Автор: Пользователь скрыл имя, 04 Мая 2015 в 08:34, отчет по практике
За время прохождения практики мной был проделан анализ деятельности торгового предприятия по следующим разделам:
- характеристика торгового предприятия: основной ассортимент реализуемой продукции; режим работы предприятия; структура административно-технического и хозяйственного управления предприятием; структура торговых и неторговых площадей;
- торговый процесс предприятия: технологическая схема товародвижения; планировка магазина;
Наименование товара |
Персонал, осуществляющий подготовку товаров к продаже |
Оборудование, инструменты и приспособления, используемые при подготовке товаров |
Подготовительные операции, осуществляемые с товаром |
1 Рулет куриный в/с |
Укладчик-упаковщик |
Весы, маркировочный ярлык, упаковочный материал |
Распаковка, маркировка, упаковка, перемещение в торговый зал, нарезка, взвешивание |
2 Сыр |
Укладчик-упаковщик |
Доска для нарезки сыра, весы, нож, маркировочный ярлык, упаковочный материал |
Распаковка, маркировка, упаковка, нарезка, взвешивание |
3 Сахар в/с |
Укладчик-упаковщик |
Совок, весы, полиэтиленовые пакеты |
Распаковка, придание товарного вида, маркировка, упаковка, взвешивание |
Таблица 4 – Анализ выкладки товаров на торговом оборудовании в магазине «Спутник»
Наименование товара |
Вид выкладки |
Оборудование на котором выкладывается товар |
Способ выкладки |
Критерий, положенный в основу выкладки |
Сок, плодоовощная консервация |
Товарный |
Горки пристенные |
вертикальный |
1 Производитель 2 Размер упаковки 3 Вкус |
Ликероводочные изделия, пиво, напитки |
Товарный |
Горки пристенные |
вертикальный |
1 Производитель 2 Размер упаковки 3 Вкус |
Бакалейные товары |
Товарный |
Горки пристенные |
вертикальный |
1 Производитель 2 Размер упаковки 3 Вкус |
Колбасные изделия |
Декоративный |
Холодильная витрина |
|
1 Производитель 2 Ассортимент |
Хлебобулочные изделия |
Товарный |
Горки пристенные |
горизонтальный |
1 Производитель 2 Ассортимент |
Информация о работе Отчет по практике в магазине торговой сети «Спутник»