Мучные кондитерские изделия
Реферат, 17 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Мучные кондитерские изделия изготовляют из муки с добавлением сахара, молока, жира, яиц и других продуктов, в основном на химических разрыхлителях. Они составляют примерно 40 % общей выработки кондитерских товаров и характеризуются большим разнообразием состава и свойств.