Разработка нормативной документации столовой на 100 мест в г. Хабаровске Железнодорожного района по улице Большая

Автор: Пользователь скрыл имя, 11 Апреля 2012 в 13:52, курсовая работа

Краткое описание

Общественное питание играет важную роль в жизни общества. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах, а также функции по организации досуга. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий. Питание является необходимой жизненной потребностью рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны.