Характеристика кафе пиццерии Pronto PIZZA e PASTA
Контрольная работа, 23 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Кафе - предприятие по организации питания и отдыха
потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с
рестораном ассортимента продукции. Реализует фирменные, заказные
блюда, изделия и напитки.
Файлы: 1 файл
МОЯ РАБОТА новая.docx
— 114.20 Кб (Скачать)Предприятия, обслуживающие иностранных туристов, должны иметь меню на иностранных языках (английском, немецком, французском).
К требования которые были указаны выше Кафе- пиццерия полностью соответствует.
4.4. Виды и методы обслуживания
Вид обслуживания:
-реализация продукции в зале кафе
Метод обслуживания:
-обслуживание официантами
Список использованной литературы:
- ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий» от 5 апреля 1995 г. N 198;
- ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования» от 5 апреля 1995 г. N 200;
- Беляев М.И., Бережная И.Г., Организация производства и обслуживания в общественном питании. «Экономика», 1986
- Захарченко М.Н., Кучер Л.С., Обслуживание на предприятиях общественного питания, М.: Издательство «Экономика», 1986
- Электронный ресурс http://prontopizza.ru