Здоровое питание и спорт

Охрана собственного здоровья - это непосредственная обязанность  каждого, он не вправе перекладывать  ее на окружающих. Ведь нередко бывает и так, что человек неправильным образом жизни, вредными привычками, гиподинамией, перееданием уже к 20-30 годам доводит себя до катастрофического  состояния и лишь тогда вспоминает о медицине.

Обычно выделяют следующие  основные элементы здорового образа жизни: рациональное питание; оптимальная  физическая активность; гигиенические  мероприятия; отказ от вредных привычек; профилактика инфекционных заболеваний; реабилитационные мероприятия.

Какой бы совершенной ни была медицина, она не может избавить каждого от всех болезней. Человек - сам творец своего здоровья, за которое  надо бороться. С раннего возраста необходимо вести активный образ  жизни, закаливаться, заниматься физкультурой и спортом, соблюдать правила  личной гигиены, - словом, добиваться разумными  путями подлинной гармонии здоровья (Приложение).

Здоровый образ жизни - это образ жизни, основанный на принципах нравственности, рационально  организованный, активный, трудовой, закаливающий и, в то же время, защищающий от неблагоприятных  воздействий окружающей среды, позволяющий  до глубокой старости сохранять нравственное, психическое и физическое здоровье.

Каждый человек имеет  большие возможности для укрепления и поддержания своего здоровья, для  сохранения трудоспособности, физической активности и бодрости до глубокой старости.

Вредные привычки -- привычки, нарушающие этические нормы, принятые в обществе, а также способствующие ухудшению состояния здоровья человека. Наиболее распространенными вредными привычками в современном обществе являются: курение табака, употребление алкогольных напитков и наркотических препаратов.

Часто это приводит к тяжелым  заболеваниям: алкоголизму, наркомании, никотиновой зависимости. Отказ  от вредных привычек - это еще  один важный шаг на пути к собственному здоровью. От курения стоит отказаться хотя бы потому, что это наносит  вред вашим детям и самым близким  людям.

Принципы физической культуры в здоровом образе жизни. Согласно статистическим данным, от 30 до 50% россиян испытывают гиподинамию (недостаток двигательной активности). Гиподинамия приводит к таким заболеваниям, как ожирение, ишемическая болезнь сердца, инсульт, артериальная гипертензия, бессонница и др. Лица с гиподинамией, как  правило, чаще других испытывают нарушения  сексуальной сферы: снижение либидо, фертильности и др. расстройства.

Оптимальная физическая активность (активный двигательный режим) является одним из важнейших факторов здорового  образа жизни. Для сохранности здоровья индивидуума особое значение имеют  систематические физические упражнения или занятия непрофессиональным спортом, дающим нагрузку на все группы мышц (например, плаванье, бадминтон  и т.д.).

Физическая культура способствует не только физическому развитию и  профилактике ряда заболеваний, но и  гармоничному становлению личности. Регулярные физические занятия стимулируют  умственную активность. Лица, регулярно  занимающиеся физической культурой, реже испытывают зависимость от наркотических  веществ, алкоголя, никотина, чем лица с гиподинамией.

Как показывают результаты многочисленных исследований, приступив  к систематическим занятиям физической культурой, многие люди одновременно начинают соблюдать и другие основные элементы здорового образа жизни: рационально  питаться, отказываются от вредных  привычек, строже относятся к личной гигиене. Этот феномен обычно связывают с тем, что, начав заниматься физической культурой, индивид осознает, что своим здоровьем можно управлять.

Основные виды физической активности, рекомендуемые для поддержания  здорового образа жизни:

- Утренняя зарядка -- наиболее оптимальный вид двигательной активности, т.к. способствует работе всех групп мышц.

- Ходьба -- используется интенсивная  ходьба с дополнительной нагрузкой  на сердечно-сосудистую и мышечную системы, например, ходьба с костылями, ходьба на ходулях, ходьба по лестнице, воде и т.д.

- Бег трусцой -- используется самостоятельно или в сочетании с ходьбой. Когда-то рекомендовался в качестве панацеи здорового образа жизни, однако в настоящее время эта концепция пересмотрена.

- Ходьба на лыжах обладает  не только тренирующим, но и  закаливающим эффектом.

