Рекламная политика пекарни «Колос»

     Психологическую эффективность такого рекламного средства, как объявление в газете или журнале, определяют путем следующего эксперимента. В объявление включается талон с текстом запроса о высылке проспекта, каталога или образца. Этот талон покупатель должен вырезать и выслать торговому предприятию, адрес которого указан в тексте объявления. По количеству поступивших от читателей талонов-запросов рекламодатель судит, было ли его объявление в периодической печати замечено и оказался ли текст этого объявления достаточно убедительным и интересным. Однако следует заметить, что малое количество поступивших запросов может явиться следствием не низкого качества объявлений, а того, что сам рекламируемый товар по каким-либо причинам оказался не нужен покупателям. Вот почему этот способ определения психологической эффективности объявлений в периодической печати является приемлемым лишь в том случае, когда уже заранее известно, что рекламируемый товар пользуется спросом.

     Метод опроса также относится к активным методам определения психологического воздействия рекламы. Используя метод опроса, можно оценить воздействие рекламного средства на покупателей и установить, какие элементы его оформления привлекают к себе наибольшее внимание и лучше запоминаются.

     Для определения эффективности того или иного рекламного средства составляются анкеты, которые по заранее разработанной программе письменно, в личных беседах, по радио или телевидению доводятся до сведения потребителей. Анализ полученных ответов позволяет сделать соответствующие обобщения и выводы.

     Путем опроса можно установить, какое рекламное средство (плакат, рекламный фильм, объявление, выкладка товаров) оказывает наибольшее влияние на покупателя при приобретении им определенного товара. К примеру, выявить, какое из средств рекламы привлекло внимание покупателя к новому товару, можно с помощью следующей анкеты:

     Как вы узнали о появлении нового товара:

     - от знакомых;

     - из объявления по радио, в  газете;

     - увидели в витрине магазина;

     - в процессе осмотра товаров  в магазине;

     - из передачи по телевидению.

     Проведение  опросов требует значительных затрат времени и привлечения к этой работе большого числа людей. Вместе с тем полученные результаты не могут быть достаточно полными. Ведь порой даже для самого покупателя неясно, купил ли он товар под влиянием рекламы или по совету знакомого, либо руководствовался какими-то другими соображениями.

     В некоторых случаях опросы сочетают с экспериментами. Так, изучение психологической  эффективности радио- и телевизионной  рекламы проводят следующим образом. В студию приглашают группу людей, которым  предлагается заполнить небольшую  анкету, указав в ней данные о  возрасте, профессии и т. п. После этого группа прослушивает или просматривает рекламные передачи, и каждый заносит свои замечания и впечатления в специальные листы. Все замечания соответствующим образом мотивируются. Затем организуется обсуждение программы. Иногда действенность рекламы оценивают на основании данных голосования. Такие прослушивания и обсуждения рекламных программ позволяют более или менее точно установить положительные и отрицательные стороны в их подготовке, а также выявить, какая форма подачи является наиболее доходчивой для того или иного контингента радиослушателей или телезрителей.

     Эффективность рекламного мероприятия или отдельного средства рекламы может выражаться числом потребителей, охваченных рекламой, а также величиной затрат на одного зрителя, читателя и т. п. Так, целесообразность публикации газетного объявления в том или ином печатном органе устанавливают путем определения общего числа людей, которые смогут его прочитать (число это зависит в основном от тиража газеты), или размеров затрат на объявление в расчете на одного читателя. 
 
 
 
 
 

Глава 2. Рекламная политика пекарни «Колос».

     2.1. Организационно-экономическая характеристика. 
 

Местонахождение пекарни «Колос»:

Почтовый адрес: Российская Федерация, г. Москва, Северо-Восточный  административный округ.

Целью деятельности пекарни является получение прибыли.

Основными видами деятельности пекарни являются следующие:

     1. Производство хлебобулочных и  кондитерских изделий, а так  же их реализация;

     2. Производство иной продовольственной  продукции и ее реализация;

     3. Оптовая и розничная торговля  хлебобулочной продукцией.

Основные конкурентные преимущества создаваемого предприятия:

     - высокий профессионализм специалиста-технолога,  а также мастерство пекарей;

     - наличие договоренностей о поставках  высококачественного сырья;

     - мероприятия по стимулированию  продаж;

     - ценностный подход к ценообразованию.

     Главная задача, стоящая перед пекарней - расширение рынка сбыта продукции  и укрепление завоёванных позиций  с помощью расширения ассортимента производимых товаров. Возможность  повышения прибыльности производства обусловлена следующими моментами:

     1. сокращение затрат за счет  поиска внутренних резервов;

     2. сокращение времени оборота и  величины дебиторской задолженности;

     3. расширение клиентурной базы.

     Таким образом, в целях следования стратегии  развития предприятия тактический (на год - полтора) план необходимых мероприятий выглядит следующим образом:

     1. Использование внутренних потенциальных  возможностей для повышения качества  продукции пекарни «Колос».

     2. В сегодняшних экономических  условиях сохранение отпускных  цен на продукцию при стабильной  рентабельности.

     3. Формирование покупательских предпочтений  в сторону продукции пекарни.

     4. Расширение клиентурной базы  в пределах города и области.

     5. Обеспечение поддержки торговым  представителям со стороны пекарни.

     6. Организация четкой обратной  связи с клиентами.

     7. Продвижение продукции предприятия  всеми доступными рекламными  средствами.

     8. Обеспечение динамики развития  конкурентных преимуществ - цены, качества, стабильности на рынке.

     9. Диверсификация продукции на  основе разработки новых видов  продукции.

     Ориентация  на потребителя и потребности  рынка в сочетании с постоянным поддержанием и расширением ассортимента предлагаемых товаров и услуг  является основной задачей деятельности пекарни.

     Руководство текущей деятельностью предприятия  осуществляет коммерческий директор.

     Перечень  выполняемых функций представлен  в табл.1

     Структура системы управления организацией - упорядоченная совокупность взаимосвязанных  элементов, находящихся между собой  в устойчивых отношениях, обеспечивающих их функционирование и развитие как  единого целого.  
 
 
 

Таблица 1

Примерное штатное расписание пекарни «Колос» на начало 2008 г.

     Элементами  структуры являются отдельные работники  и службы аппарата управления; отношения  между ними поддерживаются благодаря  связям, которые могут носить линейный и функциональный характер.

     Линейные  связи отражают движение управленческих решений и информации между линейными  руководителями, то есть, лицами, полностью  отвечающими за деятельность организации  или ее структурных подразделений. Функциональные связи имеют место по линии движения информации и управленческих решений по тем или иным функциям управления.

     Организационная структура является линейно-функциональной. Основу линейно-функциональных структур составляет принцип построения и  специализации управленческого  процесса по функциональным подсистемам  организации, по которым на каждом уровне управления формируются функциональные службы.

     На  основе вышеизложенного можно сделать  вывод о том, что для проектируемого предприятия использование линейно-функциональной структуры управления является наиболее рациональным.

     Наибольший  объем производства и продаж приходится на следующие виды продукции: хлеб пшеничный, батон нарезной, плетенка, булка  сдобная, кекс московский, хлеб бородинский  и с отрубями. Производство батона нарезного имеет наибольшую долю в общем объеме продукции, а в  четвертом квартале данная статья ассортимента составила 12%.

Таблица 2

Ассортимент выпускаемой продукции