Явление гетерозиса в животноводстве

В современных экономических  условиях поднять производство свинины  можно только повышая продуктивность животных и снижая себестоимость  конечной продукции. Это повлияет на ее конкурентоспособность, доступность  потребителям и в конечном счете  будет стимулом для развития отрасли.

В селекционно-племенной  работе главной целью станут не столько  количественные показатели (увеличение численности поголовья свиней), сколько  качественные. [10]

Для формирования высокопродуктивного  стада необходимо наличие хряков-производителей интенсивного мясного типа и достаточно продуктивное маточное стадо. Поэтому  основное стадо свиноматок товарных ферм должно быть чистопородным или  помесным, но в последнем случае происходить от целенаправленного  скрещивания двух или более пород (линий). Первоначально товарное стадо  комплектуется животными из племенного хозяйства. В дальнейшем, в зависимости  от объемов производства, существует два пути воспроизводства стада. Первый - ежегодный завоз необходимого количества ремонтного молодняка из племенных хозяйств (репродукторов), второй - отбор ремонтных свинок из приплода, полученного от племенных свиноматок и хряков ток же материнской породы но из разных племенных хозяйств для предотвращения родственного разведения. При таком ведении свиноводства продуктивность животных зависит от уровня селекционной работы в племенных хозяйствах, которые обеспечивают товарное хозяйство ремонтным молодняком или с генетическим потенциалом хряков-производителей станций искусственного осеменения. В сложившихся условиях общепринятая схема разведения не является наиболее успешным способом достижения эффективной работы отрасли свиноводства.

Разведение стада сопровождаться определенным минимумом племенной  работы (учет происхождения, оценка основных параметров продуктивности, в первую очередь репродуктивных качеств  свиноматок, скорости роста к толщины  шпика у ремонтного молодняка, отбор  ремонтного молодняка, групповой подбор свиноматок и хряков), которую выполняет  грамотный селекционер с помощью  компьютерной программы. Дополнительные затраты на племенную работу компенсируются за счет прекращения покупки не всегда качественного племенного молодняка  и, главное, достижения более высокой  продуктивности животных в короткие сроки. Кроме того, резко снижается  риск заноса инфекционных заболеваний, снимаются проблемы адаптации животных к новым условиям кормления, содержания и специфической микрофлоры хозяйства. [11][2]

Свиноводство базируется в основном на использовании внутрипородного  и межпородного гетерозиса. За последние 40 лет в наших исследованиях  проблеме изучения гетерозиса и использования  его в свиноводстве был посвящен целый ряд научно-хозяйственных  опытов, которыми установлена эффективность  многих сочетаний исходных пород, линий, семейств и отдельных особей при двух - и трехпородном скрещивании, и при различных вариантах возвратного скрещивания. С этой целью рассчитывали эффект гетерозиса при сопоставлении продуктивных качеств различных помесных животных с исходной материнской крупной белой породой свиней (КБ). В разные годы на сочетаемость в скрещиваниях испытывали миргородскую породу (М), короткоухую белую (Кор Б), северокавказскую (С), беркширскую (Б), крупную черную (КЧ), гемпширскую (Г), ландрас (Л), уэльскую (У), эстонскую беконную (ЭБ), уржумскую (У), дюрок (Д) и полтавскую мясную (ПМ) (двухпородное - КБ х Л, КБ х М, КБ х У, КБ х КЧ, КБ х ЭБ, КБ х Кор, Б, Б х Л, Б х У, КБ х Б, КБ х С, КБ х Д, КБ х ПМ, трехпородное - КБ х Л х М, КБ х М х Л, КБ х У х Л, КБ х У х ЭБ, КБ х Л х У, КБ х Л х ЭБ, КБ х ЭБ х Кор Б, КБ х ЭБ х У, КБ х Кор. Б х ЭБ, КБ х Кор Б х У, Б х У х Л, КБ х ПМ х Д, КБ х Б "в себе" х У х Л) Исследования показали, что в большинстве случаев двухпородное скрещивание оказало положительное влияние на репродуктивные качества свиноматок, скорость роста и резистентность поросят в молочный период, а также на откормочные и мясосальные качества помесей различных генотипов.

Использование в скрещивании  свиноматок крупной белой породы с хряками узльской, эстонской  беконной, дюрок, полтавской мясной, миргородской и крупной черной пород сопровождалось увеличением многоплодия Свиноматки крупной черной породы при скрещивании  их с хряками дюрок и крупной  белой пород не повысили многоплодия, а у свиноматок, покрытых хряками  таких пород, как беркширская  и северокавказская, этот признак  понизился, что свидетельствует  о более высокой скорости роста  двухпородных помесей в эмбриональный  период их развития.

Молочность свиноматок крупной  белой породы при прочих равных условиях в силу большей жизненной активности помесных поросят-сосунов в преобладающем  большинстве сочетаний оказалась  более высокой.

