Формирование ассортиментной политики предприятия розничной торговли ООО Эколас

услуг покупателям.

      Розничная  торговля  -  одна  из  наиболее  значительных  для  общества

отраслей хозяйства. В России насчитывается  1,4  млн.  розничных  торговцев,

совокупный годовой  объем продаж  которых  превышает  1  трлн.   долларов.  В

сфере розничной  торговли занято  около  20  млн.  человек.   Стоит,  однако,

отметить, что за последние 10 лет в России численность  работников  торговли

возросла на  30%,  в  то  время  как  численность  производственных  рабочих

сократилась на 21% см. [14]

      В   формировании   потребительского   рынка    Ставропольского    края

немаловажную  роль  играет   потребительская   кооперация.   В   2000   году

предприятиями и  организациями потребительской  кооперации продано товаров  на

328,1 млн. рублей, что  в товарной  массе  составляет  81,1%  к  уровню  1999

года. Их удельный вес  в объеме розничного  оборота  края  занимает  1,5%  (в

1999г.-  1,6%).  Как   видим,  потребительская  кооперация  свои   приоритеты

утратила.

      Всего  по Ставропольскому краю в   сфере  торговли  на  01.01.2001  года

насчитывалось 1541 розничных  торговых единицы, в том числе  действующих  999.

Из них  магазины  составляют  1459  единиц,  в  том  числе  действующих  932

единицы.   Количество  розничных   торговых   предприятий   уменьшилось   по

сравнению с 1991 годом  на 1873 единиц, а по сравнению с 2000 годом -  на  21

единицу.

    Розничная  торговля так прочно вошла  в нашу жизнь,  что  мы  ее  уже  не

замечаем, принимаем  как должное. Будучи покупателями, мы не  задумываемся  о

том, какие непростые  решения принимают  руководители  торговых  предприятий,

какие технологии используют, чтобы предложить нам с вами товары и услуги.

      Мы  считаем,  что  руководителям   торговых  предприятий  стоит   уделить

особое  внимание  вопросам,  касающимся  разработки  стратегии,   размещения

магазинов, выбора товарного  ассортимента и предоставляемых  услуг,  а  также

ценообразования, продвижения  и предоставления  товаров  в  магазине,  потому

что  в  условиях  сильной  конкуренции  и  постоянных  быстрых  изменений  в

рыночной среде, принятие этих решений  может  привести  к  успеху  магазина,

превысить уровень  ожидаемых доходов.

    Розничная   торговля,  предлагающая  потребителям   товары   и   услуги,

предназначенные  для  личного  пользования  -  последнее  звено  в   каналах

распределения, связывающих  производителей  и  покупателей.  Место  розничной

торговли в каналах  распределения продукции  демонстрируется  на  рисунке  1.

Предприятия-производители  изготавливают товары и  продают  их  предприятиям,

занимающимся оптовой  или  розничной  торговлей.  Оптовики  перепродают  эти

товары розничным  торговцам, а те – конечным потребителям.

             1                    2              3                         4 

Производство ( Оптовик ( Розничная торговля  ( Потребитель 

Рисунок 1. Канал распределения  продукции

      Как  видно из рис.1. продукт проходит 4 этапа по  мере  продвижения   от

производителя   до   потребителя.   Каждый   этап   характеризуется    своим

содержанием, особенностями  функции и методов их достижения.

1.  Обеспечение   определенного  ассортимента  товаров   и   услуг.   Средний

   супермаркет  предлагает около 15 тыс. наименований  товаров  от  более  500

   производителей.  Предлагая   столь   широкий   ассортимент,   предприятия

   предоставляют   своим  покупателям  возможность   приобрести  товары  самых

   разных марок,  фасонов, размеров, расцветок и  цен в одном и том же месте.

2.  Дробление   поступающих  партий  товаров.  Чтобы   снизить   затраты   на

   перевозку,  производители,  как  правило,  отправляют  розничным  торговым

   предприятиям  товары большими партиями в  соответствующей упаковке и   таре.

   А розничные  торговые предприятия, в  свою  очередь  предлагают  товары  в

   небольших  количествах, соответствующих запросам  отдельных потребителей. В

   этом и  заключается функция дробления  поступающих партий товаров.

3. Хранение  запасов.  Поддерживая  определенный  объем   запасов,  розничные

   торговые   предприятия   создают    дополнительное    преимущество    для

   потребителей, так как затраты последних  на хранение сокращаются.

4.  Обеспечение   сервиса.  Розничные  торговые   предприятия   предоставляют

   покупателям  услуги, облегчающие процесс покупки  и использования  товаров,

   демонстрируют   имеющиеся  у  них  товары  так,  что   потребители   имеют

   возможность  рассмотреть их, подержать в руках,  а зачастую и попробовать в

   деле еще  до того, как они совершают  покупку. [2]

      Все  эти действия составляют от  20  до  50%  стоимости  продаваемых   в

розницу  товаров.  По  нашему  мнению  столь  высокий  показатель  еще   раз

подчеркивает необходимость  эффективной розничной торговли, важности ее  роли

в современном обществе.

