Анализ трудоёмкости

Затраты труда по основному производству

     Из  приведенных в таблице 5 данных видно, что наибольший удельный вес в структуре общих затрат труда приходится на животноводство – более 50%, а по отрасли 3/4 затрат связано с производством молока. Доля затрат труда в растениеводстве из года в год снижается, что связано с сокращением посевных площадей.

     В таблице 6 приведены данные по прямым затратам труда на производ-ство молока и прирост живой массы скота в динамике за 2002-2004 гг.   

                                                                                                                 Таблица 6

Прямые затраты труда на производство продукции животноводства

     Из  таблицы 6 видно, что в целом прямые затраты труда в 2004 году снизились на 13 тыс. чел.-часов или на 8,6% к уровню 2002 года. При этом по молоку затраты труда увеличились на 9 тыс. чел.-часов или на 7,9%, что связано с изменением способа доения (до 2004 года в молокопровод) и увеличением доли ручного труда при раздаче кормов (раньше были кормораздатчики). Трудоемкость на откорме скота уменьшились более чем на половину за анализируемый период, что вызвано организационно-техническими мероприятиями, проведенными в отрасли.

     В таблице 7 приведены показатели производительности труда и трудоемкости при производстве молока и откорме скота в динамике за 2002-2004 гг.   

     Из  таблицы 7 видно, что трудоемкость производства 1 ц молока увеличилась за анализируемый период на 1,91 чел.-час или на 23,3%. Более чем на половину к уровню базисного года снизилась трудоемкость прироста 1 ц живой массы или в абсолютном выражении на 29,51 чел-часа. Трудоемкость в расчете на 1 голову при производстве молока возросла на 32% или на 59,7 чел.-часа, на откорме снизилась 51,9%. Производительность труда при производстве молока уменьшилась за исследуемый период на 16,7%, несмотря на увеличение производства в расчете на 1 работника животноводства. На откорме производительность труда возросла к уровню 2002 года в 2,1 раза, при снижении прироста в расчете на 1 работника на 0,6% или 0,07 ц.  
 

     2.2. Эффективность производства продукции животноводства

     Эффективность сельскохозяйственного производства – сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства – результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект – это результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Только по одному эффекту недостаточно судить о целесообразности проводимых тех или иных мероприятий. Более полный ответ на этот вопрос дает показатель экономической эффективности, когда сравниваются результаты с затратами материально-денежных средств.

     Из  приведенных в таблице 8 данных по реализации молока видно, что за анализируемый период себестоимость 1 ц реализованного молока выросла на 20,4%, а средняя цена реализации увеличилась лишь на 16,4%. При этом за счет роста  цены реализации хозяйством получена дополнительная прибыль с 1 ц реализованного молока - 2,71 рубля. При сохранении уровня товарности молока в среднем за анализируемый период на уровне 89%  хозяйству в отчетном году удалось наладить стабильный сбыт молока, что сказалось и на финансовых результатах. Получена прибыль и достигнут уровень рентабельности в 24,8%. Рентабельность реализуемого молока из года в год снижается, что вызвано увеличением затрат труда и ростом цен на нефтепродукты, удельный вес последних составил в отчетном году свыше 20% в структуре затрат на производство животноводческой продукции. 

     Из  приведенных данных по реализации скота  на мясо видно, что за анали-зируемый период за счет роста  цены реализации на 1590,92 рубля хозяйством получена дополнительная выручка от реализации  мяса. Прибыль от реализации 1 ц мяса в сравнении с 2003 годом составила 589.95 рубля. Уровень убыточности  реализуемого на мясо скота сократился на 20 пунктов или на 63,4 %.

     Анализ  реализации продукции животноводства собственного производства показывает, что в натуральном выражении её объем снизился на 14,3%, при этом себестоимости 1 ц мясопродукции к уровню 2003 года выросла на  104,82 рубля. Цена реализации за этот период увеличилась на 277,98 рубля или на 25,2%, что положительно сказалось на финансовых результатах. Уровень убыточности реализованной продукции животноводства собственного производства снизился на 12,7%.

Таблица 9

Финансовые  результаты хозяйственной деятельности предприятия

     Анализ  данных таблицы 9 показывает, выручка  от реализации продукции из года в  год растет, среднегодовой темп роста составил 16% и  в основном за счет роста реализационных цен. Себестоимость продукции росла  меньшими темпами и составила в среднем за год 13%. Финансовая помощь со стороны государства положительно сказалась на финансовых результатах хозяйственной деятельности исследуемого хозяйства. В целом по предприятию за анализируемый период убыток  уменьшился на 74,0%. Уровень убыточности сократился на 80%.