Достаточно высокую скорость роста помесных поросят в молочный период подтверждают средние данные по их отъемной живой массе в 2-месячном возрасте. Двухпородные помеси испытанных генотипов достигали большей  живой массы в среднем по группам  на 0,3~3,37 кг, чем их чистопородные  сверстники, то есть эффект обычного гетерозиса (по методике В. Т Горина превышение помесей над материнской породой) составил 1,7-24,1% При откорме подсвинков до товарной живой массы 100 кг только помеси двух генотипов (1/2 КБ + 1/2 Б и 1/2 КБ + 1/2 Кор Б) на 1,1 и 3,1 дня позже  достигли этой живой массы в сравнении  с чистопородными сверстниками крупной  белой породы.

По завершении откорма  подопытных подсвинков полукровки по короткоухой белой породе уступали чистопородным свиноматкам на 1,6 кг (2,4%), а помесные их аналоги остальных  генотипов проявили более высокую  молочность на 0,6-24,4 кг (0,9-43,5%) в сравнении  с контролем.

Средняя живая масса помесных животных, поставленных на сравнительный  откорм (не менее 20 голов), соответствовала  среднему показателю по всем отъемышам  в группе. При обеспечении их кормления  на уровне общепринятых норм и оптимальных  условий содержания трехпородные помеси проявили более высокую напряженность  роста, то есть они на 4,1-36,1 дня раньше своих чистопородных сверстников  достигали конечной живой массы  при экономии кормов на 1 кг прироста 0,12-1,05 кормовых единиц. Надо отметить, что по откормочным качествам  наиболее выгодно отличались трехпородные помеси, в генотипе которых находятся  наследственные задатки двух специализированных мясных пород. По убойным качествам  полного единообразия среди помесей  не установлено, однако в большинстве  сочетаний исходных пород проявилась тенденция некоторого возрастания этого показателя при забое трехпородных помесей в сравнении с их аналогами из контрольных групп на 0,5-6,18%. Использование свиней миргородской породы в двухпородном скрещивании позволяет заметно увеличить у последних убойный выход на 5-6%. Обвалка туш при проведении контрольного убоя показала, что содержание мяса в них колебалось в пределах 56,2-63,6%, сала - 26,1-34,2, костей - 8,11-22,0%. В сравнении с чистопородными подсвинками крупной белой породы в тушах трехпородных помесей содержание мяса оказалось на 0,8-7,4% выше, а сала на 0,3-7,7% ниже.

Сравнительный анализ результатов  опытов, проведенных в различных  зонах, свидетельствует, что наиболее положительное влияние на мясосальные  качества трехпородных помесей оказывает  использование в скрещиваниях крупной  белой и двух специализированных мясных пород через хряков-производителей таких пород, как ландрас, уэльская, дюрок, эстонская беконная и полтавская мясная. По содержанию костей разница  между животными всех групп была невелика, она находилась в пределах 0,8%. Мясо трехпородных помесей в  своем составе содержало 29,83-30,04% сухого вещества, это на 2,72-3,22% больше, чем мясо подсвинков крупной белой  породы (контрольные группы). Эта  разница сложилась за счет большего содержания белка на 2,14-2,82% и жира на 0,32-0,72%. В сале трехпородных помесей  содержалось несколько больше сухого вещества, однако разница по сравнению  с салом чистопородных подсвинков не велика - менее 1% (0,39-0,90%). Оказывается, для достижения эффекта гетерозиса не всегда достаточным бывает только подбор исходных пород, так как даже на одном маточном поголовье использование  хряков различных линий какой-либо породы дает далеко неодинаковые результаты. В порядке проведения научно-хозяйственного опыта в колхозе имени Фрунзе Белгородского района Белгородской области в 1976 г на помесных матках (1/2 КБ + 1/2 ЭБ) было установлено, что для  повышения их оплодотворяемости  целесообразно использовать уэльских хряков линии Веллингтона. Наибольшей скоростью роста в период подсоса обладают поросята, полученные от хряков линии Узйтера, а приплод от хряков линии Уотчмана не дает эффекта в сравнении с чистопородным разведением крупной белой породы Использование смешанной спермы хряков 3 линий для осеменения помесных маток эффективно как для повышения их репродуктивных качеств, так и для улучшения полученного потомства.

Таким образом, увеличение гетерозисности при благоприятной сочетаемости исходных форм свиней обеспечивает высокий  уровень их продуктивности двух - и  трехпородное скрещивание оказывает  положительное влияние на репродуктивные качества маток, откормочные и мясосальные  качества помесного потомства.

Все испытанные сочетания  трехпородного скрещивания свиней целесообразны для широкого применения при производстве товарной свинины, особенно на крупных комплексах. Для  повышения мясности помесей и  улучшения качества продуктов убоя наиболее позитивны сочетания свиней крупной белой породы и двух специализированных мясных пород. Полученные от них помеси могут быть успешно использованы не только в товарном производстве, но и при создании новых генотипов  для племенного назначения. На величину эффекта гетерозиса оказывает влияние  не только сочетаемость исходных пород, но и подбор линий, семейств и даже отдельных особей. Эффективность  скрещивания значительно возрастает при массовом использовании хряков-улучшателей  в товарном свиноводстве с применением  искусственного осеменения. В специализированных свиноводческих, особенно в крупных  товарных хозяйствах наиболее целесообразно  базировать производство свинины на применении трехпородного скрещивании. [3]

8. ГЕТЕРОЗИС КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

В науке о разведении животных давно известен эффект внутрипородного  гетерозиса, который получают при  спаривании животных одной породы, но выращенных в разных географических и экологических условиях. Этот эффект носит название гетероэкологического гетерозиса, он проявляется у животных первой экологической генерации  и наиболее полно изучен в овцеводстве  и свиноводстве.

