Десерты из фруктов и ягод
11 Февраля 2012 в 01:35, курсовая работа
ДЕСЕРТ( от фр. Desserrer- делать ненапряженным, раскованным, легким.) Этим французским термином во всем мире принято называть завершающие блюда стола, независимо от того, какими они являются по порядку подачи – третьими или пятыми. Термин вошел во все европейские языки с 16 века. В русском языке «десерт» как термин известен с 1652 г. До этого его заменяло русское слово «заедки», которое стало особенно неудобно в 18 веке в связи с появлением понятия «закуски».
Нектары и соки «Сочный фрукт» 1 литр
30 Ноября 2014 в 17:04, практическая работа
«Сочный» – это вкусные, полезные, доступные соки и нектары для детей и взрослых.
Сок «Сочный» - лидер по продажам в категории соки и нектары в Республике Беларусь.
Высококачественный продукт по доступной цене. Предназначен для широкого круга потребителей, выбирающих полезные продукты и заботящихся о здоровье своем и своих близких.
Стоимость сока в различных торговых точках г.Бреста:
Гипермаркет «Алми» - 10100
Гипермаркет «Евроопт» - 9950
Магазин у дома – 10500
Значение фруктов в питании человека
12 Мая 2014 в 15:35, доклад
Значение фруктов в питании человека невозможно переоценить. Они являются не только важным источником поступления в организм легкоусвояемых сахаров, органических кислот, витаминов, микроэлементов и других веществ, но и повышают усвояемость других питательных веществ, в частности белков.
Установлено, что некоторые вещества, жизненно необходимые человеку, сосредоточены в основном в плодах и ягодах. Эти вещества способствуют также профилактике многих заболеваний и обладают лечебными свойствами. Давно известны, например, потогонные свойства малины, активизирующее влияние сливы на работу кишечника, противоцинготное действие шиповника и черной смородины.
Роздрібна торгівля фруктами та овочами
05 Марта 2013 в 20:49, реферат
Тема цього бізнес-плану - торгівля овочами та фруктами з метою отримання прибутку для задоволення особистих потреб та збільшення об’ємів торгівлі.
Мета мого бізнес-плану - дослідити умови здійснення бізнесу, виконати розрахунки необхідних витрат та прогноз доходів, на основі аналізу критеріїв ефективності, обґрунтувати доцільність інвестування коштів у започаткування цієї справи, а також продаж населенню якісних овочів та фруктів в широкому асортименті і за помірними цінами.
Способы хранения картофеля, овощей и фруктов
05 Ноября 2012 в 17:49, контрольная работа
ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ , комплекс мероприятий, способствующих сохранению сочной продукции до реализации или переработки. Правильная организация хранения позволяет длит. время сохранить качество продукции и свести к минимуму потери её массы.
Пищевая и биологическая ценность овощей и фруктов
12 Сентября 2013 в 20:47, реферат
Пищевые продукты — это продукты животного, растительного, минерального или биосинтетического происхождения, употребляемые человеком в пищу в натуральном или переработанном виде. К пищевым продуктам относят также напитки, жевательную резинку и любые вещества, применяемые при изготовлении, подготовке и переработке пищевых продуктов. Любой пищевой продукт представляет собой сложный химический комплекс, состоящий из сотен тысяч различных компонентов, способных проявлять общую и специфическую биологическую активность. При этом физиологическое значение отдельных химических веществ пищи неоднозначно. Среди них выделяют основную группу — пищевые вещества (нутриенты), играющие энергетическую и пластическую роли, и несколько минорных групп: биологически активные соединения (биогенные амины, производные ксантина, гликозиды, алкалоиды, полифенолы, индолы), антиалиментарные факторы (ингибиторы ферментов, антивитамины, фитин, оксалаты) и природные токсины (соланин, амигдалин, кумарин, микотоксины).
Фрукто хранилище с децентрализованным охлаждением
05 Мая 2013 в 23:15, курсовая работа
Переход России к рыночным отношениям в значительной мере изменил условия работы предприятий, предусмотренные технико–экономическим обоснованием (ТЭО) строительства холодильников, в том числе распределительных которые были спроектированы и построены в период планов – распределительной экономики для единовременного длительного хранения скоропортящихся продуктов в большом количестве, в настоящее время общая вместительность холодильников Росмясомолторга превышает 1,3 млн. т.
ТЭО учитывало сезонность производства продуктов животноводства, ограниченность их ресурсов в стране, территориальную удаленность центров убоя скота, а также контроль государства за плановыми поставками и централизованными фондовым снабжением населения.
Технология производства замороженных овощей и фруктов
25 Марта 2015 в 16:43, реферат
Оборудование для производства замороженных овощей и фруктов. Описание всего производственного процесса в деталях. Правила хранения замороженных овощей.