Экономическая эффективность производства яиц

Анализ динамики, источников и структуры прибыли имеет исключительно важное значение для изыскания резервов повышения эффективности и рентабельности сельскохозяйственного производства.

2. Сложившийся уровень

эффективности производства яиц на птицефабрике

2.1. Организационно-экономическая характеристика птицефабрики

ЗАО Птицефабрика «Шарьинская» г. Шарья расположена в 10км от города Шарьи Костромской области д. Павлово. Расстояние от г. Шарья до г. Кострома составляет 350км. Город располагается в тех же климатических условиях, что и вся область и относиться ко 2-ой агропромышленной группе. В целом климатические условия благоприятные для ведения сельского хозяйства. Данная птицефабрика – это акционерное общество закрытого типа. В предприятии созданы и функционируют следующие цехи:

           Цех инкубации. Яйцо для данного цеха закупают за пределами области, своего племенного стада птицефабрика не имеет, т.к. держать его экономически не выгодно. Выводимых цыплят сортируют на петухов и молодок. Выводят в среднем 30 тыс. цыплят в год.

           Имеются два батарейных цеха для доращивания цыплят до 12-ти дней.

           После достижения 12-ти дневного возраста их переводят производственные цеха, где через 3 недели куры-несушки начинают производить яйцо. Время содержания в производственном цехе составляет 1,5-2 года. Всего на птицефабрике работают 8 таких цехов.

           После достижения 1,5-2 лет кур-несушек сдают в убойный цех, где тушки перерабатывают в мясные изделия.

Из цехов яйцо поступает на склад готовой продукции, где оно сортируется по категориям. В зависимости от сроков хранения и качества, подразделяется:

           Диетическое (срок хранения не более 7 суток)

           Столовое (срок хранения не более 25 суток, а при t 0-2С – не более 120 суток)

В зависимости от массы:

           Отборное (масса не менее 65гр.)

           1 категории (масса не менее 55гр.)

           2 категории (масса не менее 45гр.)

Каждое диетическое яйцо маркируют красной краской, а столовое – синей. Яйца маркируют штампом, где указывают его категорию. К пищевым яйцам относится «бой» (с повреждением скорлупы, без признаков течи) и «течь» (с повреждением скорлупы). На птицефабрике имеются службы: зоотехническая, ветеринарная, служба главного инженера, энергетика, главного бухгалтера, учета и контроля, планово-экономическая служба, служба реализации, работают 2 скважины для обеспечения водой.

Такие показатели как состав, численность, обеспечимость  трудовыми ресурсами и их использование; структура денежной выручки, размер основных производственных фондов, эффективность использования, финансовый результат и другие, рассматриваются на примере таблиц: 

      Таблица 1

Размер предприятия

Данные таблицы свидетельствуют о росте абсолютных значений практически всех показателей, характеризующих размер предприятия. Так стоимость валовой продукции возросла с 2292 до 2955 тыс. руб. и прирост составил 663 тыс.руб., рост стоимости основных производственных фондов составил 620 тыс.руб. или 1,77% в 2005г по отношению к 1998г. За период  с 2004г по 2006г стоимость оборотных средств уменьшилась почти в 2,5 раза, только за 2005-2006гг она стала больше на 4105 тыс.руб.

Наблюдается также увеличение численности работников предприятия, однако рост малозначительный, так с 2005 по 2006гг работников стало больше на 9 человек. А вот денежная выручка значительно выросла. За данный период она увеличилась в 3 раза. Общая земельная площадь осталась неизменной. Можно также отметить незначительное снижение поголовья птицы всех возрастов, за последний, рассматриваемый год оно составило 4000 голов или 2,4 %. Зато поголовье кур-несушек продолжает расти (на 58 тыс. голов за 3 года), возрастает их удельный вес в общей численности птицы.

Анализируя все эти данные, можно сделать вывод об увеличении размеров предприятия, росте его производства, повышении рентабельности.

Мы отметили рост численности работников предприятия. Рассмотрим теперь наличие трудовых ресурсов по категориям работников и их структуру. Для этого проанализируем следующую таблицу:

Таблица 2

Состав и численность трудовых резервов

Из данных таблицы видно, что штата работников предприятия пополняется на протяжении всех трех лет, только за последний год увеличение составило 8,7%. Наибольшую долю занимают работники, занятые в с/х., так на  их долю приходится 86,2%, 85,8%, 85,9% соответственно по годам. Рост численности работников свидетельствует об увеличении потребностей предприятия в трудовых ресурсах, что в свою очередь говорит об изменении объемов производства. Повышение эффективности с/х. производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов. Развитие НТП в с/х. способствовало существенному изменению состава работников: сокращается численность, занятых физическим трудом, увеличивается количество специалистов, механизаторов и других квалифицированных кадров. Так на птицефабрике число специалистов возросло с 8 до 13 человек за 3 года, руководителей на 2 человека.

Основным фактором, определяющим выпуск продукции, являются трудовые ресурсы. Рассмотрим следующую таблицу:

Таблица3

Обеспеченность трудовыми ресурсами и их использование

Из таблиц видно, что общее количество отработанных человеко-часов и человеко-дней одним работником снижается на протяжении всех 3 лет. Это объясняется ростом численности работников при одновременном  увеличении показателей отработанного времени в днях и часах. Так же видно, что прибыль на одного работника приходится в 2006г на 135% больше, чем в 2004г, валовой продукции на 23%. Анализируя значение коэффициента использования годового фонда рабочего времени, мы видим, что он всегда меньше 1, т.е. труд используется  не интенсивно и его эффективность падает.

Очень важным является определение специализации предприятия. Её определяют по товарной продукции. Косвенным показателем может служить структура денежной выручки. Рассмотрим следующую таблицу:             

Таблица №4

Структура денежной выручки