Автор: Пользователь скрыл имя, 16 Января 2013 в 15:37, курсовая работа
Искусственное охлаждение используется человеком с древнейших времен. Первоначально холод применяли, в частности, для сохранения пищевых продуктов. Еще в Библии упоминается о козьем молоке, охлажденном снегом, собранным 1 горах. В Древнем Египте умели поддерживать пониженную температуру воды, храня ее в сосудах из пористой глины.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ 5
1.1 Классификация и технические требования 5
1.2 Сборные холодильные камеры 6
1.3 Холодильные шкафы 7
1.4. Охлаждаемые прилавки и витрины 8
1.5 Морозильные лари-прилавки и льдогенераторы 8
2. ХОЛОДИЛЬНЫЕ АГРЕГАТЫ 10
2.1 Герметичные холодильные агрегаты 10
2.2 Бессальниковые холодильные агрегаты 16
2.3 Блочные холодильные машины 19
3.Витрина-прилавок «Пингвин-В» 22
3.1 Расчёт холодильной машины «Пингвин-В»: 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 30