Технологическая линия производства яблочного сока
Дипломная работа, 30 Июля 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В данной курсовой работе рассмотрена технологическая линия производства яблочного сока. Требования к качеству сырья (яблок), а также готовой продукции. Рассмотрена техника безопасности на предприятии по изготовлению сока. Произведен расчет выхода продукта, отходов на каждом этапе производства.