Автор: Пользователь скрыл имя, 19 Февраля 2013 в 08:13, курсовая работа
В настоящее время в России бурно  протекает процесс формирования и совершенствования работы действующих предприятий  различных форм собственности. Планирование является важнейшей частью предпринимательской деятельности.
Понятие «планирование  деятельности фирмы» имеет два смысла.
Первый – общеэкономический, с точки зрения общей теории предприятия, ее природы.
Теоретические основы бизнес планирования на предприятиях……………3
Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий………………………………………………..3
Бизнес-план, как метод осуществления финансово-экономической деятельности  предприятия……………….5
2. Государственное регулирование  деятельности предприятий общественного  питания …………………. 7
2.1 Особенности деятельности предприятий  общественного питания…….7
3. Разработка  бизнес-плана «Организация предприятия  общественного питания»………………………………………………………………………….11
3.1  Резюме……………………………………………………………………11
3.2  Описание фирмы………………………………………………………...12
3.3  Товары и услуги…………………………………………………………12
3.4  Помещение и оборудование…………………………………………….14
3.5.1  Анализ рынка…………………………………………………………..14
3.5.2  Анализ конкурентов…………………………………………………...15
3.5.3. Стратегия проникновения  на рынок и ценовая политика…………..18
3.6  План производства………………………………………………………20
3.7  Организационный план………………………………………………….27
3.8  Финансовый план………………………………………………………..29
Заключение……………………………………………………………………….33
Список литературы………………………………………………………………34
Список использованной литературы