Автор: Пользователь скрыл имя, 03 Апреля 2013 в 17:24, курсовая работа
Наиболее ценные в пищевом отношении химические вещества овощей сосредоточены в соке, который богат сахаром, органическими кислотами и их солями, дубильными веществами и витаминами. Консервированные овощные соки широко используются в качестве напитков, применяются, как лечебное и диетическое питание. Они способствуют ускорению усвоения пищи и улучшают обмен веществ в организме.
При этом в период с 1.06. по 31.10. предусматривается работа при шестидневной рабочей неделе, а 1.11. по 31.05. - при пятидневной.
1). Суточная мощность линии (Nсут) определяется по формуле:
(1)
где Nзад - мощность линии по заданию, туб;
nсут - количество рабочих суток за сезон.
откуда:
2). Сменная мощность линии (Nсм) равна:
(2)
где nсм - количество рабочих суток в сезон переработки.
3). Часовая мощность линии (Nчас) равна:
(3)
где t - количество рабочих часов (t=6).
Используя формулы (1, 2, 3), получим:
Найдем число физических банок, выработанных на линии за один час:
(4)
где Мкг – масса продуции, кг;
Мф – масса одной физической банки, кг (Мф=1).
Используя формулу (4), получим:
Таблица 9
График заготовки сока
Месяц |
Август |
Сентябрь |
Октябрь |
Всего | |||||||||||||||
Смены / 6-ти дневки |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 | ||||
I смена |
10 |
20 |
|||||||||||||||||
II смена |
10 |
20 |
|||||||||||||||||
Рабочих дней |
5 |
6 |
6 |
2 |
4 |
6 |
6 |
6 |
4 |
2 |
6 |
6 |
3 |
62 | |||||
Рабочих смен |
10 |
12 |
12 |
4 |
8 |
12 |
12 |
12 |
8 |
4 |
12 |
12 |
6 |
124 | |||||
График составлен по календарю 2004 года
Таблица 10
График розлива сока
Месяц |
Октябрь |
Ноябрь |
Декабрь |
Январь |
Февраль | <td class="gen3314 | |||||||||||||||||||||