Механізм створення підприємницької структури з виробництва хлібобулочних виробів

9. Результат реалізації проекту: отримано прибуток

10. Загальна вартість проекту: 822617,76 грн.

11. Необхідні фінансові ресурси: 725595 грн.

12. Період окупності проекту: становить 3 роки і 12 місяців.

13. Очікуваний середньорічний прибуток: 15289,24 грн. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.2.3. Резюме 

    Створення МП “Смачний хлібець” покращить становище цієї галузі виробництва в м. Сарни та Сарненському районі. Воно розраховане на виготовлення  високоякісної і головне доступної для всіх верств населення хліба з застосуванням найновіших технологій, а саме: польської печі «MIWE», форми, мукопідвідника, борошнопросіювача. Підприємство функціонуватиме як постійне виробництво.

    Ефективність проекту полягає в тому, що буде:

1. Додатково створено 25 робочих місць;

2. Використане приміщення старого хліб-заводу, яке до цього вже досить довгий час не використовувався;
3. Зростуть обсяги промислового виробництва в м. Сарни, що в свою чергу, покращить стан економіки в районі та обсяги товарообороту в торгівлі, що певною мірою призведе до покращення і соціального становища населення.

    Вкладені  в проект гроші цілком окупляться  за 3 роки і 12 місяців і при подальшому розвитку МП “Смачний хлібець” досить прибуткове, адже після погашення кредиту чистий прибуток збільшиться ще на 10000 грн.

       МП “Смачний хлібець” розмістилося в м. Сарни, оскільки, необхідні матеріали для виробництва знаходяться на близькій відстані, а також існує хороше транспортне сполучення, закупівельні ціни на сировину цілком прийнятні і існує попит на даний вид продукції.

    На  виробництво буде залучено 25 працівників, включаючи директора.                               Виробництво засноване на нових сучасних технологіях, які є дуже простими у застосуванні. Метою товариства є заключення договорів та контрактів з приватними підприємцями.

       Директором підприємства являється Матвійчук Вікторія Євгеніївна. До її основних обов’язків належить: відповідальність за організацію і контроль діяльності МП “Смачний хлібець”.

    В подальшому ми хочемо розвивати виробництво, шляхом розширення асортименту продукції  і залучення коштів.

    Наші  переваги перед конкурентами такі:

• застосування нового технологічного обладнання;
• існує гнучка система знижок для постійних клієнтів, в залежності від розміру замовлення та терміну співпраці.

    Протягом  року ми виплатимо кредит взятий в  ПриватБанку, а через 3 роки і 12 місяців ми будемо отримувати прибуток, за рахунок якого ми зможемо розширювати виробництво і стимулювати працю робітників. Дане підприємство є досить економічно ефективним. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.2.4. Опис підприємства і галузі 

    Хліб - це щедрий дар природи, це їжа, яку нічим неможливо замінити... Він настільки ідеально пристосований для людини, що ми приймаємо його всією душею майже відразу ж після свого народження, і він ніколи не набридає нам до самого нашої смертної години". Так відзивався про хліб французький агроном XVIII століття Антуан-Огюст Парментьє, і, поза сумнівом, з ним не можна не погодитися. 

    Підприємство МП „Смачний хлібець” є приватним. За чисельністю працюючих і обсягами виробництва воно відноситься до категорії малих. Підприємство МП „Смачний хлібець” відноситься до малих, але при цьому воно є юридичною особою. Відповідно власником прийнято рішення кваліфікувати підприємство, як “Мале підприємство”.

    МП  “Смачний хлібець” працює на місцевому ринку, тому в своїй діяльності керується системою нормативно-правових документів діючих в народному господарстві України. Всі господарські операції оформляються документами типових форм, затверджених Міністерством статистики та Міністерством фінансів України.

  Мале  приватне підприємство “Смачний хлібець” займається виготовлення Хліба «покращених рецептур». Для того щоб створити підприємство ми орендуємо старий складський цех і прилеглу до нього дворову територію з подальшим правом викупу, цех знаходиться в цілком прийнятному стані для того, щоб його переобладнати і встановити нове устаткування. Загальна площа цеху становить 300м. кв., цех поділений на три частини: виробниче приміщення (знаходитиметься все обладнання і проходитиме сам процес виробництва) становить 150м. кв., приміщення для готової продукції (зберігатиметься готовий хліб) становить 100м. кв. і приміщення для зберігання муки та інгредієнтів становить 50м. кв., інші матеріали та сировина зберігатимуться поза складом на прилеглій території, яка становить 130м. кв.. На цій території є невелике приміщення (25м. кв.), в якому ми розмістимо адміністративний персонал. Оренда складького цеху, приміщення для адміністративного персоналу і прилеглої території на місяць становитиме 1500грн.

    Місце знаходження підприємства: Україна, 34500, Рівненськаська область, м. Сарни, вул. Бєлгородська, 45. Тел: +8(03655) 2-11-69, факс +8(03655) 2-11-69. Місце розташування підприємства пов’язане з близьким розташуванням джерел постачання сировини: муку та інші інгредієнти постачає ВАТ «Сарненський комбінат хлібопродуктів» та ДП «Рівне-борошно». Виробництво матиме постійний характер виробництва.

    Даний ринок є досить розповсюджений, тому що включає в себе всі групи споживачів від фізичних і юридичних осіб. Тобто підприємство буде керуватися вимогами споживчого ринку. Враховуючи  конкурентів підприємство буде вести політику доступних цін для споживача.

