Перспективы использования водорослей в пищевой промышленности
Курсовая работа, 03 Мая 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Увеличение заболеваний населения, проживающего в Казахстане, да и во всем мире, в последние десятилетия специалисты связывают как с нарушением экологии из-за бесконтрольного использования ядохимикатов, минеральных удобрений, загрязнением среды промышленными, транспортными отходами и т.д., так и с несбалансированным питанием. Значительному ослаблению здоровья населения способствует также широкомасштабное распространение радионуклидов. В пищевых продуктах и питьевой воде концентрация различных токсикантов и радионуклидов нередко превышает допустимую норму.
Оглавление
Введение…………………………………………………………………………......3
1. История появления. Классификация водорослей……………………………....6
2. Практическое применение водорослей……………………………………………………………………….….8
3. Применение водорослей в пищевом производстве……………………….…..14
Заключение………………………………………………………………………...22