели курсовой работы были определены задачи:
-изучение современного ассортимента творога, реализуемого в ТЦ «ГИППО»;
-анализ эффективности проведения товароведной идентификационной экспертизы творога, ее принципы и средства идентификации;
- анализ видов, способов и методов идентификации;
- изучение видов фальсификации творога;
- изучение методов формирования экспертной группы и выявление оценки компетентности экспертов;

Введение
Теоретическая часть
Организация проведения товароведной идентификационной экспертизы Современный ассортимент творога, его характеристики и развитие
Эффективность проведения товароведной идентификационной экспертизы творога, ее виды, способы и принципы
Средства идентификации творога при проведении товароведной идентификационной экспертизы
Виды фальсификации творога и методы идентификации творога при проведении товароведной идентификационной экспертизы
Характеристика критериев идентификации, их сущность и эффективность использования при проведении идентификационной экспертизы творога
Объекты и методы исследования
Объект исследования
Методы исследования
Практическая часть
Ассортиментная характеристика творога, реализуемого в ТЦ «ГИППО»
Формирование экспертной группы и определение компетентности экспертов
Проведение экспертного опроса о выявлении критериев идентификации творога
Осуществление практической проверки выявленных признаков идентификации творога
Оценка эффективности разработанных рекомендаций товароведной идентификационной экспертизы творога в ТЦ «ГИППО»
Заключение
Список используемых источников