      Якщо  ж дослідити статистичні дані за останні п’ять років, можна зробити певний аналіз стану справ у галузі виробництва хлібобулочних виробів в Україні, а саме, кількість виготовлених хлібобулочних виробів в загальному (тис. т). Відповідні статистичні дані  наведені у таблиці 1. 

      Таблиця 1.

Виробництво хліба та хлібобулочних виробів (тис. т) 

Рік	2001	2002	2003	2004	2005	ПР2001/2005	ПР2004/2005
К-сть	2450	2385	2427	2503	2498	0,98	1,01

 

З огляду на такі статистичні дані, можна  зробити висновок, що за останні  роки виробництво даного виду продукції почало зростати. А це означає, що внутрішній ринок обсягу хлібобулочної продукції почав все більше розвиватися і удосконалюватися. Із розвитком цієї галузі в Україні відбудуться позитивні зрушення в економіці держави, що ще більше наближає нашу економіку до ринкової.

      Статистичні дані у галузі виробництва хлібобулочних виробів по Рівному, а саме, кількість виготовлених хлібобулочних виробів в загальному (тис. т). Відповідні статистичні дані  наведені у таблиці 2.

                                                                                                      Таблиця 2.

Виробництво хліба та хлібобулочних  виробів 

по  Рівненській області (тис. т) 

Рік	2001	2002	2003	2004	2005	ПР2001/2005	ПР2004/2005
Кількість	39,3	41,8	43	45,6	47,8	0,08	0,95

 

    Як  бачимо на графіку починють зростати темпи розвитку виробництва у  цій галузі. Якщо ж підбити узагальнюючі підсумки, то можна зробити такий висновок: виробництво хліба та хлібобулочних виробів по Рівненській області протягом 2001-2004 років носить наростаючий характер, у 2005 році було зафіксовано найбільший ступінь розвитку цієї галузі, а по Україні розвиток цієї галузі з кожним роком зростаючий.

    Оскільки  у м. Сарни не має аналогічних  підприємств, які спеціалізуються  на виготовленні Хліба «покращених рецептур», а отже високої якості, для виготовлення якого застосовується екологічно чиста і якісна сировина, а також особливий, унікальний технологічний процес і реалізовуватиметься за помірними цінами, то продукція пекарні буде користуватись попитом. А отже, вхід у галузь не становитиме великих проблем, ще й з огляду на те, що ми маємо великий ресурсний потенціал.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    1.2.5. Опис продукту 

    Ринок хліба представлений п’ятьма основними групами, а саме: 

1. Хліб із суміші борошна – група товарів,  які призначені для масового споживання. Вироби, які входять до даної групи, мають собі аналоги на ринку. Вони характеризуються відносно низькою вартістю, завдяки простоті рецептури та технології виготовлення.

До  цієї групи можна віднести наступні товари: хліб “Улюблений ”, хліб “Дарницький” ,хліб „Світязький”. 

2. Хліб покращених рецептур – товари даної групи характеризуються покращеними смаковими властивостями, завдяки включенню до їх рецептур різноманітних добавок і не мають аналогів на місцевому ринку. На жаль ці вироби розраховані  на специфічного покупця – з високим рівнем  платоспроможності.

До  даної групи можна віднести наступні вироби: хліб “Солодовий”, хліб “Святковий”, хліб “Запашний”, хліб „Бородинський”, хліб „Макіївський”, хліб „Дністровський”, хліб „Обліпиховий„, хліб „Гірчичний”, хліб із салом. 

3. Хліб та батонні вироби із борошна І , в/г та ІІ ґатунків - вироби цієї групи є масовими в продажу. Вони є порівняно недорогими і доступні більшій аудиторії покупців  - як із високим так і з низьким рівнем платоспроможності.

До  них відносяться: хліб пшеничний череневий І гат., хліб пшеничний формовий І гат., хліб пшеничний череневий в/г, батони. 

4. Булочні вироби  -  це  булочні та здобні вироби. В асортименті групи їх налічується до 28 видів.  

5. Кондитерські вироби.  Група  виробів представлена пряниками та печивом  - всього 11 видів. 

    Отже, ринок хлібобулочних виробів  поділяється на п’ять основних сегментів. Одним із сегментів цього ринку являється Хліб «покращених рецептур». Так, як покупці потребують цієї продукції, але жоден з виробників не представив цієї продукції на нашому місцевому ринку хлібобулочних виробів, то МП «Смачний хлібець» виготовлятиме цей продукт.

    Щодо  “Хліба покращених рецептур”, то товарна стратегія даної групи полягатиме в поступовому розширенні асортименту та  впровадженні нових товарів на ринок. 100% товарів, які належать до даної групи, будуть упаковуватися в поліпропіленову упаковку  та частково нарізуватися, що в деякій мірі буде пояснювати  вищу  ціну.

         Для нових сортів розроблено  поліпропіленову  упаковку, що  покращить естетичний вигляд  виробів та продовжить терміни  реалізації.

      Упаковка буде універсальна ( поліпропілен) для всіх видів продукції, але  для дорогих видів  пропонуємо  клеєну етикетку з повною інформацією про хліб. На ній буде малюнок знака МП “Смачний хлібець” та слоган (пропоную „Просто смачний хліб”,  „Просто! Смачно! Поживно!”). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.2.6. Маркетинговий план 

      Метою для створення МП “Смачний хлібець” послугувало виробництво Хліба «покращених рецептур». Причиною такого вибору є близьке розташування сировинної бази і близькість розміщення підприємства біля своїх реалізаторів, а насамперед це сегмент ринку, який до нас ще ніхто на нашому місцевому ринку не використовував.