Дослідження становлення кулінарних традицій в російській кухні

Російський стіл широко відомий головним чином своїми делікатесами: копченою спинкою осетра (баликом), севрюжиною з хроном, малосольною лососиною (сьомгою), червоною, чорною і рожевої (сигової) ікрою, маринованими і солоними грибами (рижиками і білими), що складають не тільки прекрасний натюрморт разом із кристальною-прозорою московською горілкою, але і тонко гармоніюють з нею в смаковому відношенні.