Технология изготовления масла вологодского
Курсовая работа, 31 Марта 2015, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Семилетним планом развития народного хозяйства СССР на 1959–1965 гг. предусматривается увеличить выработку животного масла из государственных ресурсов сырья на 58% по сравнению с 1958 годом. Большие задачи поставлены по расширению ассортимента вырабатываемой продукции и улучшению ее качества. Одной из этих задач является увеличение выработки вологодского масла, которое, благодаря исключительно хорошему вкусу и аромату, пользуется большим спросом у потребителей.