- Гребля оказывает благотворное  влияние на обмен веществ.

- Катание на коньках  способствует развитию координации  движений.

- Езда на велосипеде  усиливает вестибулярные реакции,  стимулирует обменные процессы.

- Плаванье способствует  тренировке сердечно-сосудистой системы, а также совершенствованию механизмов терморегуляции.

- Спортивные игры, в которые  задействованы различные группы  мышц (бадминтон, теннис и т.д.).

Принципы рационального  питания. Питание -- один из незаменимых факторов жизни. Древние утверждали, что «человек есть то, что он ест». Пищевые вещества практически полностью определяют физическую, умственную работоспособность. Здоровье человека в значительной степени определяется его пищевым статусом (или состоянием питания), т.е. степенью обеспеченности организма энергией и всем комплексом пищевых и биологически активных веществ (в первую очередь незаменимых).

Пища имеет глубокое влияние  на развитие, рост, заболеваемость, смертность, не только во внутриутробном развитии и в раннем младенчестве, но и  на заболеваемость, физическую и умственную способность в течение всей жизни.

Соответственно количество и вид потребляемых продуктов  питания является важными факторами, определяющими общее состояние  человека. Хорошее здоровье стало  показателем уровня жизни современных  людей, и поддержание его должно быть первостепенной социальной задачей.

Снижение заболеваемости населения, предупреждение хронического течения патологических процессов  в зрелом возрасте выгодно экономически, так как уменьшает расходы, связанные  с оказанием медицинской помощи, предотвращает материальный ущерб вследствие потери трудоспособности. Следовательно, экономически выгодным становится и правильное рациональное питание, сохраняющее здоровье и играющее значительную роль в предупреждении заболеваний.

Рациональное питание - это  своевременное и правильно организованное обеспечение организма оптимальным  количеством пищи, включающей энергию  и пищевые вещества в необходимых  количествах и в правильном соотношении. Рациональное питание способно предотвратить  или замедлить развитие многих заболеваний, причем не только заболеваний желудочно-кишечного  тракта.

Понятие о здоровом питании  начало использоваться в 90-е годы ХХ века. Суть данного понятия заключается  в том, что питание не только должно удовлетворять потребности организма  в энергии и пищевых веществах, но и способствовать предупреждению развития хронических неинфекционных заболеваний, сохранению здоровья и  долголетия. Понятие «здоровое питание» включает в себя рациональное питание, но дополняет его, рассматривая пищу как серьезный фактор профилактики или риска основных заболеваний  современного человека, включая сердечно- сосудистые, онкологические, заболевания, сахарный диабет, остеопороз, ожирение и много других.

Основные принципы рационального  питания следующие:

- полное удовлетворение  энергетических, пластических и  др. потребностей организма;

- обеспечение адекватного  уровня обмена веществ;

- поступление в достаточном  количестве витаминов, микроэлементов, пищевых волокон и других эссециальных (необходимых) компонентов пищи (нутриентов).

Основными критериями рационального  питания служат:

- сбалансированность -- питание, в котором имеются адекватные соотношения белков, жиров, углеводов и др. нутриентов в зависимости от возраста, пола и др. индивидуальных особенностей;

- правильный режим питания  - питание должно быть четырех-пяти  разовым;· не следует употреблять  пищу между ее основными приемами;·  необходимо исключить большие  перерывы (более 4-5 ч) между приемами  пищи;· нельзя принимать пищу  непосредственно перед сном;·  энергетически с завтраком необходимо  получать примерно 25% пищи, с обедом -- 35%, ужином -- 15% и 25% -- с другими  приемами пищи.

Пять важнейших принципов  безопасного питания Всемирной  организации здравоохранения.

Принцип первый. Соблюдайте чистоту. Мойте руки перед контактом  с продуктами питания, а также  часто в процессе их приготовления.

Мойте руки после посещения  туалета, Мойте и дезинфицируйте поверхности и оборудование, задействованное  в приготовлении пищи.

Защитите зону кухни от насекомых, паразитов и других животных. В то время как большинство  микроорганизмов не вызывают заболеваний, опасные микроорганизмы присутствуют в больших количествах в почве, воде, на животных и людях. Такие  микроорганизмы переносятся на руках, тряпках и кухонных принадлежностях, особенно разделочных досках, а малейший контакт может послужить причиной их попадания в пищу и вызвать  пищевую болезнь.

