Автор: Пользователь скрыл имя, 10 Марта 2015 в 17:03, реферат
Исследование любого пищевого продукта – сложная аналитическая задача. Из-за особенностей состава и многокомпонентности продуктов необходимо приспосабливать стандартные методы к особенностям состава и физико-химической структуры продукта – т.е. в каждом конкретном случае требуется проведение в той или иной мере аналитической исследовательской работы.
Введение…………………………………………………………………...3
Сущность и принцип метода…….……………………………………….4
Применимость метода капиллярного электрофореза………………......7
Заключение……………………………………………………………......13
Список использованной литературы……………………………….…...14