Организация обслуживания банкетных мероприятий
15 Декабря 2012 в 11:15, курсовая работа
Целью данной курсовой является раскрытие основных особенностей обслуживания банкетных мероприятий.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи: дать характеристику видов и форм проведения банкетных мероприятий; проанализировать процесс подготовки и организации банкетных мероприятий и рассмотреть работу официантов в ходе банкетов. Организация банкетов в последнее время пользуется большой популярностью.
Проект мероприятий по улучшению обслуживания населения услугами
27 Октября 2014 в 18:17, курсовая работа
Цель работы: разработать план мероприятий по улучшению качества обслужива-ния населения в компании ООО «Жилкомсервис».
Задачи, которые необходимо выполнить в работе:
• изучить состояние и проблемы развития рынка платных услуг;
• рассмотреть формы обслуживания, виды услуг - их классификация, тенден-ции развития;
• выявить новые технологии и методы в обслуживании клиентов;
• проанализировать качество обслуживания населения на предприятии ООО «Жилкомсервис».
• оценить формы облуживания, виды услуг и их эффективность в компании ООО «Жилкомсервис»;
• разработать мероприятия по использованию новых форм обслуживания, внедрению новых услуг населению;
• разработать мероприятия по внедрению новых видов услуг;
• разработать мероприятия по повышению качества и культуры обслужива-ния.
Разработка мероприятий по совершенствованию системы обслуживания клиентов
18 Декабря 2011 в 22:04, курсовая работа
Данная тема актуальна, так как в наше время мы постоянно сталкиваемся с услугами и продуктами, которые предоставляют нам гостиницы и туристические фирмы и хотелось бы, чтобы качество обслуживания улучшилось.
Задачи, поставленные в данной курсовой работе:
- рассмотреть службы гостиничного обслуживания;
- определить роль персонала в системе обслуживания;
- определить какую роль занимает культура персонала в системе обслуживания клиентов;
- ответить на вопрос, для чего необходимо совершенствовать систему обслуживания клиентов
Проект мероприятий по повышению качества обслуживания (на примере ООО «Приокская»)
18 Апреля 2013 в 23:15, дипломная работа
Цель данной работы – разработка мероприятий по повышению уровня обслуживания на примере ООО «Приокская».
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
рассмотреть общетеоретические вопросы уровня обслуживания, законодательные и нормативные акты по вопросам защиты прав потребителей;
провести комплексный экономический анализ деятельности предприятия и анализ качества обслуживания ООО «Приокская»;
разработать мероприятия, направленные на совершенствование качества обслуживания;
рассчитать экономическую эффективность проекта;
Проектирование мероприятий по техническому обслуживанию зерноуборочных комбайнов
27 Марта 2014 в 09:12, курсовая работа
В первом разделе дан краткий анализ производственной деятельности Филиал №6 «Мичань» ООО «Саба», использования и состава МТП, экологической обстановки земель и состояния охраны труда, выводы.
Во втором разделе составлены сводный план механизированных работ, график загрузки тракторов, определена потребность в тракторах, количестве нефтепродуктов, технических обслуживаний, мастерах-наладчиках, разработаны мероприятия по улучшению состояния охраны труда при техническом обслуживании, рассчитано освещение ПТО, обоснован выбор производственных площадей ПТО.
В третьем разделе дан обзор агрегатов по техническому обслуживанию МТП, предложена конструкция оборудования по смазке и заправке при проведении техобслуживания. Представлены шесть рисунков, конструктивные и прочностные расчеты, разработана инструкция по технике безопасности при использовании данного агрегата.
В четвертом разделе дана безопасность жизнедеятельности на производстве, Планирование мероприятий по охране труда.
В пятом разделе дан экологическая часть, анализ состояния окружающей среды. Планирование мероприятий по улучшению экологии.
В шестом разделе дана технико-экономическая оценка конструкторской разработки, произведен расчет производственных фондов и дополнительных капитальных вложений.
Разработка мероприятий по обслуживанию выездного приема коктейля на 150 человек по поводу открытия ледового дворца
05 Ноября 2014 в 00:54, курсовая работа
Актуальность темы. На сегодняшний день ресторанный бизнес очень актуален и стремительно развивается вперед. Доказательством тому существует кейтеринг. Кейтеринг (англ. cater - поставлять провизию; catering -общественное питание) - это оказание подрядных услуг по организации питания сотрудников предприятий и организаций; ресторанное обслуживание вне стационарных помещений, устройство выездных мероприятий общественного питания.
Таким образом, целью курсовой работы является организация процесса обслуживания банкета с частичным обслуживанием официантами на 60 мест по случаю празднования юбилея в кафе "Субмарина". В этой курсовой работе описывается, как можно организовать и провести подобный банкет.
Задачи курсовой работы:
1. Изучить особенности и виды выездного обслуживания;
2. Дать характеристику ресторана «Престиж»;
3. Проанализировать банкет по типу коктейль- фуршет
4. Составить меню для коктейль- фуршет;
5. Описать процесс подготовки зала к обслуживанию коктейль- фуршет ;
6. Рассчитать количество посуды, приборов, столового белья для проведения коктейль- фуршет на 150 человек.
Объект исследования- ресторан «Престиж».
Предмет исследования- обслуживание выездного обслуживания в ресторане «Престиж».
Методологической основой исследования послужили работы таких авторов, как Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова, В.В. Усов, Н.В. Коршунов, Е.П. Дементьева, Л.А. Радченко, а также законодательные акты, учебные пособия, ГОСТЫ, нормативная документация и источники Интернет.
Практическая значимость работы заключается в организации выездного обслуживания коктейль- фуршет в ресторане «Престиж».
Разработка мероприятий по повышению культуры обслуживания в гостиницах. Особенности обслуживания гостей различных категорий
25 Февраля 2013 в 12:52, курсовая работа
Цели и задачи работы
Изучить ряд критериев внутри организации, по которым можно судить, качественный ли сервис предоставляет организация своим заказчикам на примере индустрии гостеприимства и в частности на примере услуг гостиничного предприятия.
Разработать мероприятия по повышению культуры обслуживания на примере гостиничного предприятия.
Разработать стандарты обслуживания на примере службы гостиницы.
Разработать алгоритм работы со стандартами для повышения качества обслуживания.
Планирование внедрения мероприятий по организации труда на предприятии (на примере нормирования труда при многостаночном обслуживании в
19 Января 2015 в 20:54, курсовая работа
Целью работы является планирование внедрения мероприятий по организации труда на предприятии (на примере нормирования труда при многостаночном обслуживании в ОАО «Вимм-Билль-Данн»).
Реализация намеченной цели потребовала постановки и решения следующих задач, определивших логику и концепцию исследования:
• изучить теоретические основы нормирования при организации многостаночного обслуживания;
• провести анализ состояния нормирования труда на предприятии ОАО «Вимм-Билль-Данн»;
• определить пути совершенствования нормирования труда на предприятии.