Принцип второй. Отделять сырое  от готового. Отделяйте сырое мясо, птицу и морепродукты от других продуктов  питания. Используйте отдельное  оборудование, такое как ножи и  разделочные доски, для работы с  сырыми продуктами.

Храните продукты в контейнерах, чтобы избежать контакта сырых продуктов  с готовыми. Сырые продукты питания, особенно мясо, птица, морепродукты и их сок могут содержать опасные микроорганизмы, которые могут попасть на другие продукты питания во время приготовления или хранения пищи. Сделайте акцент на том, что подобное разделение должно иметь место на всех других этапах приготовления пищи, включая забой животных.

Принцип третий. Проводить  тщательную тепловую обработку. Проводите  тщательную тепловую обработку, особенно при приготовлении мяса, птицы, яиц  и морепродуктов. Доводите супы и  блюда из тушеных продуктов до кипения, чтобы убедиться, что они  достигли температуры 70 °C. Убедитесь, что сок от мяса и птицы чистый, не розовый. В идеале, следует использовать термометр.

Тщательно разогревайте готовую  пищу. Правильная тепловая обработка  убивает почти все опасные  микроорганизмы. Как показали исследования, разогревание пищи до 70 °C может сделать  ее безопасной для потребления.

К продуктам, требующим особого  внимания, относятся рубленое мясо, мясные рулеты, большие куски мяса и цельные тушки птицы. Готовьте яйца и морепродукты до полной готовности; и доводите жидкие продукты до кипения  и кипятите их в течение 1 минуты. Часто центральная часть цельного куска мяса стерильна. Большинство  бактерий находятся на внешней поверхности.

Принцип четвертый. Хранить  продукты при безопасной температуре. Не оставляете готовые продукты при  комнатной температуре более 2 часов.

Храните в холодильнике все  приготовленные и быстро портящиеся продукты питания. Держите приготовленную пищу горячей перед подачей на стол. Не храните продукты питания  слишком долго, даже в холодильнике. Не размораживайте замороженные продукты при комнатной температуре.

Принцип пятый. Использование  чистой воды и чистого пищевого сырья. Используйте чистую воду или очищайте ее. Выбирайте свежие и безопасные продукты Выбирайте продукты, прошедшие обработку в целях их безопасности, например, пастеризованное молоко. Мойте фрукты и овощи, особенно если они употребляются сырыми. Не используйте продукты питания после истечения их срока годности.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, здоровье - это  первая и важнейшая потребность  человека, определяющая способность  его к труду и обеспечивающая гармоническое развитие личности. Оно  является важнейшей предпосылкой к  познанию окружающего мира, к самоутверждению  и счастью человека. Активная долгая жизнь - это важное слагаемое человеческого  фактора.

Здоровье, как важнейшая  высшая ценность человека, формируется  под влиянием ряда социальных факторов, именуемых как здоровый образ  жизни. Специалисты ВОЗ считают, что здоровье человека на 50% зависит  от здорового образа жизни, поэтому  первостепенной задачей является сохранение и укрепление здоровья. В настоящее  время особенно актуальна мотивация  к здоровому образу жизни.

В заключении можно еще  раз подчеркнуть, что здоровье человека является результатом проявления наследственных особенностей организма, воздействия  окружающей среды и активности самого индивида.

Для того чтобы сформировать систему здорового образа жизни, необходимо знать факторы, которые  положительно влияют на здоровье. Это  соблюдение режима дня, рациональное питание, закаливание, занятия физической культурой  и спортом, хорошие взаимоотношения  с окружающими людьми. Следует  учитывать также и факторы, отрицательно влияющие на здоровье: курение, употребление алкоголя и наркотиков, эмоциональная  и психическая напряженность  при общении с окружающими, неблагоприятная  экологическая обстановка в местах проживания.

Таким образом, в общественном сознании прочно утверждается мнение, что физическая культура общества в  целом и каждого человека в  отдельности представляет собою  базовое условие формирования и  осуществления здорового образа жизни (ЗОЖ), который, в свою очередь, — не только основа хорошего самочувствия и бодрого настроения, но и путь к оздоровлению нации, к решению многих социальных проблем современной России.