Положительный эффект при  спаривании животных, выращенных в  разных условиях кормления и содержания, вероятнее всего, может быть обусловлен тем, что спариваемые животные имеют  и различные доминантные аддитивно  действующие гены, которые потомки  получают в гетерозиготном состоянии  а вследствие их гетерозиготности сам  эффект гетерозиса исчезает в последующих  поколениях. В связи с этим надо было выявить проявление гетероэкологического гетерозиса по основным хозяйственно-полезным признакам при различных вариантах  спаривания чистопородных черно-пестрых  быков различной селекции с маточным поголовьем племзавода "Молочное".

Были изучены показатели молочной продуктивности по I и наивысшей  лактациям, а также пожизненная  продуктивность у коров трех групп. В I группу включили дочерей четырех  быков зарубежной селекции - Даана 48853, Бербеса Хеакенинга 2/61557, Боуклеса Паулюса 62761 - голландской и Робака 55 - польской селекции. Во II группу вошли дочери быков Леденца 4575 и Летунка 2043 из Ленинградской области и Нептуна 303 из Московской области III группа состояла из коров, происходивших от быков  селекции племзавода "Молочное" Кремня 7933, Омута 2805, Умельца 8045, Сквера 5905 и  Обсева 109. Все производители, включенные в обработку, принадлежали к линии  Аннас Адема 30587.

Необходимо отметить, что  женские предки быков отечественной  селекции по молочной продуктивности на 1500-2000 кг превосходили таковых предков  зарубежной селекции (от 5778 до 6785 кг). Жирность же молока женских предков производителей зарубежной селекции была значительно  выше.

Коровы всех трех групп  имели фактически одинаковые надои  и жирность молока.

Наибольший надой имели  дочери быков зарубежной селекции (I группа). Он по I и наивысшей лактациям  достоверно соответственно на 158 и 295 кг превышал надой от дочерей быков  отечественной селекции. Дочери быков  местной селекции и быков, завезенных из Ленинградской и Московской областей, по всем без исключения лактациям  по молочности фактически не отличались друг от друга.

По жирности молока достоверных  различий между дочерьми быков различной  селекции не имелось. Наибольшим выходом  молочного жира по всем лактациям  характеризовались коровы от зарубежных отцов.

Дочери быков селекции Московской и Ленинградской областей по I лактации дали наименьшее количество молочного жира и уступали дочерям  быков вологодской селекции. По наивысшей  же лактации коровы II и Ш групп  по данному показателю не различались.

Животные, происходящие от производителей зарубежной селекции, имели повышенный коэффициент молочности по сравнению  с дочерьми II и Ш групп. При  этом разница в большинстве случаев  была достоверной. Установлено, что  дочери производителей зарубежной селекции фактически - по всем показателям достоверно превосходили дочерей быков отечественной  селекции по пожизненному долголетию на 104 дня, пожизненному удою на 2156 кг, удою на один день жизни и лактации соответственно на 0,6 и 0,7 кг.

В настоящее время улучшение  генофонда любого стада происходит с помощью быков-производителей, а не коров, долголетие которых в  последнее время резко сокращается, вследствие чего в большинстве хозяйств от них получают лишь по 2 - 3 потомка. В связи с этим в процессе дальнейшего  анализа была сделана попытка  установить силу влияния быков различной  селекции на продолжительность хозяйственного использования и пожизненную  продуктивность их дочерей Полученные результаты свидетельствуют, что сила влияния быков зарубежной селекции по всем показателям с высокой  степенью достоверности была выше, чем в целом по выборке и  в разрезе групп селекции.

Таким образом, можно утверждать, что гетероэкологический гетерозис  в молочном скотоводстве проявляется  по надоям коров за отдельно взятые лактации, по выходу молочного жира (в кг), коэффициентам молочности, показателям пожизненного удоя, продуктивного  долголетия и не проявляется по жирности молока (в %).

Внедрение гетероэкологического гетерозиса в практику селекции даст возможность шире использовать особенности  животных, возникшие в условиях экологической  разобщенности различных популяций  породы, с целью повышения продуктивности и продолжительности хозяйственного использования племенного скота. [6]

В последние годы все большее  внимание как со стороны руководства  Федерального центра и местных ведомств АПК, так и ученых уделяется мясному  скотоводству. В мясном скотоводстве увеличения производства мяса (говядины), повышения ее качества и снижения себестоимости имеет важное народнохозяйственное значение. Однако за счет говядины от мясного  скота невозможно полностью удовлетворить  потребность населения в этом продукте, поэтому требуются новые  пути повышения ее производства.