ГЛАВА 3. Пути снижения трудоёмкости производства продукции животноводства 

3.1.Обоснование рациональной технологии производства продукции животноводства 

     Важнейшими  факторами и условиями повышения  производительности труда и эффективности в отрасли животноводства являются: переход к новым более прогрессивным технологиям, системам организации производства и труда, позволяющим резко сократить затраты труда, улучшение породных и племенных признаков животных.

     В молочном скотоводстве сложилось большое  разнообразие размеров ферм и комплексов, применяемых систем содержания молочного  скота и технологии производства молока. Наибольшее количество ферм с привязным содержанием за последние 30 лет построено по типовым проектам. Как правило, эти фермы состоят из отдельных коровников шириной 18-21 м, длиной 64-84 м вместимостью 200 ското-мест. Коровники 4-рядные, с двумя кормовыми проездами между рядами стойл и поперечным проходом в середине здания. Корпуса соединяются между собой подсобными помещениями, обычно в зоне поперечных проходов (Н-образное расположение зданий).

     При сохранении привязного содержании скота технология должна предусматривать раздачу кормов мобильными раздатчиками типа КТУ-10. Перспективным представляется использование самозагружающихся раздатчиков-смесителей с весовым устройством, позволяющих использовать полнорационные кормосмеси. Доение предусматривается на линейных доильных установках в молокопровод, уборка навоза - бульдозером или транспортером.

     Решающее  влияние на технологию производства молока оказывает способ содержания животных: привязное и беспривязное. Привязное содержание обеспечивает благоприятные условия для индивидуального кормления и обслуживания каждой коровы в соответствии с ее продуктивностью и физиологическими особенностями. Наряду с положительными сторонами привязного содержания оно имеет ряд недостатков. Наиболее существенным из них является низкая производительность труда. В большинстве хозяйств нагрузка на одного работающего на ферме не превышает 12-16 голов. При привязном содержании доярка до 40% рабочего времени затрачивает на раздачу кормов и вспомогательные работы. Привязная система содержания с высокими трудовыми затратами, индивидуальным закреплением скота сдерживает внедрение прогрессивных форм организации производства, современных средств механизации.

     При привязном содержании животных очень  высоки затраты труда. В коровнике на 200 голов все производственные процессы по кормлению, доению и уходу за животными обеспечивают как минимум 5 доярок (4 основных и одна подменная) и 3 скотника. Нужно приплюсовать сюда тех, кто обеспечивает доставку кормов, осеменение животных, учет на ферме и пр. Вот и получается, что на каждого работающего на ферме приходится не более 12-14 голов. Только перевод молочного скотоводство на беспривязное содержание позволит значительно снизить затраты труда при производстве молока.

     Трудоемкость производства молока остается очень высокой и темпы ее снижения еще очень низкие. Главной причиной являются высокие затраты труда в расчете на одну корову из-за низкого уровня механизации, который оказывает значительное влияние на уровень производительности труда и экономическую эффективность производства молока в целом.

     Фактором, оказывающим влияние на производительность труда в молочном скотоводстве, является стаж работы, уровень профессиональной подготовки и возможности ее улучшения. Процесс старения кадров, при  общем их недостатке негативно отражается на производстве.

     Уровень продуктивности коров является важнейшим технико-экономическим показателем развития отрасли молочного скотоводства. На продуктивность животных оказывает влияние большое количество факторов. Здесь необходимо иметь ввиду, прежде всего комплекс факторов и условий, которые непосредственно связаны с самими животными, их биологическими и физиологическими особенностями.

     Важное  значение имеет уровень и качество кормления, который на 60 -70 % определяет различия в продуктивности коров. При нормировании и оценке полноценности кормления крупного рогатого скота  до настоящего времени на первое место выдвигается питательность рациона, но недооценивается его структура. Широкое применение силосного, силосно-концентрированного и силосно-сенажно-концентратного типов кормления коров не обеспечивает их высокой и устойчивой  молочной продуктивности, сохранения здоровья, воспроизводительной способности и нормального срока хозяйственного использования. Многолетняя практика общественного скотоводства нашей страны обусловила необходимость внесения существенных корректив в типы и рационы кормления крупного рогатого скота в зимне-стойловый период. 

     Успех работы по формированию высокопродуктивного  стада зависит от условий содержания, уровня зооветеринарной работы, своевременности выбраковки больных и малопродуктивных животных, не отвечающих требованиям интенсивных технологий. Основными причинами выбраковки коров являются яловость и низкая продуктивность.