      Следует  обратить особое внимание на  то, что основу розничной  торговли

составляют покупатели и фирмы-конкуренты,  а  также  среда,  в  которой  она

существует. Если розничное  торговое  предприятие  стремится  к  успеху,  оно

должно знать, чего желают его покупатели, и  предоставлять  товары и  услуги,

удовлетворяющие их потребности,  а  так  же  противостоять  конкурентам.  Мы

считаем все это  возможно только в том  случае,  если  предприятие  розничной

торговли   постоянно   отслеживает    возникновение    новых    потребностей

потребителей, появление  новых конкурентов и новых  технологий. 
 

            1.2.  Особенности функционирования  розничной торговли 

      Розничная   торговая   сеть   классифицируется   по   двум   признакам:

стационарности  и  товарно-ассортиментному  профилю.  По  первому   признаку

розничная торговая сеть разделяется на:

- стационарную (магазины);

- полустационарную (павильоны, палатки, ларьки, киоски);

- передвижную (развозная  и разносная).

      По  второму признаку розничная торговая  сеть разделяется на:

- смешанную (торгующую  товарами одной или двух-трех  групп или комплексов);

- специализированную (торгующую отдельными подгруппами  и видами товаров);

-  универсальную  (торгующую  всеми  группами  или  продовольственных   или

   непродовольственных  товаров).

      Анализ  особенностей  каждого  вида  розничной  торговли  показал,  что

современные тенденции  развития розничной торговли  должны  опираться  прежде

всего, на соотношение  магазинных и внемагазинных форм продажи товаров.

      В  последние годы такое соотношение  утратило позитивную динамику. Более

половины   розничного   товарооборота   реализуется   сегодня   на    основе

внемагазинных форм продаж. Данное обстоятельство имеет  вполне  определенные

негативные последствия  – уменьшение розничного товарооборота.

      Для  того, чтобы активно конкурировать   с  внемагазинной  продажей,  по

нашему мнению, общими  принципами  работы  розничной  торговой  сети  должны

стать:

- универсализация  продовольственной торговли за  исключением товаров редкого

   эпизодического  спроса;

- развитие специализированных  и узкоспециализированных  непродовольственных

   магазинов  в центрах жилой застройки;

- формирование торговых  сетей, крупных универсальных  розничных предприятий,

   торговых  центров и торговых комплексов;

- организация в  центральных торговых зонах   жилых  массивов  предприятий   с

   высоким уровнем  торгового обслуживания;

- формирование системы  так называемых удобных  магазинов,  расположенных  в

   радиусе   пешеходной  доступности  и   торгующих   широким   ассортиментом

   продовольственных  и непродовольственных товаров;

- выделение специальных  зон для уличных ярмарок и  базаров;

- формирование автономных  зон торгового обслуживания вдоль  автомагистралей;

- восстановление  розничной торговли через автоматы.

      Инфраструктура  розничной торговли любой региональной  модели  торгового

обслуживания  должна   обеспечить   разнообразие   структурно-функциональных

параметров торговых объектов и всегда  быть  ориентированной  на  конкретные

зоны торгового  обслуживания. [2]

      Разнообразие  розничных торговых предприятий  с позиции  их  структурно-

функциональных параметров  должно  обеспечиваться  на  базе  формирования  и

развития:

- независимых розничных  торговых предприятий;

- розничных торговых  предприятий, принадлежавших товаропроизводителям;

-  розничных   торговых   предприятий,   принадлежавших   оптовым   торговым

   организациям;

- муниципальных  розничных торговых предприятий.

      Все   это  исходит  из  того,  что  формирование  системы   предприятий

розничной торговли товаропроизводителями, оптовыми организациями, а  так  же

муниципальными органами является вполне закономерным  процессом  и  нацелено

на создание полноценной  социально-ориентированной рыночной среды.

      В  этой среде  независимым   розничным  торговым  предприятием  является

предприятие, не входящее ни  в  какие  объединения.  Магазин,  принадлежащий

товаропроизводителю или оптовой организации, всегда функционирует в  составе

соответствующей  компании  и  поэтому  является   зависимым.   Муниципальный

торговый объект – это,  как  правило,  социально  ориентированное  розничное

торговое  предприятие,  дополняющее  сложившуюся  в  рамках   муниципального

образования систему  торгового обслуживания.

      Разнообразие  розничных торговых предприятий  с позиции их ориентации на

конкретную зону торгового обслуживания должно  предусматривать  выделение  в

любой системе торгового  обслуживания:

- магазинов местного  значения;

- магазинов общесистемного  значения;

- магазинов в  составе торговых центров;

- магазинов (палаток,  киосков, павильонов, вдоль автомагистралей).

      Мы  считаем, что магазины  местного  значения  должны  располагаться   в