Технология производства томатного сока

Целью курсовой работы является изучение технологии производства томатного сока. Для этого передо мной ставились следующие задачи:
ознакомиться с характеристикой томатов;
изучить технологию производства томатного сока;
дать характеристику томатному соку и рассмотреть его целебные свойства;
рассмотреть контроль качества готовой продукции.

Введение………………………………………………………………………….
3
1 Характеристика томатов………………………………………………………
4
2 Технология производства томатного сока………...…………………………
9
3 Характеристика томатного сока и его целебные свойства………………..
13
4 Контроль качества готовой продукции……………………………………..
18
Заключение ………………………………………………………………………
21
Список используемой литературы……………………………………………...
23