Анализ ассортимента и качества металлической посуды

Приемку товаров  по количеству проводят в определенные сроки. Так, товары, поступившие без  тары, в открытой или поврежденной таре, следует принимать в момент их доставки в магазин. Товары, поступившие  в исправной таре, по массе брутто и количеству мест принимают в момент получения их от поставщика.

Приемка товара в магазине ООО «Промышленные  товары» ведется самым тщательным образов. В 2009 году из поступивших 15400 штук металлической посуды имели дефекты 8 изделий, что в итоге составило 0,1% от всех поступивших. Данные представлены в таблице 7.

 

Таблица 7 - Структура поступления металлической посуды с дефектами в магазине ООО «Промышленные товары» в 2009 году

№	Наименование	Поступило		Забраковано
		Кол-во, шт.	Уд. Вес, %	Кол-во, шт.	Уд. Вес, %
1	алюминиевая	3200	20,7	4	50
2	чугунная	2200	14,3	0	0
3	стальная	1300	8,4	1	12,5
4	из нержавеющей стали	5400	35,1	3	37,5
5	стальная эмалированная	3300	21,5	0	0
6	Всего:	15400	100	8	100

В этом году наибольшее количество дефектной продукции  пришлось на алюминиевую посуду и составило 50% от общего поступления.

Основными дефектами  являлись – наплыв эмали, сколы, краторы. Дефекты были незначительные, изделия были заменены поставщиком на качественные.

В 2010 году поступило в магазин 19000 штук металлической посуды, из них имели дефекты 18 изделий, что составило 0,2% от всех поступивших (табл.8). По сравнению с 2009 годом количество брака возросло на 10 изделий или на 0,1 %.

 

Таблица 8 - Структура поступления металлической посуды с дефектами в магазин ООО «Промышленные товары» в 2010 году.

№	Наименование	Поступило		Забраковано
		Кол-во, шт.	Уд. Вес, %	Кол-во, шт.	Уд. Вес, %
1	алюминиевая	3930	21,58	6	33,33
2	чугунная	2780	15,26	1	5,56
3	стальная	1725	9,47	3	16,67
4	из нержавеющей стали	5945	32,64	8	44,44
5	стальная эмалированная	3835	21,05	0	0
6	Всего:	18215	100	18	100

Анализируя  данные в таблице видно, что по сравнению с прошлым годом большее число изделий с дефектом приходиться на посуду из нержавеющей стали – 44,44%. Также появился дефекты у чугунной посуды и составляют 5,56% от общего числа забракованных изделий.

Товароведная экспертиза – это оценка потребительских свойств товаров по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также показателей их количественных характеристик, осуществляемая экспертами путем проведения испытаний или опроса и (или) на основании информации на маркировке и (или) в товарно-сопроводительных документах.

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

 

На российском рынке металлической посуды наблюдается  рост производства отдельных видов посуды, но так, же существует и спад промышленности отдельных производителей. В 2010 году объемы выпуска продукции составляли приблизительно 57,5 млн. штук, а в 2011 году по прогнозам экспертов этот показатель вырастет на 2,8%.

Металлическая посуда является одной из наиболее широко представленных групп металлохозяйственных товаров. Для её классификации могут быть использованы следующие классификационные признаки: назначение, вид металла (сплава), защитно-декоративное покрытие; комплектность и др.

Качество металлической посуды, то есть совокупность ее потребительских свойств, во многом зависит от свойств металлов и сплавов, применяемых при изготовлении изделий, а также от качества технологических процессов, их полноты и последовательности проведения.

Магазин ООО «Промышленные  товары»,  располагающийся по адресу г. Советский – это развивающийся магазин, обладающий программой перспективного развития на годы вперед.

Проанализировав деятельность магазина ООО «Промышленные товары» по продаже металлической посуды можно отметить, что за исследуемый период поставки посуды увеличились. При этом можно отметить, что наиболее популярной, в плане реализации посуда для тепловой обработки пищевых продуктов из нержавеющей стали.

Анализируя данные по металлической посуде, имеющей брак можно сделать вывод, что произошло некоторое увеличение брака, но в незначительном количестве: на одно - три изделия. С учетом того, что дефекты были не значительны – они были реализованы по сниженной цене. Увеличение процента бракованной продукции по отношению к предыдущим годам произошло в связи с увеличением объемов закупаемой продукции, а также увеличением ассортимента металлической посуды реализуемых в магазине ООО «Промышленные товары».

Магазин ООО  «Промышленные товары» реализует широкий ассортимент, который может удовлетворять большому числу покупателей. Тем самым магазин ООО «Промышленные товары» наращивает темп реализации металлической посуды. 

Таким образом, изучив в полном объеме нормативно техническую документацию, состояние рынка металлической посуды, ассортимент магазина и проведя экспертизу качества можно внести некоторые предложения по улучшению магазина ООО «Промышленные товары»

1. Расширить ассортимент металлической посуды за счет привлечения новых поставщиков и производителей.
2. Закупать посуду низкой ценовой категории, для потребителей средней группы.
3. Стимулирование покупателей главным образом за счет уменьшения цены, всевозможных акций (“купи одну кастрюлю, вторую получишь бесплатно”).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список  использованных источников

 

 

1. Агбаш В. Л., Елизарова В. Ф. Товароведение непродовольственных товаров. – 2-е изд., перераб. – М.: Экономика, 1989. – 495 с.
2. Байдаков Л. И. Товароведение непродовольственных товаров. – К.: Высшая школа, 1997. – 586с.
3. ГОСТ 17151-81 “Посуда хозяйственная из листового алюминия. Общие технические условия”
4. ГОСТ 24303-80 “Посуда хозяйственная чугунная эмалированная. Общие технические условия”
5. ГОСТ 24308-80 “Посуда из мельхиора, нейзильбера, латуни с хромовым или никелевым покрытием. Общие технические условия”
6. ГОСТ 24788-2001 “Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Общие технические условия”
7. ГОСТ 27002-86 “Посуда из коррозионной стали. Общие технические условия”
8. ГОСТ Р 52116-2003 “Посуда чугунная черная. Общие технические условия”
9. Ларинов А. В., Металлическая посуда: спрос растет / журнал “ОптовикБизнесМаркет” № 6, 2008г., стр 12
10. М. Буров Товароведение непродовольственных товаров: Конспект лекции. – М.: Приор-издат, 2005. – 128с.
11. Мареев Ю. И. Товароведение металлохозяйственных и электробытовых товаров. – М.: Экономика, 1986. – 486с.
12. Месяченко В.Т., Кокошинская В.И. Товароведение. - М.: Экономика, 1997. 
13. Неверов А. Н. Товароведение и экспертиза промышленных товаров. – М.: МЦФЭР, 2006. – 848с.
14. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. - М.: Издательско-книготорговый центр "Маркетинг", 2002. 
15. Сыцко В.Е., Миклушова М.Н. Товароведение непродовольственных товаров. – Мн.: “Высшая школа”, 1999. – 633с.
16. Теплов В. И., Боряев В. Е., Понасенко В. А. Коммерческое                                                товароведение. – М:. Издательский дом “Дашко и К^о”,  2001. – 620с.
17. Цейтлина М. В. Металлическая посуда. – М.: ИЗД-ВО “АСТ”, 2008. – 96с.